Просто и вкусно! Курица качатори от Эктора Хименес-Браво

читати українською

Пошаговый рецепт итальянского блюда, который под силу каждой хозяйке

Курица качатори от Эктора Хименес-Браво © пресс-служба канала СТБ

Уже 6 февраля на СТБ состоится премьера третьего сезона "МастерШеф. Профессионалы", в котором сразятся лучшие кулинары. Бессменный судья проекта Эктор Хименес-Браво поделился рецептом изысканного итальянского блюда.

"Курица качатори" звучит очень необычно, но приготовить ее просто. Это итальянское блюдо, которое также часто готовят в Америке, поэтому иногда его считают итальяно-американским. Как уверяет сам знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво, рецепт именно этого блюда точно перевернет твое представление о том, что куриные бедра не могут стать звездой стола.

Рецепт курицы качатори:

Ингредиенты:

  • 6 куриных бедер без кожи и косточки
  • 6 больших грибов портобелло (либо других)
  • 2 красные луковицы
  • 500 г болгарского перца обжаренного
  • 125 г оливок
  • 4 веточки свежего розмарина
  • 180 мл красного сухого вина
  • 400 г томатов без кожицы в собственном соку из банки (либо свежие помидоры)

Все готовится с помощью одной сковородки и духовки, поэтому тебе не понадобится много сотейников, сковород и других посудин.

Курица качатори от Эктора Хименес-Браво
Курица качатори от Эктора Хименес-Браво © пресс-служба канала СТБ

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Способ приготовления:

  1. Солим и перчим курицу, а затем обжариваем с обеих сторон до не яркой золотистой корочки.
  2. Пока курица жарится, нарезаем грибы и лук, как для пиццы. Перец нарезаем небольшими кубиками. И выкладываем все на сковородку. Специи добавляем по вкусу — перец, соль или другие ваши любимые
  3. Выливаем вино в овощи и выпариваем его.
  4. Добавляем помидоры, которые перед этим мы размяли, и тушим на небольшом огне.
  5. К соусу кладем пару веточек розмарина, оливки и выкладываем курицу. Кусочки курицы обволакиваем в соусе и протушиваем пару минут.
  6. В разогретую на 175 градусов духовку ставим курицу примерно на час. Если у вас нет духовки, можете протушить курицу на сковороде 30-45 минут на медленном огне.

Курица качатори от Эктора Хименес-Браво
Курица качатори от Эктора Хименес-Браво © пресс-служба канала СТБ

Лайфхаки от Эктора:

  • Очистив грибы портобелло, не выбрасывай кожицу. Из нее позже можно сделать бульон или соус.
  • Необязательно использовать портобелло, можешь взять любые другие.
  • Приготовить качатори можно из куриной грудки, но из бедер блюдо получается гораздо нежнее.
  • Добавляй специи на каждом этапе приготовления, тогда блюдо получится насыщенным и вкусным.

Приятного аппетита!

Эктор Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво © пресс-служба канала СТБ


Также ты можешь приготовить простые и вкусные булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какое блюдо из курицы твое любимое?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more