Ароматный суп по-итальянски

Нет ничего вкуснее супа с фасолью. Не верите? Приготовьте и убедитесь.

Итальянский суп с фасолью

Большую кастрюлю поставьте на огонь. Налейте туда столовую ложку оливкового масла и поджарьте 450 г мелко нарезанных сосисок, постоянно помешивая, пока они не зарумянятся. Переложите сосиски с помощью шумовки в тарелку.

Мелко нарежьте 2 небольшие головки лука, выложите его в кастрюлю и поджарьте до золотистого цвета. Добавьте 2 зубчика мелко нарубленного чеснока и поджарьте еще минуту.

Выложите в кастрюлю 800 г консервированных в собственном соку помидоров и разомните их ложкой.

Вылейте в кастрюлю около литра куриного бульона и 450 г воды. Доведите суп до кипения на сильном огне, а затем уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20-25 минут.

Сварите отдельно 175 г мелких макаронных изделий, не добавляя соль. Слейте воду.

Выложите в суп жареные сосиски и 225 г консервированной белой фасоли. Все перемешайте и подогрейте.

Добавьте в суп макароны и 150 г шпината, нарезанного небольшими полосками. Все перемешайте и подогрейте.

Подавайте суп горячим, посыпав его натертым на терке пармезаном.

Суп нужно есть с хлебом с хрустящей корочкой.