Цветные пельмени на ужин — оригинальный рецепт знаменитого блюда

Ежегодно 18 февраля в мире празднуют День пельменей, отмечай его и ты

Татьяна Красноголовец
Татьяна Красноголовец
редактор раздела Леди
18 февраля, 18:11
рецепты
Цветные пельмени: как оригинально приготовить простое блюдо © depositphotos.com

Пельмени — одно из самых любимых блюд у украинцев. Начинка у пельменей может быть не только классической — из свино-говяжьего фарша, а также рыбной, с грибами. Аналоги пельменей есть в кухнях разных стран. Так, в Китае популярны бао и цзяоцзы, в Японии — гедза, в Латвии — колдунай, в Италии — равиоли, в Германии — маульташен, на Кавказе — хинкали и манты, у евреев — креплах.

tochka.net предлагает тебе отметить День рождения пельменей и приготовить их по оригинальному рецепту. Такие пельмени особенно понравятся детям, а также поднимут настроение в холодный зимний вечер.

Чтобы блюдо получилось вкусным, предлагаем придерживаться семи советов, как варить пельмени:

  • отваривай в большой кастрюле, у пельменей должно быть много места;
  • воды наливай не более ¾ объема кастрюли, но и не менее половины;
  • соли воду исключительно перед тем, как выкладывать туда пельмени;
  • обязательно перемешивай пельмени, чтобы они не прилипли ко дну, но делай это очень аккуратно;
  • после того, как пельмени всплыли, вари их не дольше 5 минут;
  • лавровый лист и душистый перец добавляется за минуту до готовности;
  • готовые пельмени вылавливай шумовкой, подавай с маслом, сметаной или другими соусами.

Ингредиенты для цветных пельменей:

  • Мука — 400 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Свекольный сок — 100 мл
  • Морковный сок — 100 мл
  • Шпинатный сок — 100 мл
  • Фарш — 400 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Взбей яйца с солью. 
  2. Натри на мелкой терке сырую небольшую свеклу и морковь, шпинат измельчи в блендере. 
  3. Отожми овощной сок с помощью металлического сита.
  4. Приготовь три вида теста для пельменей: зеленое, оранжевое и красное. Для этого взбитое яйцо раздели на 3 части, и в каждую добавь разноцветный сок. 
  5. Постепенно добавляя муку, замеси крутое тесто, накрой пленкой и дать постоять 30 минут. 
  6. Приготовь начинку для пельменей: соедини фарш с нарезанным луком, приправь солью и перцем.
  7. Тесто очень тонко раскатай, нешироким стаканом вырежи кружочки.
  8. На каждый кружок выложи чайной ложкой начинку, защипни края, придав форму полумесяца. 
  9. Отвари пельмени в подсоленной воде со специями, придерживаясь инструкции выше.

Ранее мы публиковали рецепты простых завтраков из TikTok

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999