Осеннее меню: 5 простых блюд из корнеплодов

читати українською

Готовим полезные, а главное вкусные блюда из свеклы, моркови и пастернака

Вкусные блюда из корнеплодов © Depositphotos

Есть сезонные овощи полезно, ведь именно в тот момент они обладают наиболее ценными витаминами. Сезонными овощами осенью считаются корнеплоды, поэтому tochka.net решила помочь тебе с составлением меню из блюд с морковью, пастернаком, свеклой и редькой.

Простые блюда из корнеплодов: суп со свеклой

Ингредиенты:

  • Свекла  — 3 шт,
  • Картофель  — 2 шт,
  • Морковь  — 1 шт,
  • Перец болгарский  — 1 шт,
  • Лук репчатый  — 1 шт,
  • Укроп  — 1 пучок,
  • Бульон мясной  — 2,5 л,
  • Масло растительное  — 2 ст. л.,
  • Паста томатная  — 2 ст. ложки,
  • Соль  — по вкусу,
  • Перец  — по вкусу,
  • Лавровый лист  — 3 шт.

Свекла на зиму
Простые блюда из свеклы © Depositphotos

Как приготовить суп со свеклой:

  1. Отвариваем свеклу и нарезаем кубиками. Очищаем картофель и тоже нарезаем кубиками. Мелко нарезаем морковь, кубиками нарезаем болгарский перец.
  2. В кастрюлю наливаем мясной бульон и доводим его до кипения. В бульон добавляем морковь и картофель, а через 10 минут болгарский перец.
  3. Очищаем лук, мелко нарезаем. Выкладываем на сковороду и тушим его несколько минут. Потом добавляем пасту и продолжаем тушить еще некоторое время. Затем лук с пастой отправляем в суп.
  4. Через 20 минут добавляем в суп свеклу, лавровый лист, мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Варим еще минут 7, а дальше выключаем огонь, накрываем суп крышкой и настаиваем еще минут 10.

Простые блюда из корнеплодов: салат с редькой

Ингредиенты:

  • Редька любая (у меня - дайкон) - 100 г,
  • Яйцо отварное - 2 шт.,
  • Зеленый лук и укроп - по 1/4 пучка,
  • Морковь сырая - 1/4 шт.,
  • Майонез - 1 ч. л.,
  • Сметана - 2 ст. л.,
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Как приготовить салат из редьки с яйцом:

  1. Очищаем редьку и нарезаем тонкими брусочками или натираем на крупной терке. Добавить рубленные яйца.
  2. К редьке и яйцам добавляем измельченный зеленый лук и укроп, перчим.
  3. Очищаем и натираем на крупной терке морковь. Добавляем майонез (по желанию), сметану и соль.
  4. Салат хорошо перемешать.
  5. Выкладываем вкусный и полезный салат из редьки, приготовленный с яйцом, в салатник, украшаем веточкой укропа и подать сразу же к столу.

Простые блюда из корнеплодов: пюре из картофеля и пастернака

Ингредиенты:

  • Картофель — 8-10 шт.,
  • Пастернак — 450 г,
  • Сливочное масло — 3-4 ст.л.,
  • Соль — по вкусу,
  • Перец — по вкусу.

Как приготовить пюре из картофеля и пастернака:

  1. Очищаем картофель и пастернак, разрезаем их на средние брусочки.
  2. Перекладываем нарезанный пастернак и картофель в кастрюлю, заливаем водой, доводим до слабого кипения. Готовим, пока картофель не станет нежным, проверяем на готовность, протыкая его вилкой.
  3. Сливаем часть воды из кастрюли. Возвращаем кастрюлю с картошкой и пастернаком на огонь, чтобы оставшаяся вода выкипела. Разогреваем молоко в микроволновке.
  4. Выкладываем все в большую миску и добавляем туда кусок сливочного масла. Разомните картофель и пастернак толкушкой и влейте молоко (регулируйте количество влитого молока, в зависимости от предпочитаемой вами консистенции).

Простые блюда из корнеплодов: салат с морковью и грецкими орехами

Свекла на зиму
Блюда из моркови © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Морковь - 250 г,
  • Грецкие орехи - 50 г,
  • Сахар - 2 ч.л.,
  • Сметана 20% жирности – 2 ст.л.

Как приготовить салат с морковью и грецкими орехами:

  1. Моем и чистим морковь. Натираем на средней терке. Выкладываем морковь в чашу для салата.
  2. Подготавливаем грецкие орехи. Ядра орехов моем и сушим. Измельчаем ножом или в блендере.
  3. К моркови в салатнице добавляем сметану. А сверху посыпаем все грецкими орехами. Перемешиваем салат.

Простые блюда из корнеплодов: редиска жареная

Ингредиенты:

  • Редиска свежая - 500 г,
  • Масло сливочное - 3 ст. л.,
  • Горчица зерненная - 1 ч. л.,
  • Зелень – пучок,
  • Вода - 0,5 стакана,
  • Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить жареную редиску:

  1. Редиску промываем, сушим и нарезаем четвертинками. Разогреваем сковороду с маслом и на раскаленную сковороду выкладываем редиску.
  2. Жарим, помешивая, минут 10. Затем добавляем горчицу, соль, перец, зелень и воду. Тушим под крышкой еще 10 минут.
  3. Выкладываем на блюдо и наша жареная редиска готова.

Больше рецептов читай на сайте smak.ua.


Ранее мы рассказывали о сезонных продуктах.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А какие блюда ты чаще всего готовишь осенью?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more