Мороженое из йогурта дома: 5 лучших рецептов освежающего лакомства

Узнай, как приготовить такое лакомство дома

Марина Гош
Марина Гош
журналист
7 июля, 14:00
рецепты
Мороженое из йогурта © Depositphotos

В жаркие летние деньки одним из самых любимых десертов, как у взрослых, так и у детей является мороженое. Но за ним не обязательно бежать в магазин, мороженое можно приготовить дома. Вкусное мороженое из йогурта готовить несложно, можно даже обойтись без специального приспособления мороженицы.

Итак, как приготовить домашнее мороженое из йогурта – читай в нашем материале. Мы для тебя приготовили сразу 5 рецептов, которые ты легко повторишь дома.

Лимонное мороженое из йогурта

Мороженое с летними фруктами: рецепт
Мороженое из йогурта © Depositphotos

Мороженое с небольшой кислинкой не только охладит в жаркие дни, но и немного утолит жажду. 

Ингредиенты:

  • 200 г сахара или сахарной пудры
  • 2 лимона
  • 400 мл жирных сливок
  • 200-300 мл йогурта

Приготовление:

  1. Очисти лимоны от кожуры, натри ее на мелкой терке. Выжми сок из лимона. Сок лимона и цедру смешай с сахарной пудрой или сахаром до полного его растворения.
  2. Взбей сливки. В них постепенно влей йогурт.
  3. Добавляй лимонную смесь в сливки постепенно, попутно взбивая получившуюся массу. Взбивай на протяжении 10 минут. Готовую массу отправь на два часа в холодильник. Чтобы мороженное было более нежным, после первого часа в морозилке можно взбить мороженное еще раз.

Мороженое из йогурта с фруктами

Мороженое с летними фруктами: рецепт
Мороженое из йогурта © Depositphotos

Дома можно приготовить и мороженое с сезонными фруктами. Выбирай более сладкие ягоды и фрукты: клубнику, землянику, грушу. А чтобы придать мороженому более насыщенный вкус, стоит использовать фруктовый или ягодный йогурт.

Ингредиенты:

  • 500 мл йогурта
  • 200 г клубники
  • 200 мл сгущенного молока

Приготовление:

  1. Раздели клубнику на две части. Первую часть нарежь кубиками или ломтиками, а из второй сделай ягодное пюре в блендере.
  2. Ягодное пюре соедини с заранее охлажденным йогуртом и сгущенным молоком. Взбивай все до однородной массы.
  3. Добавь порезанную клубнику и аккуратно перемешай. Отправь массу на заморозку.

Кофейное мороженое из йогурта

Мороженое с летними фруктами: рецепт
Мороженое из йогурта © Depositphotos

Любителям ароматного американо летом непросто, ведь в жару трудно пить горячий напиток. Но выход есть — можно приготовить кофейное мороженое, которое будет напоминать по вкусу любимый кофе.

Ингредиенты:

  • 400 мл йогурта 3% жирности
  • 100 мл жирных сливок
  • 250 мл молока 3% жирности
  • 100 г тростникового сахара
  • 2 ст. л. растворимого кофе
  • 2 ст. л. какао-порошка 
  • 1 г ванилина

Приготовление:

  1. Соедини молоко, какао-порошок, растворимый кофе, сахар и ванилин. Взбивай продукты на больших оборотах до полного растворения сахара.
  2. В полученную массу добавь сливки и йогурт. Взбей вместе еще раз.
  3. Перелей массу в емкость для охлаждения и отправь в морозилку. Поскольку масса содержит много жидкости, первые два часа замораживания перемешивай мороженное каждые 20 минут, чтобы не появлялись кристаллы льда. Оставь в морозилке до полного замораживания (около 7 часов).

Замороженный йогурт с ягодами и имбирным печеньем

Мороженое из йогурта с ягодами
Мороженое из йогурта с ягодами © bbcgoodfood.com

У этого мороженого удивительный вкус — нечто среднее между чизкейком, замороженным йогуртом и фруктовым мороженным. Этот рецепт был опубликован в журнале Good Food за июль 2014 года.

Ингредиенты:

  • 100 г имбирного печенья
  • 400 г банка сгущенного молока
  • 250 г красных ягод (клубника, малина, красная смородина)
  • 500 г баночка 0% жирности натурального греческого йогурта
  • 250 г фиолетовых ягод (черника, ежевика, черная смородина)

Тебе также понадобится:

  • 8 бумажных стаканчиков
  • 8 деревянных палочек для леденцов

Приготовление:

  1. Измельчи печенье в крошку при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавь 2 ст. л. сгущенного молока и снова перемешай, пока крошки не начнут слипаться. Распредели бисквитные крошки по бумажным стаканчикам, придавливая тыльной стороной ложки. Убедись, что ты собрала все до последней крошки — тогда не придется мыть чашу перед следующим шагом.
  2. Крупно нарежь любые ягоды. Положи половину красных ягод, половину оставшегося сгущенного молока и половину йогурта в кухонный комбайн и смешай до получения однородной массы. Сними лезвие с комбайна и перемешай с оставшимися нарезанными красными ягодами. Раздели смесь между 4 бумажными стаканчиками. Повтори то же самое с фиолетовыми ягодами и оставшимися ингредиентами.
  3. Помести палочку от леденца в каждый стаканчик, нажимая на основу печенья, чтобы она стояла прямо. Замораживай не менее 4 часов перед подачей на стол. Чтобы вынуть леденцы, переверни стаканчик вверх дном и осторожно сжимай его, пока мороженое не выскользнет.

Банановое мороженое из йогурта

Мороженое из йогурта с бананом
Мороженое из йогурта с бананом © Silvia Trigo, pexels.com

Этот замороженный десерт без взбивания — отличная альтернатива мороженому. Подавать с хрустящими банановыми чипсами.

Ингредиенты:

  • 4 переспелых банана (чем чернее, тем лучше), около 375 г после очистки
  • 500 г обезжиренного греческого йогурта
  • 175 г сгущенного молока
  • большая горсть банановых чипсов

Приготовление:

  1. Взбей мякоть бананов, йогурт и сгущенное молоко в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Переложи в контейнер для мороженого или форму для хлеба или раздели по отдельным судочкам.
  2. Измельчи банановые чипсы, если используешь их, высыпав их в пищевой пакет и разминая концом скалки, как печенье для основы для чизкейка. Перемешай замороженную йогуртовую смесь, затем хорошо накрой контейнер или контейнеры пищевой пленкой и заморозь на ночь, пока смесь не затвердеет. Хранится 3 месяца в морозилке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить летний пирог со свежими абрикосами: простой рецепт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999