Шашлык из баранины: рецепт с пикантным соусом

Баранина для шашлыка – мясо не менее вкусное, чем традиционная и любимая у нас свинина. Недаром на Востоке шашлык из баранины считается классикой. Вкусным рецептом шашлыка из баранины сегодня с тобой поделится tochka.net. Надеемся, это блюдо займет достойное место в твоем списке любимых мясных угощений.

Лучший рецепт шашлыка из баранины советует использовать корейку или окорок. Также неплохо подойдет для шашлыка мясо на ребрышках. При этом если мясо выбрано правильное, а сам барашек молодой и свежий, то его можно долго не мариновать. Достаточно пересыпать луком, солью и специями буквально за пару часов перед отправкой на угли.

Но если тебе не слишком нравится специфический запах этого вида мяса, то советуем воспользоваться рецептом пикантного маринада для шашлыка из баранины, который напитает твое блюдо изысканным ароматом и вкусом. В этом случае хорошо замариновать мясо на 4-6 часов. Причем, соусы могут быть самые разные.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• ТОП-5 домашних соусов для шашлыка

Шашлык из баранины – ингредиенты:

• 1 кг баранины,
• 500 г лука,
• 200 г помидоров,
• зелень (кинза, укроп),
• 100 мл соуса ткемали,
• 1 ст. ложка уксуса,
• хмели сунели по вкусу,
• зира по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• 0,5 ч. ложки сахара,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления шашлыка из баранины:

1. Лук почисти и нарежь кольцами. Добавь в лук соль, сахар, сбрызни уксусом и помни руками или скалкой, чтобы лук пустил сок.
2. Бланшируй в кипятке полминуты помидоры и очисти их от шкурки. Измельчи помидоры.
3. Мелко поруби зелень.
4. Баранину зачисти от прожилок, помой и порежь порционными кусочками примерно 4х4 см.
5. В миске послойно выложи мясо, пересыпая его солью, специями, луком, помидорами и зеленью. Затем влей соус ткемали и хорошенько перемешай.
6. Оставь шашлык из баранины мариноваться на 2–3 часа при комнатной температуре. Или на более длительное время – в холодильнике.
7. Нанизывай баранину на шампуры, чередуя с колечками лука. Обжаривай шашлык из баранины на углях, периодически поворачивая шампуры, до готовности.
8. Подавать шашлык можно с пылу-жару прямо на шампурах с выбранным соусом и зеленью.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как замариновать шашлык из свинины. ТОП-5 маринадов для ценителей мяса на мангале читай по ссылке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Меню на природе: ТОП-5 рецептов шашлыка

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!