Варенье из ревеня: рецепты на зиму

Заготавливаем ревень: польза, вред и рецепты варенья из ревеня

Рецепты из ревеня с фото  © depositphotos

Если ты не пробовала ревень, рецепты интересных заготовок от tochka.net наверняка придутся тебе по вкусу.

Этот удивительный овощ используется в кулинарии наряду с фруктами и ягодами. Он придает блюдам своеобразную кислинку, нежный вкус и аппетитный красноватый цвет. Так что компот и варенье из ревеня ничуть не хуже яблочного или, скажем, сливового. А какая вкусная получается выпечка! Шарлотка, пирог, пирожки с ревенем готовятся по простым рецептам и разлетаются на ура.


Ревень: польза и вред

Рецепты из ревеня с фото
Рецепты из ревеня с фото  © depositphotos

Ревень с успехом используется в кулинарии для приготовления десертов и соусов, а также в медицине – для лечения болезней желудка и кишечника. Это многолетнее растение с плотным мясистым корневищем и красноватыми листьями, которые ежегодно растут и отмирают. Ревень имеет множество полезных свойств и содержит витамины А, В1, В2, С, РР, а также кальций, калий, железо, магний, фосфор, пектин, фолиевая кислота и др.

Ревень в сыром виде не рекомендуется давать детям из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты. Лучше пробланшировать его в воде или проварить в молоке. Также лучше поостеречься блюд из ревеня людям с камнями в почках, нарушением обмена веществ, воспалениями в кишечнике.

В лечебных целях заготавливают корневище растения, а для еды используются черешки без листьев. Собирать черешки ревеня лучше всего, пока они молоденькие и сочные – первый период приходится на май и начало июня, а второй – на конец июля и начало августа. В это же время хорошо делать заготовки из ревеня на зиму. Когда черешки грубеют, они становятся жесткими и вкусными, а кроме того в них накапливается вредная для здоровья щавелевая кислота.


Рецепты из ревеня с фото

Мы уже рассказывали, как готовятся разнообразные вкусные угощения из ревеня: рецепты приготовления пирога, запеканки, желе, мармелада, киселя. А сегодня предлагаем тебе интересные рецепты из ревеня на зиму: варим варенье из ревеня с апельсинами и клубникой.


Варенье из ревеня: рецепт с апельсином и имбирем

Рецепты из ревеня с фото
Ревень с апельсином: рецепт с фото © depositphotos

Попробуй пикантный десерт из ревеня с цитрусовым вкусом и пряными нотками специй.

Варенье из ревеня с апельсином и имбирем – ингредиенты:

  • 1 кг черешков ревеня,
  • 1 апельсин,
  • 2,5 стакана сахара,
  • 40 г имбиря,
  • 1 палочка корицы.

Варенье из ревеня с апельсином – рецепт приготовления:

  1. Черешки ревеня помой, почисти и порежь на кусочки 1 см.
  2. Выложи ревень в миску, посыпь сахаром и оставь на 8-10 часов, чтобы он пустил сок.
  3. С апельсина теркой сними цедру и отожми сок.
  4. Мелко порежь корень имбиря.
  5. Добавь имбирь, цедру, корицу, апельсиновый сок в ревень, поставь на огонь и доведи до кипения. Вари на медленном огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
  6. Затем добавь огонь и вари еще 10 минут. Достань из варенья корицу.
  7. Горячее варенье разлей по подготовленным стерилизованным банкам и закатай. Банки переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Блюда из ревеня: рецепт варенья с клубникой

Рецепты из ревеня с фото
Варенье из ревеня с клубникой © depositphotos

Нежная и ароматная клубника прекрасно сочетается с кислинкой ревеня.

Варенье из ревеня с клубникой – ингредиенты:

  • 1 кг ревеня,
  • 500 г клубники,
  • 1 лимон,
  • 800 г сахара.

Варенье из ревеня с клубникой – рецепт приготовления:

  1. Ревень помой, почисти и порежь на кусочки 8-10 мм.
  2. Засыпь кусочки ревеня сахаром и оставь на 2-3 часа, чтобы он пустил сок.
  3. Клубнику помой, очисти от хвостиков, крупную можно порезать на половинки.
  4. Из лимона выдави сок.
  5. Поставь кастрюлю с ревенем на огонь, доведи до кипения и вари на медленном огне примерно 10 минут.
  6. Добавь клубнику к ревеню и вари еще 20 минут. В конце добавь лимонный сок.
  7. Горячее варенье разлей по подготовленным стерилизованным банкам и закатай. Банки переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты пробовала блюда из ревеня? Поделись впечатлением!

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

ревень варенье заготовки заготовки на зиму варенье из ревеня больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net