Коблер с персиками: пошаговый рецепт

Узнай, как приготовить вкусный десерт

Марина Гош
Марина Гош
журналист
27 июля, 17:00
рецепты
Персиковый коблер: пошаговый рецепт © depositphotos.com

Сезон персиков — самое время, чтобы приготовить что-то особенное. Почему бы не попробовать сделать коблер с сочной и яркой начинкой? tochka.net делится с тобой пошаговым рецептом коблера с персиками, который прекрасно подойдет к послеобеденному чаепитию.

Что такое коблер?

Персиковый коблер: пошаговый рецепт
Персиковый коблер: пошаговый рецепт © depositphotos.com

Коблер — пирог из фруктов, выложенных в форму для выпечки и покрытых тестом. При желании фрукты можно заменить другой сочной начинкой.

Коблер популярен в английской и американской кухне. Это неудивительно, ведь он появился в британо-американских колониях. Рецепт появился из-за того, что подходящих ингредиентов для любимых пудингов переселенцы найти не могли — и заменили традиционный десерт коблером. Название у пирога появилось в 1859 году, но происхождение его неясно.

Ингредиенты:

  • 500 г персиков
  • 1 кг сахара
  • 1 ст. л. ложка лимонного сока
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 120 мл молока
  • 100 г сливочного масла

Персиковый коблер: пошаговый рецепт
Персиковый коблер: пошаговый рецепт © depositphotos.com

Приготовление:

  1. Сначала приготовь начинку. Для этого очисти персики от кожицы и удали косточки.
  2. Помести персики в глубокую толстостенную кастрюлю. Добавь полстакана сахара, лимонный сок и перемешай.
  3. Туши персики на небольшом огне и периодически помешивай в течение пяти минут.
  4. Смажь прямоугольную форму размягченным сливочным маслом.
  5. Выложи персики в форму.
  6. Смешай муку, разрыхлитель, соль, сливочное масло и сахар. Влей молоко и смешай все до однородности.
  7. Выложи тесто на персики.
  8. Выпекай пирог в духовке при 190 градусах 30–35 минут.

Кстати, зимой ты можешь заменить свежие персики на консервированные.

Совет, как легко очистить персики. Самый простой способ — осторожно опустить по 2-3 персика за раз в кастрюлю с кипящей водой. Оставь их в воде примерно на 30 секунд, а затем перенеси в ледяную воду. Ванна с ледяной водой вызовет у них "шок" и предотвратит приготовление мякоти персика, но кожицу персика будет так легко очистить, что тебе даже не понадобится нож!


Ранее мы рассказывали, как приготовить любимый десерт королевы бисквит "Виктория".

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999