Летний рецепт: лёгкий салат из зеленых овощей

Его название - "зелёное-зелёное-зелёное"

Летний рецепт: лёгкий салат из зеленых овощей © depositphotos

Павел Серветник, победитель шоу "МастерШеф. Профессионалы" на канале СТБ, поделился рецептом зеленого летнего салата

Сезонная зелень не может быть скучной, особенно, если ее правильно подать. Павел рекомендует подавать овощи в сыром виде с соленой заправкой. 


Салат "зеленое-зеленое-зеленое" 


Для салата: 

  • спаржа - 50 г (2 шт.);
  • авокадо - 60 г (половина авокадо);
  • брокколи - 40 г;
  • шпинат - 20 г;
  • щавель - 20 г;
  • молодой горошек или замороженный горошек - 40 г.

Соус петрушечный песто: 

  • петрушка - 30 г;
  • орехи по вкусу - 30 г;
  • масло оливковое (можно с трюфельным маслом) - 80 г;
  • чеснок - 50 г;
  • соль - по вкусу;
  • пармезан (если нет, ничего страшного) - 20 г;
  • шампиньон - 40 г.

Это очень полезный салат, в котором все ингредиенты мы используем в сыром виде, чтобы сохранить все полезные свойства
говорит Павел Серветник.

Способ приготовления:

  1. Спаржу, брокколи и авокадо нарезаем с помощью мандолины тонкими слайсами. Салат получится очень хрустящим, а щавель придаст легкую кислинку общему вкусу. 
  2. Все ингредиенты соуса перебить блендером. 
  3. В глубокую миску выкладываем овощи и заправляем петрушечным песто.
  4. Важно щедро посолить заправку. Когда заправим салат, это только усилит насыщенный вкус всех ингредиентов. 

Павел Серветник
Павел Серветник © пресс-служба канала СТБ


Ранее мы публиковали рецепт болгарской окрошки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какие летние салаты ты любишь?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт салат Павел Серветник больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net