Салаты из молодой капусты: ТОП-7 рецептов

Вкусные салаты из молодой капусты могут быстро стать любимым блюдом всей семьи и разбавить привычный рацион питания. 

Молодая капуста отлично сказывается на коже, очищая организм от лишних шлаков и загрязнений. К тому же, именно в капусте содержится большое количество необходимого организму витамина С, который несет пользу, как и для внешнего вида, так и для поддержания важных внутренних процессов. 

Почему бы не узнать 7 рецептов салата из молодой капусты и не начать оздоравливать организм прямо сейчас?

Рецепты салатов из молодой капусты

1. Салат из молодой капусты

Ингредиенты:

• молодая капуста - 1 кочан;
• огурец - 2 шт.;
• микс зелени - 1 пучок;
• чеснок - 1 зубчик;
• уксус 9% - 1-2 ст. л.;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• перец чёрный молотый - щепотка;
• соль - по вкусу.

Как готовим?

1. Тонко нашинковать капусту, выложить в миску и хорошо помять руками, чтобы отжать сок.
2. Добавить соль, перец и уксус. Все хорошенько перемешать и накрыть миску пищевой пленкой. Оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
3. Тем временем промыть и нарезать огурцы и почистить чеснок.
4. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. 
5. Смешать нарезанные огурцы и чеснок с салатом из молодой капусты и уксуса и снова перемешать. Добавить зелень и перемешать еще раз.
6. Перед подачей заправить оливковым маслом и снова перемешать перемешать.

2.  Салат из молодой капусты с кукурузой

Ингредиенты:

• молодая капуста;
• огурец - 2 шт.;
• кукуруза консервированная - 1 банка;
• яйца - 2 шт.;
• микс зелени - 1 пучок;
• оливковое масло;
• соль и перец по вкусу. 

Как готовим?

1. Капусту нашинковать, а огурцы промываем и режем, как удобно. Можно натереть на терку. 
2. Выкладываем в миску капусту и огурец, смешиваем их с кукурузой.
3. Сварим яйца, очистим их и мелко нарежем, затем добавим в салат. 
4. Завершающий этап - зелень. Все измельчить и добавить в салат, хорошенько перемешивая. Не забудь посолить и поперчить. 
5. Перед подачей заправляем маслом. 

3. Салат из молодой капусты с сыром

Ингредиенты:

• половина маленького кочана капусты;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• копченый сыр - 150 г;
• майонез - 150 г.

Как готовим?

1. Нашинкуем капусту и измельчим чеснок.
2. Натрем сыр на крупной терке.
3. Смешаем все ингредиенты и заправим майонезом. 
4. Оставим салат в холодильнике на несколько часов. 
5. Подаем охлажденным. 

4. Салат из капусты, морковки и ананаса

Ингредиенты:

• половина маленького кочанакапусты;
• морковь - 1шт.;
• консервированные ананасы - 250 г;
• майонез - 3 ст.л.;
• сахар - 2 ч.л.;
• белый винный уксус - 3 ч.л.

Как готовим?

1. Нашинкуй капусту и натри морковь на крупной терке.
2. Нарежь ананасы кубиками. 
3. Добавь к овощам ананасы.
4. Смешай майонез, сахар и уксус в отдельной посудине и заправь полученной смесью салат.

5. Салат с капустой, яйцом и языком

Ингредиенты:

• молодая капуста - 1 кочан;
• яйца -5-6 шт;
• сметана 15% жирности - 100 г;
• отварной язык - 150 г;
• соль и перец по вкусу. 

Как готовим?

1. Яйца варим вкрутую.  
2. Капусту мелко шинкуем, слегка разминаем руками.
3. Яйца чистим, нарезаем кубиками и добавляем к капусте. 
4. Добавляем мелко нарезанный отварной язык.
5. Заправляем салат сметаной, добавляем соль и перец и подаем к столу. 

6. Салат из молодой капусты с помидорами

Ингредиенты:

• капуста - 300 гр;
• огурец - 1 шт;
• помидор - 1 шт;
• лимон - 1/4 часть;
• соевый соус - 1 ст. ложка;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• соль - по вкусу;
• сахар - 1 ч. л.;
• кукуруза - по желанию;
• петрушка - для украшения. 

Как готовим?

1. Нашинковать капусту и посыпать ее солью, отжимая лишнюю воду. 
2. Огурец потереть на терке. Переложить натертый огурец в миску к капусте.
3. Помидор нарезать кубиками или соломкой.
4. Перемешать все ингредиенты и еще раз посолить.
5. Готовим заправку: влить в отдельную миску оливковое масло, добавить сок лимона. Затем влить ложку соевого соуса и всыпать сахар. Перемешать все до растворения сахара.
6. Залить заправкой овощи, перемешать и оставить на 10 минут.
7. Подавать к столу. 

7.  Салат со свежей капустой, огурцами и консервированной кукурузой

Ингредиенты:

• капуста - 300 гр;
• огурец - 1-2 шт;
• болгарский красный перец - 1 шт;
• консервированная кукуруза - 1/2 банки;
• укроп - 1/2 пучка;
• оливковое масло - 2-3 ст. ложки;
• соль, черный молотый перец - по вкусу;

Как готовим?

1. Капусту нашинковать, перемешать с солью и слегка отжать, чтобы она стала помягче.
2. Огурцы и перец нарезать соломкой. Укроп измельчить.
3. Соединить все ингредиенты, добавить к ним консервированную кукурузу.
4. Посолить и поперчить овощи по вкусу.
5. Заправить салат оливковым маслом. 
6. Выложить в миску и подать к  столу.

Самое время узнать рецепты салатов с яйцом-пашот.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Рецепты Евгения Клопотенко: салат "Шуба" из скумбрии с апельсиновой цедрой
• Пальчики оближешь: готовим овощное рагу в мультиварке

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!