Медовый Спас: ТОП-7 рецептов на Маковея

читати українською

Узнай, что приготовить на праздник

Медовый Спас © depositphotos.com

14 августа православные христиане отмечают Медовый Спас. Праздник Маковея (второе название Медового Спаса, - ред.) - день, в который верующие впервые за год едят свежий мед, предварительно освятив его в церкви. Название Маковей произошло от братьев Маковеев, семи мучеников Ветхого Завета. Но есть и третье, народное название - Маковый Спас. 

tochka.net составила для тебя ТОП-7 рецептов на Маковея.

Рецепты на Маковея

Коржики с маком

Ингредиенты:

  • 300 грамм муки,
  • 200 мл кефира, 
  • одно яйцо
  • половина чайной ложки соли,
  • пять чайных ложек сахара,
  • половина чайной ложки соды, 
  • 100 грамм мака,
  • 200 миллилитров воды,
  • одна-две столовые ложки меда,
  • одна-две столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

  1. Начни с приготовления мака: залей водой, доведи до кипения и вари около 10 минут на медленном огне.
  2. Сними кастрюльку с маком с огня, накрой крышкой и дай полностью остыть.
  3. Перейди к подготовке текста - просей муку и добавь в нее кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Вымеси тесто.
  4. Сформируй лепешку и поставь в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
  5. Готовый корж раздели на кусочки.
  6. Промой мак и разотри с сахаром.
  7. Молотый мак смешай с медом и теплой водой, залей смесью коржики.

Рулет с маком

Медовый Спас
Медовый Спас © depositphotos.com

Ингредиенты

Тесто: 

  • 250 миллилитров молока,
  • 7 грамм сухих дрожжей,
  • 500 грамм муки,
  • одно яйцо,
  • 100 грамм сливочного масла,
  • 75 грамм сахара.

Начинка: 

  • 320 грамм мака,
  • 150 грамм меда,
  • 100 грамм сливочного масла,
  • семь столовых ложек сахара,
  • 250 миллилитров молока.

Приготовление:

  1. Немного подогрей молоко и раствори в нем дрожжи. Добавь муку и хорошо размешай.
  2. Поставь тесто в теплое место, предварительно накрыв полотенцем. Подожди около получаса, пока опара не поднимется и не станет больше вдвое.
  3. В подошедшее тесто добавь сахар и перемешай. Следом добавь масло, яйцо. После добавления каждого ингредиента перемешивай.
  4. Теперь добавь оставшуюся муку и замеси тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
  5. Поставь тесто в теплое место и подожди около часа, пока оно не поднимется.
  6. Тем временем займись начинкой - залей мак кипятком на 8-10 минут.
  7. Хорошо слей воду и отожми мак. Перемешай с сахаром и пропусти через мясорубку.
  8. Переложи маковую массу в кастрюлю, смешай с маслом, молоком и вари на небольшом огне. Постоянно доливай молоко и перемешивай. Вари начинку около часа, пока она не станет рассыпчатой.
  9. Тонко раскатай тесто, выложи начинку и сверни.
  10. Положи начинку швом вниз, смажь яйцом и присыпь маком.
  11. Запекай около 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Апельсиновый кекс с маком

Ингредиенты 

  • 150 грамм маргарина,
  • 200 грамм сахара,
  • три куриных яйца,
  • щепотка соли,
  • один апельсин,
  • три столовых ложек молока,
  • четыре столовые ложки мака,
  • 250 грамм муки,
  • две чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Вымой апельсин и сними с него цедру, разрежь пополам и выдави сок.
  2. Мак подарь на сухой сковороде.
  3. Размягчи маргарин, добавь сахар и разотри.
  4. Добавь яйца, тщательно перемешивай каждое. Посоли, добавь соль, молоко, цедру и половину апельсинового сока. Перемешай.
  5. Просей муку с разрыхлителем, добавь мак.
  6. Потихоньку добавь муку к уже готовой массе и аккуратно перемешай.
  7. Смажь форму маслом и выложи тесто.
  8. Выпекай в духовке при температуре до 180 градусов около 50-60 минут.

Медовые маффины с маком

Медовый Спас
Медовый Спас © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 100 грамм замоченного и взбитого мака,
  • 250 грамм муки,
  • 80 грамм мелкого сахара,
  • 30 грамм кураги,
  • 30 грамм клюквы
  • 30 грамм изюма
  • 30 грамм черной смородины(сухой)
  • 100 грамм размягченного сливочного масла,
  • одна чайная ложка разрыхлителя,
  • три столовых ложки меда,
  • кардамон,
  • два крупных яйца,
  • одна чайная ложка корицы,
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Разогрей духовку до 180 градусов.
  2. Взбей масло, сахар, яйца, две столовые ложки муки и разрыхлитель.
  3. Теперь добавь мед, размолотые зернышки кардамона и оставшуюся муку.
  4. Добавь в тесто мак и сухофрукты.
  5. Вымеси тесто до однородного состояния.
  6. Смажь формочки для кексов, выложи в них тесто и выпекай 30-40 минут.

