Вкусно и просто: полезные рецепты салатов из капусты брокколи

читати українською

От таких блюд ты точно не откажешься. Быстренько записывай рецепты!

Рецепты салата из капусты брокколи © depositphotos

Осенью так хочется добавить в свой рацион зеленые и свежие продукты. Ведь сейчас самое время подкрепиться витаминами. Ты можешь готовить салыты из брокколи, спаржи, авокадо, добавлять в блюда шпинат, рукколу, пекинскую капусту. Предлагаем в материале tochka.net 5 простых рецептов салатов из брокколи.

Рецепт салата из капусты брокколи, огурцом и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • брокколи - 200-250 г
  • свежий огурец - 2-3 средних
  • зеленый горошек - 150 г
  • шпинат - пару веточек 
  • лимон - 2 дольки
  • специи - по вкусу

Приготовление:

  • Капусту брокколи обдай кипятком, порежь как тебе удобно.
  • Огурец порежь тонкими дольками. Добавь к брокколи.
  • Зеленый горошек поджарь пару минут на сковороде. Добавь к остальным продуктам.
  • Туда же добавь шпинат, специи, выдави лайм и перемешай.

Рецепт салата из капусты брокколи, огурцом и зеленым горошком
Рецепт салата из капусты брокколи, огурцом и зеленым горошком © depositphotos

Салат из брокколи с сырной заправкой

Ингредиенты:

  • брокколи — 1 небольшой кочан 
  • бекон — 5 полосок 
  • красная луковица — 1 шт
  • изюм — 2 ст. л. 
  • семечки подсолнуха — 2 ст. л. 
  • сок лимона — 1 ст. л. 

Для заправки:

  • сыр фета — 70 г 
  • натуральный йогурт — 3 ст. л. 
  • горчица — 1 ч. л. 
  • растительное масле — 2 ст. л.
  • Соль, перец прованские травы по вкусу

Приготовление: 

  • Брокколи разбери на соцветия, отвари до готовности в подсоленной воде, пусть капуста остынет.
  • Бекон обжаривай до хрустящей корочки на сухой сковороде и выложи на бумажное полотенце. Когда бекон остынет, разрежь его на кусочки.
  • Красный лук нарежь небольшими кусочками или полосками и полей соком лимона.
  • Для заправки все ингредиенты соедени и хорошо разотри.
  • Выложи в салатницу брокколи, бекон, лук, изюм, семечки.
  • Добавь в салат заправку и аккуратно перемешай.

Салат из брокколи с сырной заправкой
Салат из брокколи с сырной заправкой © depositphotos

Теплый салат из брокколи и лосося

Ингредиенты:

  • филе лосося — 300 г 
  • брокколи — 300 г 
  • небольшой пучок салата
  • синяя луковица — 1 шт.
  • лимонный сок — 2 ст. л. 
  • соевый соус — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 3 ст. л. 
  • зернистая горчица — 2 ч. л. 
  • Соль и перец по вкусу 

Приготовление:

  • Филе лосося натри солью и перцем по вкусу, сложи в миску и добавь столовую ложку лимонного сока, масла и соевого соуса, перемешай и оставь мариноваться на 15 минут.
  • Заверни рыбу в фольгу и отправь в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
  • Пока запекается лосось, брокколи разбери на соцветия и провари в подсоленной воде в течение 5 минут.
  • Смешай в чашке оливковое масло с оставшимся лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
  • В салатник порви руками листья салата, добавь брокколи и тонко нарезанный лук.
  • Готовое филе лосося поломай на кусочки и добавь в салат. Перемешай и полей заправкой.

Теплый салат из брокколи и лосося
Теплый салат из брокколи и лосося © depositphotos

Салат из брокколи гречки, овощей и орехов

Ингредиенты: 

  • гречка — 1 стакан
  • брокколи — 300 г 
  • огурец — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • луковица (красная) — 1 шт.
  • оливки — 10-15 крупных
  • 50 орехов (грецких или кешью) 
  • укроп (небольшой пучок) 
  • лимон,оливковое масло (пару ложек)
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Гречку свари как на кашу, но не сильно разваривай. Дай остыть 30 минут.
  • Вскипяти воду и брось в нее на пару минут брокколи.
  • Орехи измельчи и  обжарь на сковороде в течение пары минут. Нарежь огурец, перец, лук, оливки. Измельчи зелень.
  • Выложи все в салатник, добавь остывшие брокколи и гречку, смешай все ингредиенты в большой миске вместе с гречкой.
  • Выжми сок из лимона и смешайтс уксусом, маслом, солью и перцем. Полей салат соусом и перемешай.

Салат из брокколи, гречки, овощей и орехов
Салат из брокколи, гречки, овощей и орехов © depositphotos

Салат из броколи, изюмом и миндалем

Ингредиенты: 

  • брокколи — 300 г.
  • капуста краснокочанная — 1 кочан
  • лук зеленый — пучок
  • пол стакана изюма
  • горсть миндаля
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло, лимон
  • дижонская горчица, ложка сахара.

Приготовление:

  • Раздели брокколи на соцветья. Закипяти воду и бросьте туда на 3 минуты брокколи. Потом вытащи и положи в салатник со льдом, чтобы не потеряла цвет.
  • Изюм запарь в кипятке. Мелко нарежь краснокочанную капусту.
  • Измельчи миндаль и карамелизируй на сковороде – растопи на ней ложку сахара и обжарь в нем миндаль в течение 5 минут.
  • Выложи в большой салатник брокколи, нарезанную капусту и зеленый лук, добавь изюм и миндаль.
  • Смешай дижонскую горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло.
  • Полей соусом салат и перемешайте.

Салат из броколи, изюмом и миндалем
Салат из броколи, изюмом и миндалем © depositphotos


Читай также рецепты овощных салатов, которые тебе точно понравятся.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какие блюда из брокколи ты готовишь?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more