Как приготовить гуляш из свинины в сковороде

Быстрый и вкусный рецепт

Как приготовить гуляш из свинины в сковороде © depositphotos.com

"Не итальянской кухней единой" - подумали мы, редакция tochka.net и решили рассказать тебе о вкусном рецепте национального венгерского блюда.

Гуляш из свинины - это густой суп, который нравится и детям и взрослым. Изначально гуляш варили в больших котлах и его считали традиционным блюдом венгерских пастухов. Теперь же гуляш из свинины может стать твоим коронным блюдом, ради которого все так и будут напрашиваться к тебе в гости. 

  • Из чего можно готовить гуляш?

Гуляш можно приготовить из любого вида мяса — говядины, свинины, баранины и птицы. Однако классический гуляш готовят из говядины, телятины и баранины, то есть с мясом, которое было доступно для пастухов.

Для рецепта гуляша из свинины необходимо выбирать мякоть с верхней части окорока, спинку, грудинку и шею. Свиная корейка и сам окорок не подходят для приготовления блюда, так как гуляш может получиться жестким и сухим. 

  • Секреты приготовления

Необходимой густоты можно достичь с помощью муки, об этом знают многон хозяйки. Но если под рукой не оказалось муки - смело используй крахмал. 

Абсолютно любые овощи можно смело добавлять к основным ингредиентам гуляша в сковородке. 


Как приготовить гуляш из свинины в сковороде


Гуляш из свинины на сковороде - ингредиенты:

  • 400 гр свинной вырезки с небольшой прослойкой жира;
  • 4 свежих помидора;
  • 2 головки белого лука;
  • 60 гр. белой муки;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • 1 ст. л. 20% сметаны;
  • треть ч. л. мелкого рафинада;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 стакана воды;
  • 70 гр. свежего сала

Как приготовить гуляш из свинины в сковороде
Как приготовить гуляш из свинины в сковороде © depositphotos.com

Гуляш из свинины на сковород - рецепт пошагово:

  1. С сала удалим шкурку, и нарежем наш кусочек средними брусочками. Выложим в прогретую сковороду для вытапливания жира.
  2. За это время промоем мясо водой, обсушим и нарежем небольшими кубиками.
  3. Вынимаем из сковороды шкварки, а в жир опускаем мякоть. Выпариваем мясной сок на максимальном огне. Когда кусочки мяса подрумянятся - солим. 
  4. Заливаем в сковородку под крышку полстакана горячей воды и оставляем на небольшом огне.
  5. Через 20 минут снимаем крышку и готовим, слегка увеличив нагрев. Когда остатки жидкости полностью выпарятся, добавим измельченный лук и помешивая прожарим еще 5 минут.
  6. Добавим перец по вкусу и всыпем муку. Готовим, пока мука не станет цвета топленого молока. Добавим перебитые блендером до консистенции пюре томаты и сахар.
  7. Прогреем содержимое сковородки еще 2 минуты, после чего постепенно заливаем полтора стакана воды. Снимаем пробу и солим еще раз, если необходимо. Добавляем лавровый лист. Доводим до закипания, затем убираем огонь до минимума и тушим под крышкой 20 минут. По мере необходимости доливаем горячую воду, за 5 минут до готовности добавляем сметану.

Приятного аппетита!


Недавно мы рассказывали о том, как замариновать грибы для мангала. Читай об этом по ссылке

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты любишь гуляш?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт как приготовить гуляш из свинины венгерский гуляш больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net