Как правильно сварить гречку, чтобы было вкусно и полезно

читати українською

Ты не поверишь, но первое правило вкусной рассыпчатой гречки - её не нужно варить

Настоящие ценители гречневой крупы достоверно знают аксиому - чтобы гречка получилась вкусной, рассыпчатой и не потеряла во время варки все полезные микроэлементы, её нужно не варить, а запаривать. В этой статье мы расскажем, почему этот способ лучше, как ещё вкусно сварить гречку, как приготовить гречку в кастрюле, мультиварке и что добавить к этой крупе.


Итак, почему гречку лучше запарить и как это правильно сделать?


Запаренная гречка считается полезнее, чем вареная. Чтобы гречневая крупа не растеряла часть витаминов в процессе варки, достаточно запарить её кипятком. И именно после такого способа приготовления гречка маскимально рассыпчатая. Как это правильно сделать? Перебрать и промыть крупу. Поместить в любую посуду, удобнее всего - сразу в обычный судочек. Посолить. Залить кипятком на два пальца выше крупы. Закрыть крышкой. Оставить на 2-3 часа (зависит от крупы). Вы великолепны! 

Кроме (или вместо) соли можно добавить любые специи - экспериментируй.


Не хочу запаривать. Как сварить гречку в кастрюле на плите?


Сначала гречку перебирают и моют. Далее высыпь гречку в кастрюлю и залей водой. Воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Доведи гречку до кипения, посоли (или не соли, если на диете), убавь огонь и вари 15-20 минут. Можно закинуть крупу в уже кипящую воду - в таком случае огонь нужно убавить сразу после добавления гречки. Во время варки перемешивать кашу не обязательно. После приготовления в гречку добавь сливочного масла и размешай. 


 А как сварить гречку в мультиварке?


Выложи гречневую крупу в чашу мультиварки и залей холодной водой. Посоли и добавь специи, если нужно. Закрой крышку и вари кашу в нужном режиме "Крупы" ("Гречка" или "Каша") около 20-30 минут - время зависит от мультиварки.

Как вкусно сварить гречку
Как вкусно сварить гречку © depositphotos.com


 Как варить гречку в микроволновке? 

(странно, что у тебя есть микроволновка, но нет плиты, ну да ладно)


Насыпь гречку в ёмкость, подходящую для микроволновки и залей холодной водой 1:2. Специи и приправы - if needed. Накрой крышкой и готовь 10 минут на мощности 800 Вт. Затем перемешай, можешь добавить немного сливочного или оливкового масла и включи микроволновку ещё на 5 минут на мощность 600 Вт.


Как варить гречку в духовке?


Обычно гречку в духовке готовят параллельно с мясными или рыбными блюдами, овощами, но редко отдельно. Не будем разбирать варианты всевозможных яств (типа гречки с мясом в горшочках), а просто напишем, как варить гречку в духовке. 

Выложи крупу в жаропрочную ёмкость. Залей холодной водой, добавь специи, приправы и накрой крышкой или фольгой. Готовить при температуре 180°C в течение 40 минут. За 5 минут до конца добавь сливочное масло. Без него никуда!



Гречку разными способами готовить научились? Супер. Пора научиться любить и есть другие каши. Но прежде - узнать, как хранить крупы так, чтобы они не портились.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Расскажи, как ты готовишь гречку? Есть какие-то секретики?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more