Что приготовить на Пасху: 5 рецептов горячих блюд

Традиционные и очень вкусные блюда на Пасху 2020 - это один из самых простых способов устроить себе настоящий праздник. Пока дети будут заняты поделками на Пасху 2020, а службу можно будет смотреть в онлайне, у тебя появится немного больше времени приготовить горячие блюда на Пасху.

Редакция tochka.net собрала интересные варианты горячих блюд на Пасху 2020. Сохраняй себе рецепты и не забудь рассказать нам о любимых блюдах на пасхальном столе в комментариях.

Горячие блюда на Пасху - Курник с курицей

Ингредиенты:

Тесто:

400 г муки,
100 г сливочного масла,
1/4 стакана молока,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
щепотка соли,
на кончике ложки сода.

Блины:

1 яйцо,
100 г муки,
350 мл молока,
1 ст.л. растительного масла без запаха,
соль и сахар по вкусу.

Начинка для курника:

1 курица (1,5 кг),
200 г вареного риса,
400 г шампиньонов,
пучок петрушки,
2 сваренных вкрутую яйца,
соль и перец по вкусу.

Что приготовить на Пасху: горячие блюда © depositphotos.com

Как приготовить курник на Пасху 2020?

Отварим рис, яйца и курицу;
Курицу промоем, зальем водой и довести до кипения, снимая пену.
Варим час, добавляем соль, специи, лавровый лист.
Затем бульон нужно остудить.

Блины:

Смешиваем все ингредиенты, на сухой сковороде готовим тонкие блинчики.
Складываем блины в стопку, щедро смазывая сливочным маслом.

Тесто:

Смешиваем размягченное масло со сметаной.
Яйцо взбиваем с молоком, добавляем в смесь с маслом.
Муку смешиваем с содой. Перемешивая, добавим в тесто муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Накрываем и убираем на 40 минут в холодильник.

Начинка:

С курицы снимаем кожу, выбираем кости, мясо разбираем на волокна.
Грибы крупно режем, обжариваем, добавляя небольшое количество растительного масла.
Зелень необходимо измельчить и половину пучка добавить в грибы.
Яйца нужно почистить и мелко нарезать.
Рис смешиваем с яйцом и оставшейся зеленью.
К рису добавляем 1-2 ст. ложки куриного бульона, хорошо перемешиваем.

Собираем курник на Пасху 2020

1/3 теста тонко раскатываем, выкладываем на выстланный пергаментом противень.
На лепешку из теста выкладываем 1/3 рисовой начинки. Накрываем блином.
Сверху 1/3 курицы, накрываем блином.
Затем выкладываем половину грибов и снова кладем сверху блин.
Чередовать блины и начинку необходимо до тех пор, пока она не закончится. Сверху должен остаться блин.
Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт. Накрываем им пирог, обрезаем лишнее тесто, края плотно защипываем.
На верхушке необходимо сделать отверстие для выхода пара. А из остатков теста по желанию можно сделать украшения.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут.
Во время выпечки несколько раз вынимаем пирог и вливаем в отверстие 1-2 ст.л. куриного бульона.

Приятного аппетита!

Горячие блюда на Пасху - Запеченная свинина

Ингредиенты:

10 зубчиков чеснока;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка перец черный;
1,5 килограмма свиной шейки.

Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 запеченную свинину?

Очистим чеснок и разрежем вдоль каждый его зубчик на 3-4 кусочка.
Возьмем острый нож и сделаем глубокие надрезы в мясе (приблизительное расстояние от каждого надреза 5-10 сантиметров).
Вставим кусочки чеснока в эти надрезы. Посыпаем мясо перцем, солью и еще ароматными травами по вкусу.
Плотно заворачиваем свинину в фольгу и ставим в духовку, разогретую до температуры 180 градусов приблизительно на полтора часа.
Меняем в духовке температуру до 220 градусов, открываем фольгу, и мясо хорошо поливаем вытопленным соком, для появления корочки.
Готовим примерно 20-30 минут.

Подавать можно и в холодном, и горячем виде.

Горячие блюда на Пасху - Домашняя колбаса

Ингредиенты

4 зубчика чеснока;
1.5 метра кишки;
300 г сало;
1,3 кг свинины;
250 грам лука репчатого;
50 мл коньяка;
тмин, мускатный орех, перец черный молотый, лавровый лист, соль по вкусу.

Как готовим горячее блюдо - домашнюю колбасу?

