Три закуски на новогодний стол: быстрые рецепты от Юлии Панковой

Накрыть стол? Легко! Читай про блюда, на приготовление которых не понадобится много времени

Анастасия Цомкало
Анастасия Цомкало
журналистка
31 декабря 2020, 14:50
рецепты
Три рецепта закусок на Новый год 2021 © depositphotos.com

Ты до сих пор в раздумьях, что приготовить на праздничный стол? Не паникуй, ведущая программы "Ревизор", кулинар Юлия Панкова позаботилась о тебе и подготовила несколько рецептов закусок. Кстати, символ следующего года — Металлический Бык. Это животное постоянно что-то жует, ему не надо особых изысков, просто еды на столе должно быть много! Поэтому берите эти рецептики и готовьте вкусные блюда.

Не беспокойтесь, что до Новогодней ночи несколько часов, — говорит Юля. — Вы как раз успеете приготовить все закуски. Ведь я подобрала очень простые рецепты.

Юлия Панкова
Юлия Панкова © пресс-служба Нового канала

 

Рулет с красной рыбой и листьями салата

Ингредиенты:

  • 1 шт. – лист армянского лаваша
  • 300 г – красной рыбы (форель, семга, кета)
  • 1 шт. – кочана листового салата
  • 5 шт. – веточек укропа
  • 2 шт. – веточек тимьяна
  • 350 г – сливочного сыра

Приготовление:

  1. Расстелите пищевую пленку на поверхности стола, разложите на пленке лаваш. Намажьте его сливочным сыром.
  2. Присыпьте сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном. Филе рыбы нарежьте тонкими пластинами. Разложите ее поверх сыра, накройте поверхность лаваша от нижнего края к середине.
  3. Листья салата промойте и обсушите. Разложите поверх сливочного сыра с середины лаваша до верхнего края, оставив непокрытой 2-3 см поверхности по верхней кромке.
  4. Начиная с нижнего края, сверните лаваш рулетом. Плотно обмотайте его пищевой пленкой. Поместите рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарежьте кусочками.

Рулет с красной рыбой и листьями салата
Рулет с красной рыбой и листьями салата © depositphotos.com

Куриный дип

Ингредиенты:

  • 1 шт. – куриной грудки
  • 3 шт. – вареных яиц
  • 100 г – сливочного сыра
  • Сок ¼ лимона
  • ¼ ч. л. – сухого чеснока
  • 2 ст. л. – йогурта без наполнителя

Приготовление:

  1. Филе грудки нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте чесноком и обжарьте.
  2. Курицу поместите в чашу блендера, добавьте остальные ингредиенты и перебейте до однородности.
  3. Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.
  4. Подавать дип можно порционно (в рюмках) или намазать его на ломтики овощей (огурцов, помидоров) и украсить.

Куриный дип
Куриный дип © пресс-служба Нового канала

Вяленые помидоры с сыром и орехами

Ингредиенты:

  • 10 шт. – половинок вяленых помидоров
  • 75 г – сыра моцарелла
  • 30 мл – оливкового масла
  • 2 шт. – веточки базилика
  • 50 г – миндаля
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Залейте миндаль кипятком, через 10 минут воду слейте. Отделите от орехов коричневую кожуру, после чего подсушите ядра на сковороде или в духовке.
  2. На половинки вяленых томатов положите по половине ч. л. сыра моцарелла (если сыр в шариках, то по ½ шарика).
  3. На сыр выложите по 1 миндальному ореху.
  4. Помидоры выложите на блюдо, посыпьте измельченным базиликом, по вкусу посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.

Вяленые помидоры с сыром и орехами
Вяленые помидоры с сыром и орехами © пресс-служба Нового канала

Приятного аппетита и хорошего празднования Нового года!


Ранее мы рассказали про полезные блюда на Новый год 2021.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999