Добавь остроты: как приготовить морковь по-корейски

Узнай, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

20 августа 2020, 12:12
рецепты
морковь по-корейски © depositphotos.com

Морковь по-корейски можно есть отдельно или же использовать как составляющую других блюд. Острую морковь по-корейски многие, как правило, покупают в магазинах, хотя ее можно легко приготовить и дома. Рецепт вкусной моркови по-корейски читай в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 кг,
  • Чеснок - 1 шт.,
  • Перец черный - 1 ч. л.,
  • Гвоздика - 3 шт.,
  • Кориандр молотый - 1 шт.,
  • Лавровый лист - 2 шт.,
  • Сахар - 1 ст. л.,
  • Соль - 1 ч. л.,
  • Уксус - 4 ст. л.,
  • Растительное масло – 0,5 стакана.

Приготовление моркови по-корейски: пошаговая инструкция

  1. Морковь моем и чистим. Чтобы натереть "соломкой" морковь нужна специальная терка. Натираем морковь. Чем длиннее будут полоски моркови, тем лучше.
  2. Чеснок чистим и измельчаем с помощью чеснокодавки. Для рецепта лучше взять чеснок с крупными зубцами, чтобы морковь получилась достаточно острой.
  3. В емкость к моркови добавляем измельченный чеснок и остальные ингредиенты (перец черный, гвоздику, кориандр, лавровый лист). Высыпаем соль и сахар, добавляем разогретое на сковороде растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем. На этом этапе ты можешь регулировать остроту моркови, но помни, что, настоявшись, острота проявит себя сильнее.
  4. Перекладываем морковь в эмалированную кастрюлю. Немного сдавливаем, чтобы она пустила сок. Потом ставим пресс на морковь. Для этого можно использовать тарелку, которой накрыть кастрюлю с морковью и литровую банку с водой. Под прессом держим морковь около 3 суток. Делать это нужно в прохладном месте.
  5. После пресса морковь перекладываем в банку и храним в холодильнике. Срок хранения моркови около двух недель.
  6. Морковь по-корейски готова. Ее можно есть как дополнение к обеду или ужину, а также использовать в приготовлении более сложных блюд.

Справка: В морковь по-корейски можно добавить репчатый лук и кунжут. Перед добавлением лука, его стоит обжарить на сковородке. Добавлять обжаренный лук нужно на этапе, когда мы смешиваем морковь и остальные ингредиенты. Также в блюдо можно добавить жареные семена кунжута, тогда морковь по-корейски заиграет другими вкусовыми красками.


Ранее мы рассказывали, как приготовить сырники из сыра тофу.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999