ТОП-5 рецептов сырного супа с грибами

Узнай, как приготовить вкусный суп

Тома Черкасова
Тома Черкасова
журналистка
3 июня 2019, 17:00
рецепты
Сырный суп © depositphotos.com

Летом хочется чего-то легкого и простого в приготовлении, а когда традиционные для жаркой погоды окрошка и холодник надоели, их может заменить сырный суп с грибами. Тем более, июнь и август - идеальные сезоны для грибной охоты. Именно поэтому tochka.net собрала для тебя топ-5 рецептов сырного супа с грибами.


Сырный суп с грибами


Для этого супа тебе понадобятся любые свежие грибы. Главное, чтобы они были съедобными.

Ингредиенты:

  • Плавленый сырок – 2 шт.
  • Грибы свежие – 200 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень, специи.

Приготовление: 

  1. Заранее нарежь все составляющие супа: картошку и морковку - кубиками, грибы - пластинками.
  2. Лук нашинкуй помельче, а сыр протри на терке.
  3. Помести на плиту кастрюлю с 1-1,5 воды, кинь туда овощи и оставь вариться на 15 минут. Пока они кипят, пожарь лук и грибы.
  4. Когда у содержимого сковородки появится легкая золотистая корочка, закинь сырок в бульон.
  5. А вот грибы и овощи нужно будет добавить в кастрюлю только тогда, когда сыр растворится.
  6. Когда суп снова закипит, выключи плиту и дай блюду 10 минут, чтобы настояться под закрытой крышкой.

Сырный суп с шампиньонами и копченой колбаской


Ты, возможно, считаешь, что мы собрали несочетаемые ингредиенты, но именно это и делает сырный суп вкусным.

Ингредиенты:

  • Сырок плавленый – 2 шт.
  • Морковь, картофель, лук
  • Шампиньоны – 250 гр.
  • Колбаса (копченая) – 300 гр.
  • Сахар – щепотка
  • Специи, зелень

Приготовление:

  1. Поставь кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает, потри плавленный сырок на терке или нарежь мелкими кусочками, а картошку и колбаску нарежь соломкой, приготовь лук и морковь для зажарки.
  2. Позднее добавь к овощам на сковороду нарезанные шампиньоны.
  3. В закипевшую воду брось сырки, картофель, соль и немного сахара.
  4. Через семь минут проверь картофель - если он разварился, то добавь к нему грибы и колбасу.
  5. Спустя пять минут проверь готовность блюда.

Сырный суп
Сырный суп © depositphotos.com


Сырный суп с вешенками


Грибы - это не только шампиньоны, поэтому предлагаем тебе попробовать сырный суп с вешенками.

Ингредиенты:

  • Сырок плавленый - 200-250 г,
  • Вешенки – 500 г,
  • Картофель (небольшой) - 5-6 шт.,
  • Лук-порей – 1 стебель,
  • Зелень укропа - 1 пучок,
  • Зелёный лук – 1 пучок,
  • Сухая смесь (паприка, сельдерей, морковь) – 1-2 ст. ложки,
  • Вода или бульон – 1-1.2 литра,
  • Масло растительное или топленое,
  • Специи

Приготовление:

  1. Нарежь картошку средними кубиками и помести в кастрюлю.
  2. Добавь к ней сухую смесь и залей кипящей водой.
  3. Варить этот бульон нужно примерно 10-15 минут, почти до полной готовности картошки.
  4. Не теряя время разрежь лук пополам и тонко нашинкуй. Кстати, при желании, порей можно заменить обычным или белым луком.
  5. Пассируй в масле минут пять, а затем добавь грибы, дай им потомиться под крышкой 10 минут.
  6. Натри сыр и добавь к картошке. Постоянно перемешивай суп, чтобы расплавился весь сыр.
  7. Добавь в кастрюлю измельченную зелень укропа, грибы и лук. Пусть суп закипит, после этого убавь нагрев и повари его на меньшем огне около трех минут.
  8. После этого выключи плиту и дай блюду настояться 15 минут.

Сырный суп с лисичками


С конца мая до самого ноября лисички рвутся в корзинки к грибникам, поэтому забыть о рецепте сырного супа с ними просто нельзя.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 120 г,
  • Морковь - 120 г,
  • Тимьян,
  • Сливочное масло - 20 г,
  • Растительное масло - 50 мл,
  • Лисички - 300 г,
  • Плавленый сыр - 3 шт.,
  • Картофель - 400 г,
  • Соль, перец черный молотый.

Приготовление:

  1. Сливочное и растительное масло разогрей прямо в кастрюле, добавь к получившейся смесь несколько веток тимьяна и обжаривай около минуты.
  2. Теперь добавь в кастрюлю лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжарь его до прозрачности.
  3. Не забудь после этого достать из кастрюли тимьян - он уже потерял свой аромат.
  4. Добавь ингредиентов - нарезанную кубиками морковь, разрезанные на половинки лисички и обжарь все это еще пару минут.
  5. Теперь добавь в “зажарку” картофель, нарезанный в форме кубиков, и залей все 3, 5 л воды.
  6. После кипения вари суп еще 15 минут. А вот уже теперь настало время сыра - добавь его в кастрюлю и перемешивай, пока суп не растопится.
  7. После этого добавь соли и приправ по вкусу.

Сырный крем-суп с лисичками


Это еще один рецепт, который разнообразит твою “супную” карту.

Ингредиенты:

  • лисички - 200 г,
  • картофель - 3-4 шт.,
  • луковица,
  • морковь,
  • плавленый сырок - 1 шт.,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • масло растительное - 3-4ст.л.,
  • бекон - 100 г,
  • сливочное масло - 20 г,
  • специи.

 Приготовление:

  1. Перед приготовлением супа, намочи лисички в воде и тщательно промой.
  2. На разогретую сковороду выложи сливочное масло и грибы.
  3. Хорошенько все обжарь, чтобы выпарился весь выделившийся сок.
  4. Пока грибы под крышкой, мелко нарежь лук и чеснок, а бекон нашинкуй соломкой. Морковь лучше натереть на терке.
  5. Возьми сотейник и разогрей растительное масло.
  6. Обжарь в нем лук и чеснок до золотистости, добавь бекон и морковь.
  7. После этого добавь грибы и уменьши огонь. Все это должно потомиться около 5-7 минут.
  8. Поставь на огонь кастрюлю и 2 л воды. Когда вода закипит, положи в нее картошку и зажарку с грибами.
  9. Вари на среднем огне с полуприкрытой крышкой около получаса.
  10. Когда картошка разварится, сделай из него пюре. Потом отлей немного в другую посуду и раствори сырок.
  11. Верни полученную смесь обратно в кастрюлю и повари еще 10-15 минут.

Ранее мы предлагали пошаговый рецепт приготовления малосольных огурцов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какой рецепт ты пробовала?

Ответить

Теги

  • рецепт супа
  • Грибной суп
  • сырный суп
  • сырный суп
  • сырный суп с грибами
  • сырный суп с шампиньонами
  • сырный суп с грибами
  • сырный суп с грибами рецепт
  • сырный суп с грибами рецепт с плавленным
  • сырный суп рецепт с сыром и грибами
  • пошаговый рецепт сырного супа с грибами

Комментарии

символов 999