Цветные пельмени на ужин — оригинальный рецепт знаменитого блюда

Пельмени — одно из самых любимых блюд у украинцев. Начинка у пельменей может быть не только классической — из свино-говяжьего фарша, а также рыбной, с грибами. Аналоги пельменей есть в кухнях разных стран. Так, в Китае популярны бао и цзяоцзы, в Японии — гедза, в Латвии — колдунай, в Италии — равиоли, в Германии — маульташен, на Кавказе — хинкали и манты, у евреев — креплах.

tochka.net предлагает тебе отметить День рождения пельменей и приготовить их по оригинальному рецепту. Такие пельмени особенно понравятся детям, а также поднимут настроение в холодный зимний вечер.

Чтобы блюдо получилось вкусным, предлагаем придерживаться семи советов, как варить пельмени:

• отваривай в большой кастрюле, у пельменей должно быть много места;
• воды наливай не более ¾ объема кастрюли, но и не менее половины;
• соли воду исключительно перед тем, как выкладывать туда пельмени;
• обязательно перемешивай пельмени, чтобы они не прилипли ко дну, но делай это очень аккуратно;
• после того, как пельмени всплыли, вари их не дольше 5 минут;
• лавровый лист и душистый перец добавляется за минуту до готовности;
• готовые пельмени вылавливай шумовкой, подавай с маслом, сметаной или другими соусами.

Ингредиенты для цветных пельменей:

• Мука — 400 г
• Яйцо — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Свекольный сок — 100 мл
• Морковный сок — 100 мл
• Шпинатный сок — 100 мл
• Фарш — 400 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Взбей яйца с солью. 
2. Натри на мелкой терке сырую небольшую свеклу и морковь, шпинат измельчи в блендере. 
3. Отожми овощной сок с помощью металлического сита.
4. Приготовь три вида теста для пельменей: зеленое, оранжевое и красное. Для этого взбитое яйцо раздели на 3 части, и в каждую добавь разноцветный сок. 
5. Постепенно добавляя муку, замеси крутое тесто, накрой пленкой и дать постоять 30 минут. 
6. Приготовь начинку для пельменей: соедини фарш с нарезанным луком, приправь солью и перцем.
7. Тесто очень тонко раскатай, нешироким стаканом вырежи кружочки.
8. На каждый кружок выложи чайной ложкой начинку, защипни края, придав форму полумесяца. 
9. Отвари пельмени в подсоленной воде со специями, придерживаясь инструкции выше.

Ранее мы публиковали рецепты простых завтраков из TikTok

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Adidas продает культовый бренд Reebok
• Первая водка класса люкс: Вера Вонг в сотрудничестве с Chopin Vodka

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!