Как приготовить вегетарианский бургер: 5 котлет без мяса и рыбы

читати українською

Не говядиной единой! Рассказываем, из чего приготовить вегетарианский вкусный сытный бургер

Вегетарианский бургер © depositphotos.com

Бургеры - роскошь не только мясоедов. Сделать котлетку для булки можно из каких угодно ингредиентов: нут, фалафель, киноа, свекла, тыква, грибы... Если ты вегетарианка или по каким-то другим причинам хочешь приготовить бургер с котлетой без рыбы и мяса - мы предложим тебе 5 простых и вкусных рецептов.

  1. Бургер с котлетой из фасоли

Ингредиенты:

  • Консервированная фасоль - 2 банки
  • Луковица - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 300 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Хлеб (цельнозерновые булочки) - 6 шт.
  • Сыр - 5 ломтиков
  • Оливковое масло, специи - по вкусу

Приготовление:

  1. Слей жидкость из банок с фасолью и смешай фасоль с панировочными сухарями. 
  2. Вбей туда же яйца, размешай.
  3. Нарежь мелко лук и болгарский перец, прожарь на сковороде в течение 10 минут и добавь к фасоли.
  4. Добавь приправы и панировочные сухари.
  5. Фарш должен получиться вязким, не жидким. Слепи из него котлетки для бургеров.
  6. В разогретую до 120 градусов духовку положи на противень булки и разогрей в течение 10 минут.
  7. На сковороде поджарь котлеты на среднем огне в течение 8 минут.
  8. Сложи в булки сыр и сверху котлетки. Приятного аппетита!

Вегетарианский бургер
Вегетарианский бургер © depositphotos.com

  1. Бургер с котлетой из грибов

Ингредиенты:

  • Свежие шампиньоны - 500 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 150 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Мука - 30 г
  • Листья салата
  • Булочки для бургеров - 4 шт.
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Делаем фарш. В миску мелко порежь грибы и лук. Взбей яйца и натри сыр. Туда же добавь муку, панировочные сухари, соль, перец.
  2. Из фарша делаем котлетки для бургера.
  3. На среднем огне поджарь котлеты по 3 мин с каждой стороны. 
  4. Сделай надрез в булочках и вложи туда лист салата, котлету и сыр.
  5. Приятного аппетита! 

Вегетарианский бургер
Вегетарианский бургер © depositphotos.com

  1. Бургер с котлетой из нута

Ингредиенты:

  • Булки для бургера - 4 шт.
  • Нут - 200 г
  • Капуста - 200 г
  • Морковь - 100 г
  • Огурцы маринованные/соленые - 150 г
  • Соус томатный - 100 г
  • Помидор свежий - 100 г

Приготовление:

  1. Залить горячей водой нут и отставить на 4 часа.
  2. После - слить воду и прокрутить нут через мясорубку. 
  3. В фарш добавить соль, перец и немного масла, если любишь более сочные котлеты.
  4. Делаем из этой массы котлетки, которые обжариваем на среднем огне около 6 минут.
  5. Булочку подогреваем 3-4 минуты в духовке и после мажем соусом. Сверху кладем котлету, тонко порезанный помидорчик, сверху натираем капусту и морковь и накрываем верхним слоем булочки. 
  6. Блюдо готово, можно подавать к столу!

Вегетарианский бургер
Вегетарианский бургер © depositphotos.com

  1. Киноа бургер с авокадо

Ингредиенты:

  • Киноа - 250 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Творог - 130 г
  • Луковица - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Мука - 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Пармезан 30 г.

Приготовление:

  1. Киноа нужно залить водой на два пальца выше массы и довести до кипения. Это займет минут 10.
  2. Когда киноа остынет, добавь туда взбитое яйцо, подробленный чеснок, мелко порезанную луковицу, творог, тертый сыр - все вместе хорошенько смешай.
  3. Получившуюся массу посоли и поперчи, добавь муки и сформируй котлетки для бургеров. 
  4. Обжарь их по 4 минуты с каждой стороны, вложи в булку, добавь порезанный авокадо и зелень.
  5. Бургер готов, подавай к столу.

Вегетарианский бургер
Вегетарианский бургер © depositphotos.com

  1. Бургер с котлетой из свеклы и моркови

Ингредиенты:

  • Свекла - 200 г
  • Морковь - 200 г
  • Молоко - 80 мл
  • Манка - 15 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Булочка для бургера - 2 шт.

Приготовление:

  1. Морковь трем на мелкой терке.
  2. Свеклу отвариваем 20 мин.
  3. На сковороде разогреваем молоко и добавляем туда морковь. Несколько минут обжариваем.
  4. Туда же добавляем манку и жарим, пока вся масса не станет густой.
  5. Свеклу натираем на мелкой терке. Добавляем ее в сковородку, солим и размешиваем.
  6. У нас получился фарш, из которого лепим котлетки.
  7. Обжариваем их на среднем огне около 4 мин с каждой стороны. 
  8. На булку кладем котлету, добавляем помидорчик или любой другой овощ, зелень и подаем к столу.

Вегетарианский бургер
Вегетарианский бургер © depositphotos.com


Кстати, а не хочешь узнать, как варить холодец без желатина?

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Поделись своим рецептом вкусного вегетарианского бургера!

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

вегетарианское меню бургер вегетарианские блюда вегетарианский стол вегетарианская диета Вегетарианский бургер больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more