Ткемали из алычи: как приготовить вкусный соус

читати українською

Готовим соус ткемали из алычи дома

Соус ткемали из алычи © Depositphotos

Что может лучше дополнить шашлыки, чем собственноручно приготовленный соус ткемали? Наверное, ничто. Ведь не зря грузинские соусы считаются одними из самых аппетитных и насыщенных в мире. Поэтому предлагаем приготовить соус дома, чтобы порадовать и себя и гостей, тем более приготовить вкусный и пряный соус ткемали дома легко. Как приготовить соус ткемали из алычи дома – читай в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Алыча – 1 кг,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Перец красный жгучий – 1 стручок,
  • Листья кинзы – 20 гр,
  • Листья мяты – 20 гр,
  • Укроп – 20 гр,
  • Петрушка – 20 гр,
  • Кориандр молотый – 0,5 ч. л.,
  • Хмели-сунели – 0,5 ч. л.,
  • Соль – 1,5 ч. л.,
  • Сахар – 4 ч. л.

Как приготовить соус ткемали из алычи дома:

  1. Тщательно промываем алычу. Ягоды с косточками и кожурой перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим еще 15-20 минут на маленьком огне.
  2. В отдельную посуду переливаем отвар алычи (он еще может пригодиться для разбавления соуса). Алычу перетираем через сито.
  3. Промываем зелень, отделяем хвостики от листиков. Листики зелени и перец мелко рубим ножом. Чеснок пропускаем через пресс. Количество зелени и чеснока можешь откорректировать согласно своим предпочтениям: если хочешь получить менее острый соус уменьши долю перца и чеснока. Если тебе не нравится аромат кинзы – можешь ее исключить из рецепта.
  4. Выкладываем в кастрюлю пюре из алычи и тушим на небольшом огне 10 минут. Затем добавляем сахар, соль, специи и тушим еще 5 минут. Если пюре получилось слишком густым, в него можно добавить отвара алычи.
  5. Добавляем в соус измельченную зелень, перец и чеснок и тушим на огне еще 5-7 минут. Если соус получился слишком кислым, можно добавить немного сахара.
  6. Готовый соус можно употреблять сразу или же закатать в банки на зиму. Хранить в прохладном месте: холодильнике или подвале.

Заметка: соус ткемали должен получиться кисловатым, с ароматом специй и трав. Его лучше всего подавать к шашлыку или мясным блюдам.


Ранее мы рассказывали о главных секретах приготовления шашлыка.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

У тебя получился вкусный соус ткемали из алычи?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

соус соус для шашлыка ткемали соус ткемали больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more