Вопрос-ответ: сколько времени и почему замачивают орехи

читати українською

Унай, как правильно, сколько по времени и какие орехи можно и нужно замачивать

сколько вермени и почему замачивают орехи © depositphotos.com

О пользе орехов говорят не только диетологи. Они входят в список продуктов как альтернатива мясу, поскольку содержат необходимый для организма белок. Считается, что орехи входят в топ натуральных антидепрессантов для мужчин и женщин и это не весь список полезных свойств орехов. Но знаешь ли ты, что делает их более полезными для организма человека? Диетологи-нутрициологи говорят о том, что орехи необходимо замачивать перед употреблением.

Казалось бы, для чего замачивать орехи? Если врачи советуют их замачивать, то можно ли и правильно ли их есть без замачивания? Как вообще правильно и сколько по времени надо это делать и почему? На эти вопросы мы и хотим тебе ответить.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Для чего замачивают орехи, в чем польза замачивания

сколько времени и почему замачивают орехи
сколько времени и почему замачивают орехи © depositphotos.com

Те, кто следят за своим режимом питания и знают все нюансы правильного питания, говорят о пользе орехов. Отмечают необходимое количество жиров, белка, витаминов и минералов, клетчатки. Но также в орехах есть фитиновая кислота. Вот для того, чтобы от нее избавиться и надо замачивать орехи.

К тому же, орехи помогают избавиться от голода, но их употребление приводит к тяжести в желудке, они не так быстро усваиваются.

Процедура замачивания помогает усвоить полезный белок и выводится вредная фитиновая кислота.

  • Что такое фитиновая кислота?

Фитиновая кислота содержится в растительных продуктах: орехах, семенах, бобовых, зерновых. Таким образом растительные продукты могут обезопасить себя от поедания животными и помогают созреть растению.

Во время замачивания эта кислота выводится, структура ореха меняется вместе со вкусом.


ВАЖНО!

Масла, которые есть в орехах, во время жарки или любой другой термической обработки взаимодействуют с кислотой и танином, что влечет за собой окисление. Поэтому диетологи не советуют часто употреблять жареные орехи, а тем более, в большом количестве.


Какие орехи надо замачивать перед употреблением

В список орехов, которые надо замачивать, входят:

  1. Грецкие и лесные орехи
  2. Миндаль
  3. Пекан
  4. Орехи макадамии
  5. Кедровые орехи
  6. Фундук
  7. Кешью

Сколько минут надо замачивать орехи перед едой или дальнейшим использовании в кулинарии

Первое, что надо отметить, что дневная норма орехов не должна превышать 300 г. В таком случае, будет польза и от продукта и от того, что ты его замачиваешь.

Пробудить содержащиеся ферменты в орехах можно в подсоленом растворе. Время замачивания – от 4 до 12 часов.

Ингредиенты для раствора:

  • вода (которая прошла через фильтр или кипяченая);
  • нежареные орешки;
  • соль – 1 чайная ложка на стакан орехов;
  • стеклянная банка или миска (не рекомендуется замачивать орехи в пластиковой или металлической посудине).

Время замачивания орехов перед употреблением:

  • Грецкие и лесные орехи – 8:00;
  • Миндаль – 12:00;
  • Пекан – 8:00;
  • Орехи макадамии – 4:00;
  • Кедровые орехи – 8:00;
  • Фундук – 8:00;
  • Кешью – 6:00;

Простой способ замачивания орехов:

Высыпать орехи в теплую воду, чтобы вода их покрывала. Накрыть пленкой и оставить на несколько часов/ночь. После чего воду слить, а орехи просушить.

сколько вермени и почему замачивают орехи
сколько вермени и почему замачивают орехи © depositphotos.com


Ранее мы говорили подробнее о пользе орехов для мужчин и женщин, собрав для тебя мнения диетологов. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А у тебя есть какие-то лайфхаки с орехами, чтобы они были вкуснее или полезнее?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more