Что приготовить на Масленицу: блюда для тех, кто не любит блины

читати українською

Какие еще традиционные блюда можно приготовить в неделю перед Великим постом?

Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины © depositphotos.com

Масленица - один из самых любимых праздников взрослых и детей. Началась Масленица сегодня 8 марта, а продлится до 14 марта 2021 года. Неделя перед Великим постом - возможность "оторваться" и наесться не только блинами, но и вдоволь запастись воспоминаниями о том, как приятно таят во рту другие мучные изделия. 

Ты наверняка уже обзавелась рецептом идеальных блинчиков (или панкейков), а теперь пришло время узнать, что, кроме блинов, можно приготовить на Масленицу

  1. Сырники

Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины
Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины © depositphotos.com

Недаром Масленицу называли Сырной седьмицей. В этот период принято готовить не только блины, но и блюда из творога. 

Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 2 столовые ложки муки.

Как готовим?

  1. Соединим творог, яйцо и сахар. Размешаем массу до однородной консистенции.
  2. Всыпем муку, тщательно перемешаем с массой из творога.
  3. Сформируем красивые шарики и, с помощью широкого ножа, сделаем сырники красивой формы.
  4. Жарим на подсолнечном масле по 3 минуты с каждой стороны.  
  1. Творожные булочки

Ингредиенты:

  • 350 гр творога
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л сметаны
  • 2 ст.л сахара
  • 1/3 ч.л соли
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 200-250 гр муки
  1. В миску выкладываем творог, добавляем к нему соль, сахар, яйцо и сметану. Перемешиваем.
  2. Затем постепенно вводим муку и разрыхлитель. Еще раз хорошенько перемешиваем и раскатываем из полученного теста тонкую "колбаску". Режем ее на небольшие кусочки. 
  3. Отправляем все кусочки на сковородку, жарим в большом количестве масла, на среднем огне. Можно запекать в духовке на 180 градусах около 25 минут, тогда булочки получатся сухими. 
  1. Сбитень

Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины
Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины © depositphotos.com

Не только есть, но и немного выпить можно на Масленицу. Почему бы не приготовить популярный напиток сбитень?

Ингредиенты:

  • 1 л воды
  • 100–150 г меда
  • 2 палочки корицы (или 2 ч.л. молотой корицы)
  • 2–3 гвоздики
  • небольшой кусочек имбиря (или 2 ч.л. молотого имбиря)
  • кардамон (3–4 шт)

Как готовим?

  1. В воду добавим специи и поставим на огонь. 
  2. Доведем воду и специи до кипения и оставим кипеть на 10-15 минут. 
  3. Немного остудим и добавим мед. 
  4. Перемешаем и процедим наш отвар.
  5. Подавать будем горячим, с палочкой корицы. 
  1. Медовые пряники

Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины
Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины © depositphotos.com

Одно из традиционных блюд на Масленицу, которым можно угостить тех, кто не любит блины. 

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. молока
  • 30 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2,5 ст.л. сахара
  • 2,5 ст.л. сахарной пудры
  • 250 г пшеничной муки
  • специи по вкусу
  • 0,5 ч.л. соды
  • 2 ст.л. меда

Как готовим?

Для пряников нам нужны: мед, сахар, мука, яйцо, масло и пряности. Это может быть корица. Для глазури - молоко и сахарная пудра.

  1. Соединим сахар с медом и добавим к ним 2 ст.л. воды. Поставим смесь на слабый огонь, чтобы сделать сироп. Когда сироп закипит, проварим его 2-3 минуты. Сильного кипения допускать нельзя. Постоянно помешиваем жидкость. Снимаем с огня, убираем пену.
  2. Смешиваем масло с яйцом и добавляем в смесь остывший сироп из меда (не холодный, теплый). Снова хорошенько перемешаем и добавим муку, соду, маленькую щепотку соли. Также, отправим к смеси и любимые специи (в любом количестве).
  3. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и податливым. Раскатаем круглый лист, высотой в примерно 8 мм, сформируем пряники любой формы и отправим их в духовку, разогретую до 190 градусов на 15 минут.
  4. Для глазури в пудру вливаем молоко, при этом пудры должно быть в 2-2,5 раза больше, чем жидкости. На слабом огне проварим глазурь 3-4 минуты, смажем пряники и приготовимся к гастрономическому оргазму. 
  1. Драчена

Ингредиенты:

Для приготовления творожной драчены:

  • 250 г творога;
  • 60 г сахара;
  • 2 яйца.;
  • 30 г сливочного масла;
  • 2 ст. л мука.

Для смазывания:

  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. сахара;
  • сливочное масло и манная крупа для формы.

Как готовим?

  1. Творог соединим с желтками, растертыми с сахаром, и размягченным сливочным маслом. Хорошенько перемешаем. 
  2. Затем добавим просеянную муку и перемешаем еще раз.
  3. Аккуратно введем взбитые в пену белки. 
  4. Массу выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную манной крупой.
  5. Яйцо взбиваем и сверху заливаем массу, равномерно посыпаем сахаром.
  6. Выпекаем при температуре 190 градусов 30-35 минут. Готовую драчену достанем и дадим ей немного остыть, а затем перекладываем на блюдо. 

Подаем со сметаной или вареньем.

  1. Варенец

Ингредиенты:

  • 1 л молока;
  • 250 мл сливок;
  • ½ стакана сметаны;
  • 1 желток;
  • 1 ст.л. сахара.

Как готовим:

  1. Молоко и сливки смешиваем в кастрюле и ставим в духовку. Как только на поверхности появится пенка, начнем опускать ее ложкой ко дну и помешивать. Немного пенки отложим на тарелку. Продолжим уваривать молоко до уменьшения на одну треть. Уваренное молоко нужно достать из духовки и остудить до 40°С.
  2. Добавим сметану, смешанную с желтком и сахаром. Теперь необходимо взбить все венчиком, разлить по чашкам и положить сверху по кусочку пенки. Поставим отвар в теплое место (30-40°С) до тех пор, пока варенец не скиснет.

Затем спрячем в холодильник. Подают варенец с сахаром, корицей и сухариками.

  1. Курник

Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины
Что приготовить на Масленицу: традиционные блюда для тех, кто не любит блины © depositphotos.com

Курник - одно из самых любимых блюд из подборки. Попробуй и убедись, что Масленицу любят не только за блины!

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла; 
  • 110 г сметаны;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • щепотка соли;
  • 2 стакана муки;
  • 500 г мяса;
  • 2 картошинки;
  • 1 луковица; 
  • 1 яйцо. 

Как готовим?

  1. Растопим и остудим масло. Добавим к нему сметану, соль, соду и яйцо, затем все перемешаем и замесим тесто.
  2. Тесто накроем пищевой пленкой и оставим на час.
  3. Мясо, картошку и лук нужно очень мелко нарезать, добавить соль и перец, а затем все перемешать.
  4. Тесто разделим на две части в таких пропорциях: 2/3 и 1/3.
  5. Большую часть нужно раскатать толщиной в 5 мм и выложить на застеленный пергаментом противень. Отступим от краев 5 см и равномерно распределим начинку. Раскатываем вторую часть теста и выкладываем сверху. Скрепим края, а по центру сделаем надрезы, чтобы выходил пар.
  6. Смажем курник взбитым яйцом и отправим в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Эта Масленица будет самой вкусной!


 Также мы рассказали, что можно и нельзя есть в пост. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А что ты готовишь на Масленицу?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more