Бакский пирог

Медовый Спас
Медовый Спас © depositphotos.com

Ингредиенты:

Тесто:

  • 300 грамм муки,
  • 150 грамм сахара,
  • 125 грамм масла,
  • яйцо,
  • желток,
  • две столовые ложки рома.

Крем для начинки:

  • четыре желтка,
  • 400 миллилитров молока,
  • 40 грамм муки,
  • 30 грамм сахара,
  • один пакетик ванильного сахара,
  • 40 грамм сахарной пудры,
  • одна столовая ложка рома,
  • 100 грамм мака.

Приготовление:

  1. Разотри желтки с сахарной пудрой и мукой, подогрей мооко с сахаром и ванильным сахаром до кипения.
  2. Влей желтки и размешай.
  3. Перелей обратно в кастрюлю и вари до тех пор, пока крем не загустеет.
  4. Влей ром, размешай.
  5. Остуди, предварительно накрой пленкой.
  6. Размели мак и добавь в остывший крем.
  7. Разотри масло с сахаром и ромом, добавь яйцо и желток, размешай.
  8. Всыпь муку и замеси тесто.
  9. Дай тесту полежать под пленкой около 20 минут.
  10. Раскатай треть теста и выложи в форму так, чтобы свисали края.
  11. Заполни кремомю
  12. Раскатай оставшееся тесто и накрой им пирог.
  13. Проколи отверстия для выхода пара.
  14. Выпекай при температуре 160 градусов 40 минут.

Лимонное печенье с маком

Медовый Спас
Медовый Спас © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки,
  • одна чайная ложка разрыхлителя, 
  • половина чайной ложки соли,
  • 140 грамм сливочного масла,
  • стакан сахара,
  • яйцо,
  • четверть стакана лимонного сока,
  • 1,5 чайной ложки ванильного экстракта,
  • цедра крупного лимона,
  • три столовые ложки мака.

Приготовление:

  1. Вылей лимонный сок в сотейник, доведи до кипения и вари на среднем огне около пяти минут.
  2. Добавь половину масла, перемешай и держи на огне до полного расстворения.
  3. Оставшееся масло взбей с сахаром, добавь яйцо и еще раз взбей.
  4. Добавь лимонный сок с маслом, ваниль и цедру, тщательно перемешай.
  5. Муку просей с разрыхлителем, добавь соль и мак. Перемешай и введи в яичную смесь порциями.
  6. Сформируй печенье и выложи на противень.
  7. Выпекай при температуре 180 градусов 13-15 минут.

Рулет с маком, повидлом и творогом

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 грамм муки,
  • 20 грамм, свежих дрожжей,
  • 30 грамм сахара,
  • 125 грамм теплого молока,
  • 40 грамм мягкого сливочного масла,
  • щепотка соли,
  • цедра лимона,
  • желток.

Для начинки:

  • 110 миллилитров молока,
  • 75 грамм мака,
  • 40 грамм меда,
  • одна столовая ложка панировочной крошки,
  • 20 грамм сливочного масла,
  • 65 грамм сахара,
  • яйцо,
  • 200 грамм творога,
  • одна столовая ложка рома,
  • одна столовая ложка с горкой крахмала,
  • 150 грамм сливового повидла,
  • желток.

Приготовление:

  1. Смешай немного мукис сахаром, дрожжами и 50 миллилитрами теплого молока. Накрой крышкой и дай постоять.
  2. Добавь остальные ингредиенты для теста и замеси. Вымешивай около десяти минут, затем накрой крышкой и поставь в теплое место на час-полтора.
  3. Доведи до кипения молоко с маком и медом довести до кипения. Сними с огня, накрой крышкой и дай постоять 30 минут.
  4. Спустя время добавь одну столовую ложку крошки и перемешая.
  5. Смешай в отдельной емкости теплое сливочное масло с творогом, сахаром, яйцом, ромом и крахмалом. Перемешай.
  6. Раскатай тесто в прямоугольник и положи на противень.
  7. Выложи на тесто повидло, мак и творог и заверни.
  8. Дай настояться 30-40 минут, смажь верх яйцом с молоком.
  9. Выпекай 25 минут при температуре 170 градусов.

Ранее мы составили для тебя ТОП-6 десертов без выпечки

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какой рецепт выберешь?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more