Что приготовить на Пасху: 5 рецептов горячих блюд

читати українською

Стол, который устроит и свекровь, и детей, и всех подписчиков в Инстаграме

Что приготовить на Пасху: горячие блюда  © depositphotos.com

Традиционные и очень вкусные блюда на Пасху 2020 - это один из самых простых способов устроить себе настоящий праздник. Пока дети будут заняты поделками на Пасху 2020, а службу можно будет смотреть в онлайне, у тебя появится немного больше времени приготовить горячие блюда на Пасху. 

Редакция tochka.net собрала интересные варианты горячих блюд на Пасху 2020. Сохраняй себе рецепты и не забудь рассказать нам о любимых блюдах на пасхальном столе в комментариях. 


  1. Горячие блюда на Пасху - Курник с курицей


Ингредиенты:

Тесто:

  • 400 г муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1/4 стакана молока,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст.л. сметаны,
  • щепотка соли,
  • на кончике ложки сода.

Блины:

  • 1 яйцо,
  • 100 г муки,
  • 350 мл молока,
  • 1 ст.л. растительного масла без запаха,
  • соль и сахар по вкусу.

Начинка для курника:

  • 1 курица (1,5 кг),
  • 200 г вареного риса,
  • 400 г шампиньонов,
  • пучок петрушки,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • соль и перец по вкусу.

Что приготовить на Пасху: горячие блюда
Что приготовить на Пасху: горячие блюда  © depositphotos.com

Как приготовить курник на Пасху 2020?

  1. Отварим рис, яйца и курицу;
  2. Курицу промоем, зальем водой и довести до кипения, снимая пену.
  3. Варим час, добавляем соль, специи, лавровый лист.
  4. Затем бульон нужно остудить.

Блины:

  1. Смешиваем все ингредиенты, на сухой сковороде готовим тонкие блинчики.
  2. Складываем блины в стопку, щедро смазывая сливочным маслом.

Тесто:

  1. Смешиваем размягченное масло со сметаной.
  2. Яйцо взбиваем с молоком, добавляем в смесь с маслом.
  3. Муку смешиваем с содой. Перемешивая, добавим в тесто муку.
  4. Замешиваем мягкое тесто.
  5. Накрываем и убираем на 40 минут в холодильник.

Начинка:

  1. С курицы снимаем кожу, выбираем кости, мясо разбираем на волокна.
  2. Грибы крупно режем, обжариваем, добавляя небольшое количество растительного масла.
  3. Зелень необходимо измельчить и половину пучка добавить в грибы.
  4. Яйца нужно почистить и мелко нарезать.
  5. Рис смешиваем с яйцом и оставшейся зеленью.
  6. К рису добавляем 1-2 ст. ложки куриного бульона, хорошо перемешиваем.

Собираем курник на Пасху 2020

  1. 1/3 теста тонко раскатываем, выкладываем на выстланный пергаментом противень.
  2. На лепешку из теста выкладываем 1/3 рисовой начинки. Накрываем блином.
  3. Сверху 1/3 курицы, накрываем блином.
  4. Затем выкладываем половину грибов и снова кладем сверху блин.
  5. Чередовать блины и начинку необходимо до тех пор, пока она не закончится. Сверху должен остаться блин.
  6. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт. Накрываем им пирог, обрезаем лишнее тесто, края плотно защипываем.
  7. На верхушке необходимо сделать отверстие для выхода пара. А из остатков теста по желанию можно сделать украшения.
  8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут.
  9. Во время выпечки несколько раз вынимаем пирог и вливаем в отверстие 1-2 ст.л. куриного бульона.

Приятного аппетита!


  1. Горячие блюда на Пасху - Запеченная свинина


Ингредиенты:

  • 10 зубчиков чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка перец черный;
  • 1,5 килограмма свиной шейки. 

Что приготовить на Пасху: горячие блюда
Что приготовить на Пасху: горячие блюда  © depositphotos.com

Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 запеченную свинину?

  1. Очистим чеснок и разрежем вдоль каждый его зубчик на 3-4 кусочка. 
  2. Возьмем острый нож и сделаем глубокие надрезы в мясе (приблизительное расстояние от каждого надреза 5-10 сантиметров).
  3. Вставим кусочки чеснока в эти надрезы. Посыпаем мясо перцем, солью и еще ароматными травами по вкусу.
  4. Плотно заворачиваем свинину в фольгу и ставим в духовку, разогретую до температуры 180 градусов приблизительно на полтора часа.
  5. Меняем в духовке температуру до 220 градусов, открываем фольгу, и мясо хорошо поливаем вытопленным соком, для появления корочки.
  6. Готовим примерно 20-30 минут.

Подавать можно и в холодном, и горячем виде. 


  1. Горячие блюда на Пасху - Домашняя колбаса


Ингредиенты

  • 4 зубчика чеснока;
  • 1.5 метра кишки;
  • 300 г сало;
  • 1,3 кг свинины;
  • 250 грам лука репчатого;
  • 50 мл коньяка;
  • тмин, мускатный орех, перец черный молотый, лавровый лист, соль по вкусу. 

Что приготовить на Пасху: горячие блюда
Что приготовить на Пасху: горячие блюда  © depositphotos.com

Как готовим горячее блюдо - домашнюю колбасу?

