Долма с рисом: готовим вкусно, хоть и постно

читати українською

И пусть тебя не пугает, что в начинке нет мяса — зато есть пряная зелень и орехи

Долма с рисом © depositphotos.com

Продолжается Великий пост, а именно, началась третья его неделя. К Пасхе 2021 готовим вкусные постные блюда и учимся новым кулинарным изыскам. Если мы сейчас не можем полететь в Европу, то Европа сама окажется рядом — tochka.net предлагает тебе попробовать приготовить долму по-гречески (долму с рисом). Это простое блюдо с привычными для нас ингредиентами. Раздобыть нужно только виноградные листья.


Какой рис выбрать для долмы по-гречески?


В данном случае сорт риса значения не имеет — можно взять любой длиннозерный или круглозерный. Главное — хорошо его промыть.


Долма с рисом: ингредиенты


  • рис — 1 стакан
  • укроп — 5 веточек
  • петрушка – 1 веточка
  • мята — 5 веточек
  • листья виноградные подготовленные — 30 шт
  • орехи грецкие — 100 г
  • лук средний — 2 шт
  • масло оливковое — 1 ст.л
  • лимонный сок — 2 ст.л
  • паприка, перец, соль – по вкусу
  • мука — 1 ст. л
  • яйцо — 2 шт

Долма с рисом: пошаговое приготовление


  1. Промой рис в проточной воде и замочи в холодной воде на 3 часа.
  2. Затем закипяти воду, посоли и добавь туда замоченный рис.
  3. Через 10 мин сними рис с огня и отставь, чтобы он остудился до комнатной температуры.
  4. Мелко порежь лук.
  5. Грецкие орехи измельчи вместе с щепоткой соли, черным перцем и паприкой.
  6. Измельчи зелень. 
  7. Смешай рис, лук, грецкий орех, зелень и 2 ложки оливкового масла.
  8. Клади виноградный лист матовой стороной кверху, удали черешок.
  9. Положи в середину листа 2 ч.л. начинки, сверни конвертиком.
  10. Листья большого размера уложи на смазанное маслом дно казана, в котором будет готовиться долма с рисом. На листья плотно уложи долму и слегка полей оливковым маслом.
  11. Залей долму водой так, чтобы она была покрыта на 2 см. Накрой тарелкой, сверху помести груз, закрой крышкой и поставь на средний огонь. Вари до закипания. После закипания убавь огонь до минимума и вари 30 минут. После — влей лимонный сок, а через 30 мин сними с огня.
  12. Теперь соус. Перемешай муку с половиной стакана воды. Вбей туда яйца и лимонный сок. Прогрей смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Когда соус станет густым — снимай с огня. Полей соусом долму при подаче.
  13. Ты — великолепна!

Ранее мы рассказывали, что можно приготовить из шпината

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как готовишь долму с рисом ты? Есть секретики?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Пасха Великий пост постное меню европейская кухня вкусные блюда пошаговый рецепт Долма с рисом долма больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more