Утка по-пекински: пошаговый рецепт

читати українською

Как приготовить утку по-пекински – читай на tochka.net

Утка по-пекински © depositphotos.com

Приготовить утку по-пекински – задание со звездочкой, начиная уже с выбора утки, которая должна обладать тонкой шкурой, но в то же время весить не менее 2 килограммов. Приготовить утку по-пекински по традиционному рецепту в домашних условиях весьма сложно, ведь для этого необходима печка. Альтернативой послужит духовка, в которой блюдо получается тоже очень вкусным.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Утка по-пекински – традиционное китайское блюдо, которое должен попробовать каждый турист. Но ее можно приготовить в домашних условиях, необходимо лишь как следует подготовиться, запастись временем и терпением, ведь пропитаться маринадом утка по-пекински должна сутки, но поверь, все усилия будут оправданы результатом. А как приготовить утку по-пекински – расскажет tochka.net.

Утка по-пекински – ингредиенты:

  • утка с тонкой шкурой и весом не менее 2 кг;
  • мед – 4 ст. л.;
  • китайская смесь специй "5 специй";
  • бадьян – 2 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • корень имбиря – 7 см;
  • соевый соус – 80 г;
  • рисовый уксус – 80 г;
  • вода – 2 л.

Утка по-пекински
Утка по-пекински © depositphotos.com

Утка по-пекински – пошаговый рецепт:

  1. Вымой утку, промокни полотенцем и оставь на время, чтобы лишняя жидкость стекла.
  2. Далее готовим маринад для утки по-пекински. Для этого необходимо налить в соответствующего объему кастрюлю воду, добавить мед, нарезанный корень имбиря, китайскую смесь специй "5 специй", бадьяна, рисовый уксус, соевый соус, довести до кипения, убавить огонь и проварить в течение 5 минут.
  3. Утку предварительно следует поместить в большую емкость или же на решетку с поддоном. Далее залей будущую утку по-пекински маринадом.
  4. После этого необходимо "посадить" утку на стеклянную бутылку с водой, помещенную в кастрюлю, и отправить в холодильник на сутки.
  5. Перед приготовлением разогрей духовку до 200 градусов, тем временем натри утку солью.
  6. Помести утку в духовку на решетку с поддоном. Время приготовления утки по-пекински – 1 час 30 минут, но оно может варьироваться в зависимости от размеров птицы. Чтобы проверить блюдо на готовность, необходимо проколоть утку – из нее должен выделяться прозрачный сок.
  7. По окончанию приготовления дай утке "отдохнуть" в течение 20 минут, затем можешь удивлять гостей вкуснейшим и оригинальным блюдом.

Приятного аппетита!

Смотри видео-рецепт утки по-пекински от Макса Бубневича: 


Напомним, не так давно мы рассказали, как приготовить фаршированную утку

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Тебе нравится восточная кухня?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more