Кишки тщательно промываем и чистим.
Замачиваем кишки в теплой воде, в которую замешаны одна столовая ложка соли и одна столовая ложка соды.
Оставляем кишки в такой воде на полчаса.
Затем промываем кишки под проточной водой и удаляем с них всю пленку и жир.
Выворачиваем кишки наизнанку.
Снова кладем кишки в соленую воду и держим их там, пока будем готовить фарш.
Разделим мясо и сало на две части. Первую часть измельчаем, используя комбайн, всыпаем мускатный орех на кончике ножа. Репчатый лук тоже мельчим в комбайне.
Вторую часть нарезаем на мелкие кусочки.
Лук поджариваем в растительном масле и добавляем к нему нарезанное мясо и сало.
Поджариваем, но не даем образоваться корочке. Оставляем остывать.
В комбайне измельчим все специи.
Смешиваем мясо, добавляем соль и специи, вливаем коньяк, давим чеснок. И тщательно перемешиваем, приминаем и даем постоять полчаса.
Промытые кишки делим на метровые ленты и перевязываем каждую с одного конца толстой ниткой.
На другой конец надеваем воронку и через нее наполняем кишки фаршем так, чтобы мясо забивалось плотно, без воздуха. Когда кишки будут наполнены, обвязываем их ниткой с другого конца.

Чтобы домашняя колбаса не лопнула во время готовки, через каждые семь сантиметров ее нужно проткнуть очень тонкой иглой.

Колбасу выкладываем в специальный рукав для запекания, внутрь добавляем лавровый лист. Дай колбасе полежать часок, после чего отправь ее в духовку на 40 минут (200 градусов).
Колбасу вынимаем, переворачиваем на другую сторону и ставим на 175 градусов еще на полчаса.

Все к столу!

Горячие блюда на Пасху - Киш с зеленью

Ингредиенты:

390 гр. охлажденного теста для пиццы;
3 ст. л. сливочного масла;
0,5 стакана рикотты;
1/4 стакана жирных сливок;
1 большое яйцо;
2-3 пучка зеленого лука;
3 ст. л. порубленной петрушки;
2 ст. л. порубленного укропа;
120 гр. тонко нарезанной ветчины.

Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 - киш?

Поставим противень на верхнюю решетку духовки, разогрев до 220°С.
Смажем рифленую форму для пирога 1 ст. л. сливочного масла.
Застелем форму тестом, аккуратно прижимая его к стенкам; лишнее тесто обрежем.
В миске среднего размера взбиваем рикотту, сливки и яйцо. Мелко порубим 2 пучка лука. Добавим в смесь из рикотты вместе с петрушкой и укропом.
Поперчим по вкусу.
Оставшийся лук нарежем кусочками по 1-0,5 см. В большой сковороде на сильном огне нагреем оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавим нарезанный лук и 2 ст. л. воды. Жарим, пока лук не станет мягким и не начнет шипеть, около 3 минут. Снимем с огня и добавим ветчину.
Отложим несколько ложек луковой смеси, остальное выложим в подготовленную форму с тестом.
Зальем смесью из рикотты, затем посыпаем оставшимся жареным луком. Выпекаем пирог на разогретом противне 20 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не застынет.
Оставим в форме на 5 минут, затем достанем и нарежем.

Подавать можно и холодным, и горячим.

Горячие блюда на Пасху - Запеченный кролик с розмарином

Ингредиенты:

800 г кролика;
2 ст.л. домашнего майонеза;
3 ст.л. сметаны;
4 зубчика чеснока;
2 ст.л. вустерского соуса;
2 ч.л. горчицы с зернами;
2 ч.л. масла грецкого ореха;
прованские травы и молотый перец по вкусу;
1 веточка розмарина;
соль по вкусу;
1 стакан молока.

Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 - кролик?

Тушку кролика разрежем на крупные порционные кусочки.
Зальем молоком и оставим на ночь в прохладном месте.
Смешаем в миске майонез, сметану, раздавленный чеснок, вустерский соус, горчицу, масло и соль.
Натрем этой смесью мясо кролика. Оставим мариноваться еще на 3 часа.
Посыпаем мясо прованскими травами и молотым перцем, добавим розмарин. Положим в пакет для запекания вместе с соусом. Крепко завяжем пакет, сделав несколько проколов сверху.
Запекаем при температуре 180 градусов 30 минут, затем разрежем пакет и оставим в духовке до появления золотистой корочки.

Мы же знаем, что все закрыто, поэтому пришло время узнать, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: