Не одним только тирамису: ТОП-5 рецептов с сыром маскарпоне, которые ты захочешь попробовать

От самых пышных чизкейков, до несладких рецептов с маскарпоне, вроде поленты

tochka.net
tochka.net
автор
23 октября 2020, 19:05
рецепты
Вкусные рецепты с сыром маскарпоне © depositphotos.com

До недавнего времени, мы думали, что всегда найдем время и место для вкусного рецепта тирамису с маскарпоне. Но карантинная обстановка и знакомство с рецептами из ТикТок (и не только) смогли подарить несколько лишних причин, чтобы начать усердно заниматься спортом и еще чаще покупать сыр маскарпоне. Все потому что мы протестировали рецепты с сыром маскарпоне. От самых пышных чизкейков, до несладких рецептов с маскарпоне, вроде поленты, tochka.net делится с тобою самым вкусным!

Тирамису с маскарпоне

Ингредиенты:

  • Сыр маскарпоне — 250 г.
  • Печенье Савоярди — 200 г.
  • Сахар — 75 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кофе — 1 ст.
  • Какао-порошок — 70 г.
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Отдели желтки от белков и положи их в миску. К желткам добавь сахар, взбей до кремообразной массы.
  2. Добавь к смеси маскарпоне комнатной температуры и взбей до однородной массы. 
  3. Взбей белки "до пиков" и добавь их к желткам. Высыпь ванильный экстракт и аккуратно перемешай лопаткой до однородности. 
  4. В кофе добавь коньяк и обмакни в нем печенье Савоярди. 
  5. В форму с высоким бортиком начни выкладывать печенье, сверху выложи крем, потом снова печенье и крем. 
  6. Посыпь десерт какао-порошком и отправь в холодильник минимум на 3 часа. 
  7. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты с сыром маскарпоне
Тирамису с маскарпоне © depositphotos.com

Чизкейк без выпечки с маскарпоне

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 250 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Маскарпоне — 400 г.
  • Сливки (35%) — 250 мл.
  • Сгущенное молоко — 200 г.
  • Вода — 80 мл.
  • Желатин — 25 г.

Приготовление:

  1. Сливочное масло растопи и отставь его остывать. 
  2. Печенье измельчи в мелкую крошку.
  3. Хорошо смешай масло с печеньем, после чего, высыпь смесь в круглую форму и утрамбуй. Отправь в холодильник на 1 час.
  4. Смешай маскарпоне, сгущенку и немного перемешай, после чего отправь к смеси взбитые сливки. Мешать нужно аккуратно, чтобы сыр не расслоился.
  5. Продолжая помешивать, влей распущенный желатин, чтобы масса становилась упругой. 
  6. Полученный крем выложи на охлажденную основу из печенья и разровняй. 
  7. Отправь чизкейк в холодильник на ночь. 
  8. Перед подачей чизкейк можно украсить ягодами, сахарной пудрой и т. д.
  9. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты с сыром маскарпоне
Чизкейк без выпечки с маскарпоне © depositphotos.com

Полента с маскарпоне

Ингредиенты:

  • Быстрорастворимая полента — 1 ст.
  • Маскарпоне — 3 ст. л.
  • Пармезан (мелко натертый) — 2 ст. л.
  • Смесь прованских трав
  • Соль
  • Паприка

Приготовление:

  1. В кипящую подсоленную воду добавь поленту и свари до готовности.
  2. Готовую кашу тщательно размешай с маскарпоне и пармезаном, приправь паприкой и травами.
  3. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты с сыром маскарпоне
Полента с маскарпоне © depositphotos.com

Слоеный пирог с маскарпоне и бананами

Ингредиенты:

  • Вода — 250 мл.
  • Щипотка соли
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Мука — 160 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Маскарпоне — 500 г.
  • Сливки (33%) — 150 мл.
  • Сахарная пудра — 5 ст. л.
  • Бананы — 4 шт.

Приготовление:

  1. Поставь воду на огонь, добавь соль и масло. Доведи до кипения и непрерывно помешивая начни добавлять муку. Уменьш огонь и продолжай помешивать до получения однородной массы. Сними с плиты и дай остыть.
  2. Взболтай яйца и добавь их в полученную массу небольшими порциями, постоянно помешивая. 
  3. На пергаментную бумагу выложи тонким слоем круги диаметром в 25 см (приблизительно). Выложи на противень и отправь в разогретую до 180° духовку на 8 минут.  
  4. Пока коржики будут остывать, взбей маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до пышной массы. 
  5. Начини промазывать коржи полученным кремом, каждый такой корж разделяя нарезанными бананами. Оставь в холодильнике на 3 часа, чтобы пирог пропитался.
  6.  Приятного аппетита!

Вкусные рецепты с сыром маскарпоне
Слоеный пирог с маскарпоне и бананами © depositphotos.com

Кекс с маскарпоне и шоколадом

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г.
  • Картофельный крахмал — 100 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 250 г.
  • Маскарпоне — 200 г.
  • Молого — 200 мл.
  • Разрыхлитель — 16 г.
  • Сливочное масло — 70 г.
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.
  • Цедра 1 лимона 
  • Шоколад — 100 г.

Приготовление:

  1. Растопи сливочное масло и остуди. 
  2. Вбей яйца в чашу миксера и начни взбивать вместе с сахаром, пока масса не станет пышной и воздушной. Добавь маскарпоне и взбивай на небольших оборотах миксера.
  3. Добавь ванильный экстракт, лимонную цедру, молоко и растопленное масло. Просей муку с разрыхлителем и крахмалом и все тщательно перемешай лопаткой. 
  4. Нарежь шоколад мелкими кусочками и смешай его с тестом.
  5. Форму для кекса смажь маслом и вылей смесь. Отправь в заранее разогретую до 180° духовку на 45-50 минут. Остуди кекс, присыпь сахарной пудрой и подавай.
  6. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты с сыром маскарпоне
Кекс с маскарпоне и шоколадом © depositphotos.com


Недавно мы писали о том, как сделать самый трендовый десертный напиток этой осени.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999