  1. Кишки тщательно промываем и чистим.
  2. Замачиваем кишки в теплой воде, в которую замешаны одна столовая ложка соли и одна столовая ложка соды.
  3. Оставляем кишки в такой воде на полчаса.
  4. Затем промываем кишки под проточной водой и удаляем с них всю пленку и жир.
  5. Выворачиваем кишки наизнанку.
  6. Снова кладем кишки в соленую воду и держим их там, пока будем готовить фарш.
  7. Разделим мясо и сало на две части. Первую часть измельчаем, используя комбайн, всыпаем мускатный орех на кончике ножа. Репчатый лук тоже мельчим в комбайне.
  8. Вторую часть нарезаем на мелкие кусочки.
  9. Лук поджариваем в растительном масле и добавляем к нему нарезанное мясо и сало.
  10. Поджариваем, но не даем образоваться корочке. Оставляем остывать.
  11. В комбайне измельчим все специи.
  12. Смешиваем мясо, добавляем соль и специи, вливаем коньяк, давим чеснок. И тщательно перемешиваем, приминаем и даем постоять полчаса.
  13. Промытые кишки делим на метровые ленты и перевязываем каждую с одного конца толстой ниткой.
  14. На другой конец надеваем воронку и через нее наполняем кишки фаршем так, чтобы мясо забивалось плотно, без воздуха. Когда кишки будут наполнены, обвязываем их ниткой с другого конца.

Чтобы домашняя колбаса не лопнула во время готовки, через каждые семь сантиметров ее нужно проткнуть очень тонкой иглой.

  1. Колбасу выкладываем в специальный рукав для запекания, внутрь добавляем лавровый лист. Дай колбасе полежать часок, после чего отправь ее в духовку на 40 минут (200 градусов).
  2. Колбасу вынимаем, переворачиваем на другую сторону и ставим на 175 градусов еще на полчаса. 

Все к столу!


  1. Горячие блюда на Пасху - Киш с зеленью


Ингредиенты:

  • 390 гр. охлажденного теста для пиццы;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 0,5 стакана рикотты;
  • 1/4 стакана жирных сливок;
  • 1 большое яйцо;
  • 2-3 пучка зеленого лука;
  • 3 ст. л. порубленной петрушки;
  • 2 ст. л. порубленного укропа;
  • 120 гр. тонко нарезанной ветчины. 

Что приготовить на Пасху: горячие блюда
Что приготовить на Пасху: горячие блюда  © depositphotos.com

Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 - киш?

  1. Поставим противень на верхнюю решетку духовки, разогрев до 220°С.
  2. Смажем рифленую форму для пирога 1 ст. л. сливочного масла.
  3. Застелем форму тестом, аккуратно прижимая его к стенкам; лишнее тесто обрежем.
  4. В миске среднего размера взбиваем рикотту, сливки и яйцо. Мелко порубим 2 пучка лука. Добавим в смесь из рикотты вместе с петрушкой и укропом.
  5. Поперчим по вкусу.
  6. Оставшийся лук нарежем кусочками по 1-0,5 см. В большой сковороде на сильном огне нагреем оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавим нарезанный лук и 2 ст. л. воды. Жарим, пока лук не станет мягким и не начнет шипеть, около 3 минут. Снимем с огня и добавим ветчину.
  7. Отложим несколько ложек луковой смеси, остальное выложим в подготовленную форму с тестом.
  8. Зальем смесью из рикотты, затем посыпаем оставшимся жареным луком. Выпекаем пирог на разогретом противне 20 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не застынет.
  9. Оставим в форме на 5 минут, затем достанем и нарежем. 

Подавать можно и холодным, и горячим. 


  1. Горячие блюда на Пасху -  Запеченный кролик с розмарином


Ингредиенты:

  • 800 г кролика;
  • 2 ст.л. домашнего майонеза;
  • 3 ст.л. сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. вустерского соуса;
  • 2 ч.л. горчицы с зернами;
  • 2 ч.л. масла грецкого ореха;
  • прованские травы и молотый перец по вкусу;
  • 1 веточка розмарина;
  • соль по вкусу;
  • 1 стакан молока. 

Что приготовить на Пасху: горячие блюда
Что приготовить на Пасху: горячие блюда  © depositphotos.com

Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 - кролик?

  1. Тушку кролика разрежем на крупные порционные кусочки.
  2. Зальем молоком и оставим на ночь в прохладном месте.
  3. Смешаем в миске майонез, сметану, раздавленный чеснок, вустерский соус, горчицу, масло и соль.
  4. Натрем этой смесью мясо кролика. Оставим мариноваться еще на 3 часа.
  5. Посыпаем мясо прованскими травами и молотым перцем, добавим розмарин. Положим в пакет для запекания вместе с соусом. Крепко завяжем пакет, сделав несколько проколов сверху.
  6. Запекаем при температуре 180 градусов 30 минут, затем разрежем пакет и оставим в духовке до появления золотистой корочки.

Мы же знаем, что все закрыто, поэтому пришло время узнать, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А что будешь готовить ты?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

еда традиции блюда рецепт Пасха 2020 больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more