Классический грузинский сациви: рецепт, который стоит попробовать

читати українською

Пошаговый рецепт вкусного грузинского блюда из птицы под соусом из грецкого ореха

Классический грузинский сациви: рецепт, который стоит попробовать     © depositphotos.com

Грузинская кухня собрала в себе все самое лучшее для приготовления основных блюд: мясо птицы, щедро заправленное приправами, овощная подушка, которая должна составлять не менее 70% всего рациона, хачапури и хинкали и, конечно же, маринады в вине. 

Однако самыми вкусными все равно считают блюда из птицы — например, сациви. Рецепт классического сациви в грузинской кухни занимает не последнее место и завоевывает все больше и больше поклонников. Те, кто пробовал сациви один раз, точно захотят узнать рецепт и научиться готовить его в домашних условиях. 

Сациви — это соус из грецких орехов. Но так же могут называть и традиционное грузинское блюдо из птицы. Сациви из курицы — рецепт, который стоит попробовать каждому, кто неравнодушен к грузинской кухне. Ты также сможешь подавать салаты под соусом сациви, заправляя овощную нарезку ореховым соусом. 


Классический грузинский сациви: рецепт, который стоит попробовать


Классический грузинский сациви из курицы — ингредиенты:

  • 2 кг курицы
  • 4 зубчика чеснок
  • 2 небольших луковицы
  • 3 ст.л. винного уксуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ч.л. приправы хмели-сунели
  • 2,5 ч.л. соли
  • 2 стакана очищенных грецких орехов
  • шафран
  • 1 ч.л. молотого острого перца
  • 1,5 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • зелень по вкусу

Классический грузинский сациви: рецепт, который стоит попробовать
Классический грузинский сациви: рецепт, который стоит попробовать     © depositphotos.com

Классический грузинский сациви из курицы — пошаговый рецепт:

  1. Промыть курицу, нарезать на удобные кусочки и поместить в кастрюлю.
  2. Влить кипяток, добавить к курице очищенную луковицу, проварить ее около 30 минут.
  3. Достать курицу из бульона, процедить бульон, если необходимо, снять часть жира с бульона.
  4. Выложить куриное мясо в глубокую миску.
  5. Очистить и измельчить вторую луковицу и выложить ее в сковороду. Пассировать на небольшом количестве растительного масла около 5 минут, снять с огня.
  6. Грецкие орехи с зубчиками чеснока измельчить удобным способом: перекрутить на мясорубке два раза или перебить в блендере до пастообразного состояния.
  7. Заправить полученную орехово-чесночную пасту специями: добавить мускат, кориандр хмели-сунели, шафран, перец и соль и хорошенько перемешать.
  8. Добавить к пасте 2 стакана теплого бульона и еще раз перемешать. Затем добавить полученную массу в сковороду с пассированным луком, добавить еще один стакан бульона и, помешивая, довести все до кипения. Когда соус станет густым, подобно сметане, его можно снимать с огня. 
  9. Добавить соль и перец по вкусу, заправить массу уксусом. 
  10. Заправить отложенную заранее курицу соусом сациви и отправить блюдо в холодильник по меньшей мере на 4 часа. Подавать блюдо холодным. 

Кстати, недавно мы рассказали, что приготовить из замороженного шпината

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Попробуешь приготовить сациви из курицы по этому рецепту?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more