Постное меню: 7 вкусных ужинов во время Великого поста 2019

Постное меню на неделю 1-7 апреля

Постное меню: 7 вкусных ужинов во время Великого поста 2019 © depositphotos

Продолжается Великий пост 2019, который продлится до 27 апреля. Установлен, как напоминание о том, что находясь в пустыне Иисус Христос боролся с искушениями, обходясь без еды. Длилось голодание 40 дней.

На четвертой неделе Великого поста, с 1 по 7 апреля, поминают преподобного Иоанна Лествичника. В понедельник, среду и пятницу разрешено употребление сырой пищи без масла. В четверг и субботу едят горячие блюда также без масла. В субботу и воскресенье разрешается теплая еда, приправленная растительным маслом, а в воскресенье еще и стакан вина.

  1. Плов из пшенной крупы с тыквой

Блюдо в индийском стиле. Во время поста выступает в качестве самодостаточного ужина, а позже может служить гарниром к мясу или птице.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ингредиенты:

  • пшенка - 1 стакан;
  • тыква - 200 г;
  • лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • чернослив - 8 шт.;
  • зира - ½ ч.л.;
  • карри - 2 ч.л.;
  • соль - 1 ч.л.;
  • перец;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • вода - 2 стакана.

Приготовление:

  1. Промыть крупу холодной водой, залить кипятком. Оставить на 15 минут.
  2. Мелко нарезать лук, а морковь натереть на крупной терке.
  3. Очистить тыкву, нарезать кубиками.
  4. Тщательно вымыть чернослив, замочить в кипятке на 10 минут.
  5. Разогреть сковороду, налить растительное масло.
  6. Обжарить лук с морковью в течении двух минут, постоянно помешивая.
  7. Добавить тыкву, чернослив.
  8. Слить с крупы воду, выложить пшено к луку и моркови.
  9. Приправить специями, перемешать.
  10. Залить все кипятком, чтобы вода покрывала все на 2 см.
  11. Довести до кипения, готовить на минимальном огне под крышкой до готовности пшена, около получаса.

Плов из пшенной крупы с тыквой
Плов из пшенной крупы с тыквой © depositphotos

  1. Постный гречневый суп с грибами

Крупы составляют основу рациона в пост. Самой популярной крупой признана гречка, из которой можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Мы предлагаем приготовить суп с гречкой и грибами.

Ингредиенты:

  • вода - 2 л;
  • гречка - 100 г;
  • шампиньоны - 250 г;
  • лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • картофель - 3 шт.;
  • соль;
  • специи.

Приготовление:

  1. Нарезать мелко лук, грибы пластинами, натереть на терке морковь.
  2. Обжарить на растительном масле лук, добавить морковь и грибы.
  3. Протереть через сито помидор, добавить его к уже жареным ингредиентам, слегка протушить.
  4. Закипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный кубиками картофель, промытую крупу, грибы с овощами.
  5. Варить до готовности картофеля, приправить специями.
  6. Дать настояться около четверти часа.

Постный гречневый суп с грибами
Постный гречневый суп с грибами © depositphotos

  1. Запеченный картофель с овощами в рукаве

Блюдо готовится не очень быстро, запекать картофель с овощами необходимо 90 минут. Но в итоге получится оригинальный и полезный ужин. Для приготовления картофеля в рукаве понадобятся простые овощи: морковь, лук, помидоры и чеснок.

Ингредиенты:

  • картофель - 1 кг;
  • морковь, лук, помидоры - по 1 шт.;
  • чеснок - 2 зубца;
  • лимонный сок - ½ ч.л.;
  • черный перец;
  • соль;
  • зелень;
  • растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Промыть и очистить овощи.
  2. Нарезать картофель кубиками, морковь брусочками, а лук полукольцами.
  3. Натереть на терке помидор, использовать только мякоть.
  4. Перемешать все овощи в миске.
  5. Добавить масло, лимонный сок, перец, соль.
  6. Поместить картофель и овощи в рукав для запекания.
  7. Выпекать 90 минут при температуре 180 градусов.
  8. Вынуть овощи из рукава на блюдо, присыпать свежей зеленью и мелко нарезанным чесноком.

Запеченный картофель с овощами в рукаве
Запеченный картофель с овощами в рукаве © depositphotos

  1. Капустные чебуреки

Мы привыкли кушать вкусные и сочные чебуреки с мясным фаршем, но в постные дни предлагаем заменить мясную начинку овощной, а именно капустно-морковной. Постные чебуреки не уступают по вкусу своим мясным сородичам.

Ингредиенты:

  • мука - 700 г;
  • кукурузное масло - 4 ст.л.;
  • лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • капуста белокочанная - 300 г;
  • куркума - ½ ч.л.;
  • соль;
  • черный перец.

