Пицца "Маргарита" от известного шеф-повара: простой рецепт

читати українською

Илья Семин поделился рецептом, который сможет приготовить даже новичок

Пицца Маргарита © depositphotos

Пицца — одно из лучших блюд, пришедших к нам из итальянской кухни. Ее очень просто приготовить дома, с этим справится даже новичок. Особенно если речь идет о простом рецепте "Маргариты" от шеф-повара Ильи Семина — участника гастропроекта "Хлебное зрелище", который Новый канал выпускает в YouTube.

Илья Семин
Илья Семин
шеф-повар, участник "Хлебного зрелища"
мнение эксперта
Рецептов теста для пиццы – миллион, и каждый из них хороший и рабочий, так что выбирайте любой. Самая идеальная пицца в мире — это "Маргарита", ее начинка уникальна. Я рекомендую готовить ее с помидорами пелати — консервированными в собственном соку.

Мы расскажем, как приготовить пиццу "Маргарита" на итальянском тесте, но ты можешь выбрать любой рецепт теста для пиццы из нашей подборки.


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Пицца Маргарита: рецепт от Ильи Семина

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 300 г;
  • сухие дрожжи — 6 г;
  • теплая вода — 225 мл;
  • оливковое масло — 2 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • помидоры пелати — 100 г;
  • сыр пармезан — 70 г;
  • сыр моцарелла — 100 г;
  • соль — по вкусу;
  • базилик — по вкусу;
  • оливковое масло — по вкусу.

Пицца Маргарита
Пицца Маргарита © depositphotos

Способ приготовления:

  1. Сначала приготовь тесто. В кухонном комбайне перемешай муку, соль и дрожжи. Смешай в отдельной емкости масло и воду, полученную смесь влей к муке, не выключая комбайн. Замеси однородное тесто.
  2. Переложи тесто на стол, посыпанный мукой, и меси 2-3 минуты.
    Затем положи тесто в миску и смажь оливковым маслом. Накрой миску пищевой пленкой и оставь в теплом месте на 40 минут. За это время оно должно увеличиться в два раза.
  3. После этого снова меси тесто 1-2 минуты. Раскатай его в круг диаметром 30 сантиметров и положи на противень. Чтобы получился бортик, сдави 2 сантиметра от края.
  4. Теперь можно приступать к начинке. Перебей помидоры пелати блендером, добавь в них немного соли и оливкового масла, чтобы раскрыть вкус.
    Смажь полученным томатным соусом тесто, затем посыпь его натертым пармезаном и положи поверх мелко нарезанные кубики моцареллы. Посоли по вкусу, сбрызни пиццу оливковым маслом. Наверх положи базилик.
  5. Отправь пиццу в духовку, разогретую до 240 градусов, на 10-12 минут, до образования хрустящей корочки.

Еще больше кулинарных лайфхаков и рецептов — в гастропроекте "Хлебное зрелище", который Новый канал выпускает в YouTube.


"Хлебное зрелище" — гастропроект, в котором шеф-повара Антон Васильев и Илья Семин соревнуются в мастерстве кулинарной импровизации. Они должны приготовить разные блюда из одинакового набора продуктов, при этом выполняя дополнительные задания, и удивить ими приглашенных гостей. Тот повар, которому удастся покорить больше звездных гостей, отправится в гастротур по Нью-Йорку.


Ранее мы называли три простых способа спасти испорченное во время готовки блюдо.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А какую пиццу любишь готовить ты?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more