Украинская кухня: классический рецепт капустняка с рисом

Узнай, как приготовить вкусное национальное блюдо

Украинская кухня: классический рецепт капустняка с рисом © depositphotos

Современная кулинария предпочитает простые и быстрые рецепты. Особенно ценятся блюда национальной кухни. Мы предлагаем приготовить украинское первое блюдо - капустняк, основу которого составляет квашеная капуста.  Не всем нравится специфический аромат квашеной капусты, но если приготовить блюдо правильно, вкус будет просто потрясающим.

Рецептов капустняка довольно много, в качестве основы выступает квашеная капуста, которую используют вместе с рассолом либо промывают, чтобы капустняк не был излишне кислым. Допускается использование свежей капусты в соотношении 50:50 с квашеной. Если предполагается не постный капустняк, то можно использовать также практически любое мясо, сало, шкварки или рыбу. Кроме капусты и мясного ингредиента, в капустняк добавляют картофель, грибы, крупы: рис, гречка, пшено, перловка. А вот специй в капустняк много не кладут, чтобы не испортить вкус.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Сегодня мы предлагаем приготовить классический капустняк с рисом. Поскольку блюдо не постное, в него вполне можно добавить куриное мясо.

Ингредиенты:

  • куриное мясо (филе, бедра) - 400 г;
  • картофель - 5 шт.;
  • рис - ½ стакана;
  • квашеная капуста - 300 г;
  • лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • растительное масло, томатная паста - по 3 ст.л.;
  • зелень укропа;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Приготовление:

  1. Отварить курицу до полной готовности, вынуть из бульона.
  2. Нарезать картофель кубиками, положить в бульон, варить 10 минут.
  3. Добавить тщательно промытый рис. Варить 15 минут.
  4. Натереть на терке морковь, а лук порубить ножом. Спассеровать овощи на растительном масле.
  5. Добавить в бульон квашеную капусту, пассерованные овощи. Варить 3 минуты.
  6. Добавить измельчённую, очищенную от костей курицу и томатную пасту. Проварить 3 минуты.
  7. Всыпать рубленую зелень укропа, соль и перец.
  8. Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт минтая в томатном соусе.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты любишь украинскую кухню?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт суп рецепты украинская кухня капустняк больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net