Приготовление:

  1. Просеять муку с щепоткой соли.
  2. Вскипятить 500 мл воды, влить две ложки кукурузного масла. Перемешать.
  3. Соединить кипящую жидкость с мукой, замесить тесто.
  4. Заверните тесто в пленку, оставить на полчаса в теплом месте.
  5. Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук. Поджарить на оставшемся масле.
  6. Нашинковать тонко капусту, залить горячей водой на 5 минут, откинуть на дуршлаг.
  7. Залейте литром горячей воды тонко нарезанную капусту на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  8. Добавить к морковно-луковой массе капусту, приправы. Тушить под крышкой на среднем огне 7 минут.
  9. Раскатать тесто, разделить на 10 кусочков. Снова раскатать каждый кусочек в круг диаметром 20 см.
  10. Выложить на один край лепешки начинку, накрыть  второй половиной. Соединить края.
  11. Обжарить чебуреки до золотистости на растительном масле.
  12. Выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Капустные чебуреки
Капустные чебуреки © depositphotos

  1. Турецкий суп с чечевицей, рисом и булгуром

Турецкий суп эзогелин готовится на основе бобовых и смеси круп: риса и булгура. Первое блюдо получается очень сытным и ароматным.

Ингредиенты:

  • красная чечевица -150 г;
  • рис, булгур - по 50 г;
  • сливочное масло - 20 г;
  • лук репчатый - 80 г;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • мука - 10 г;
  • томатная паста - 3 ст.л.;
  • красный острый перец - 1/2 ч.л.;
  • соль;
  • черный перец;
  • мята - 1 ст.л.;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • куриный бульон - 1 л;
  • вода - 800 мл.

Приготовление:

  1. Обжарить на сковороде с оливковым маслом муку с томатной пастой.
  2. Добавить мелко нарезанную мяту и влить часть бульона, как только томатно-мучная масса начнет загустевать.
  3. Нарезать мелко лук и чеснок, обжарить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле, приправить специями.
  4. Добавить  чечевицу, рис и булгур, красный острый перец. Залить оставшимся бульоном и водой.
  5. Положить томатную смесь, варить до полной готовности круп.
  6. Пюрировать готовый суп погружным блендером.

Турецкий суп с чечевицей, рисом и булгуром
Турецкий суп с чечевицей, рисом и булгуром © depositphotos

  1. Вегетарианские сосиски с фасолью и грибами

Подавать такие сосиски можно с томатной сальсой. Для ее приготовления нарезать очень мелко 3 помидора добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную кинзу. Приправить специями, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ингредиенты:

  • консервированная фасоль - 200 г;
  • шампиньоны - 100 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • растительное масло - 50 мл;
  • томатная паста - 1 ст.л.;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • кориандр;
  • мука - 2 ст.л.;
  • лимонный сок - 2 ст.л.;
  • базилик - 1/2 пучка;
  • соль;
  • черный перец.

Приготовление:

  1. Нарезать  мелко лук, грибы, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
  2. Добавить томатную пасту, перемешать, потушить под крышкой минуту. Снять с огня.
  3. Слить воду с фасоли, добавить к морковно-грибной массе, пюрировать блендером.
  4. Скатать колбаски, выложить в рукав для запекания, готовить в духовке 10 минут при температуре 200 С.

Вегетарианские сосиски с фасолью и грибами
Вегетарианские сосиски с фасолью и грибами © depositphotos

  1. Цветная капуста баффало

Всем известны крылышки баффало. Сегодня рецепт пряного кисло-сладкого соуса адаптировали под многие продукты, например, очень вкусной получается приготовленная таким образом цветная капуста. Вегетарианский вариант закуски никого не оставит равнодушным. Молоко должно быть растительным: миндальное, овсяное.

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 700 г;
  • мука - 100 г;
  • молоко - 200 мл;
  • паприка, соль - по 1 ч.л.;
  • сухой чеснок - 2 ч.л.;
  • черный молотый перец - ½ ч.л.;
  • соус барбекю - 100 г;
  • мед - 1 ст.л.;
  • сливочное масло - 50 г.

Приготовление:

  1. Разобрать цветную капусту разберите на соцветия.
  2. Вскипятить воду в большой кастрюле, добавить соль.
  3. Положить в воду капусту, после повторного закипания воды, откинуть капусту на дуршлаг. Остудить.
  4. Соединить в глубокой миске молоко с мукой, солью, перцем и чесночным порошком.
  5. Окунуть каждое соцветие в массу, выложить на противень, застеленный пергаментом.
  6. Запекать четверть часа при температуре 180 С.
  7. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить соус барбекю, мёд и паприку. Тщательно перемешать.
  8. Смазать капустные соцветия соусом, запечь в духовке еще 10 минут.

Цветная капуста баффало
Цветная капуста баффало © depositphotos


Напомним, по ссылке ты можешь найти ещё 7 вкусных рецептов на Великий пост 2019.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты соблюдаешь Великий пост?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Великий пост постное меню больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net