Оладьи на йогурте с соусом к праздничному завтраку

Узнай рецепт оладушек с соусом из сгущенки и замороженных ягод

Марина Гош
Марина Гош
журналист
8 марта, 10:15
рецепты
Оладьи на йогурте с соусом из © пресс-служба

Пышные оладушки получаются только на дрожжах? А вот и нет. Идеальное блюдо для завтрака, полюбившееся нам еще из детства, можно приготовить на кефире, молоке, сметане и даже на йогурте. А если добавить в тесто перетертое яблоко, привычные оладьи приобретут новый вкус.

Кулинар, ведущий программ "Свекруха чи невістка" и "Ранок з Україною" на канале "Украина" Григорий Герман делится рецептом оладий на йогурте с необычным ягодным соусом.

Приготовь для мамы вкусный и легкий завтрак 8 марта!

Ингредиенты:

  • 200 мл натурального йогурта,
  • 1 куриное яйцо,
  • 100 г сахара,
  • 1/3 чайной ложки соды,
  • 250 г муки,
  • 1 яблоко,
  • растительное масло,
  • 250 г замороженной черной смородины,
  • 0,5 л сгущенного молока

Приготовление:

  1. Яблоки почисти и нарежь мелкими кусочками.
  2. Миксером тщательно перетри сахар с яйцом.
  3. Смешай четверть стакана теплой воды с содой.
  4. Слегка нагрей йогурт.

Совет: Нагревать йогурт необходимо до температуры тела, но ни в коем случае не кипятить. Кипячение изменит структуру йогурта, створожит его.

  1. Влей теплый йогурт в яично-сахарную смесь. Постоянно взбивая миксером, постепенно добавь муку, доведи до консистенции густой сметаны. Не переставая перемешивать, влей воду с содой.

Совет: Никогда не "гаси соду уксусом для пышности". Реакция выделения углекислоты, которая и делает оладьи пышными, должна произойти не в ложке, а в тесте, при нагревании!

  1. Добавь в тесто яблоки.
  2. Налей на разогретую сковородку растительное масло. Ложкой выложи оладьи и жарь до золотистого цвета.
  3. Высыпь в глубокую емкость ягоды и влей сверху сгущенку. С помощью погружного блендера доведи соус до однородного состояния и обильно полей им оладушки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999