Простые и вкусные булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво

Каждую субботу в 19:00 на СТБ зрители следят за шоу "МастерШеф. Профессионалы". В проекте готовят не только участники, но и судьи: Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, Ольга Мартыновская. Кроме того, они радуют своих подписчиков и вне кадра, разрабатывая и описывая все новые рецепты.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Вкус детства: рецепт пирожков от Эктора Хименес-Браво

В этот раз судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом синнабонов.

Синнабоны тают во рту, это булочки с крем-сыром и корицей. Они сделают вас счастливыми, обожаемыми своей семьей и гостями,

заинтриговал Эктор.

Ингредиенты на тесто:

• 250 мл молока
• 2 яйца комнатной темпаратуры
• 75 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 520-600 грамм муки
• 100 грамм сахара
• ½ ч.л. соли
• 1 пакет активированных сухих дрожжей (7 грамм)

Начинка:

• 200 грамм коричневого сахара
• 3 ст.л. молотой корицы
• 75 грамм мягкого сливочного масла

Глазурь (фростинг):

• 110 грамм мягкого крем-сыра
• 55 грамм мягкого сливочного масла
• 180 грамм сахарной пудры
• ½ ч.л. ванильного экстракта
• 1/8 ч.л. соли

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко (теплое), добавьте дрожжи, не перемешивайте.
2. Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца со смесью дрожжей, хорошо перемешайте и потом добавьте муку.
3. Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне.
4. Сбрызните маслом тесто и дайте отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте.
5. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите.
6. Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 граммами сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара.
7. Сделайте рулет, начиная с самой длинной стороны, получите рулет 45 см в длину.
8. Нарежьте на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте "вырасти" в теплом месте на протяжении 45 минут.
9. Нагрейте духовку до 200С. Выпекайте синнабоны в центре духовки 15 минут.
10. Пока выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сыр, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния.
11. Дайте синнабонам остыть 10-15 минут и смажьте еще теплые синнабоны глазурью (фростингом).

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить свекольные блинчики с гречневой мукой. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Кабачковая икра на сковороде: быстрый рецепт
• Как закатать молодой горох: кулинарные лайфхаки

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!