День вишневого пирога: факты о празднике и рецепт американского пирога

читати українською

20 февраля отмечают Национальный день вишневого пирога

Национальный день вишневого пирога © depositphotos

Ежегодно 20 февраля в США отмечается Национальный день вишневого пирога. Этот неофициальный праздник приходится на Национальный месяц вишен, празднуемый в США. По случаю этого дня tochka.net собрала интересные факты о празднике и предлагает также рецепт американского вишневого пирога.


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

День вишневого пирога: интересные факты

Национальный день вишневого пирога
Национальный день вишневого пирога © depositphotos

Вишневый пирог считается "великим американским блюдом" и является вторым по популярности, уступая место яблочному. 

В США существует Американский совет пирогов — организация, которая заботится о сохранности рецептов традиционных американских пирогов, в том числе и вишневого.

Популярность этого десерта связывают с назидательной легендой о любимом вишневом деревце Джорджа Вашингтона. 

Согласно притче Джордж Вашинтон подарил сыну топорик. Мальчик игрался в саду и срубил любимое деревцо отца. Когда Вашинтон пытался найти виновного, сын во всем признался. Однако отец не наказал мальчика, а наоборот, похвалил за честность. 

Вишневый пирог считается в США также официальным пирогом штата Мичиган, где установлены аж два мемориала под названием "Самый большой вишневый пирог в мире". В городах Шарлевой и Треверс-Сити жители испекли гигантские пироги: один весом 17420 фунтов, а другой 28350 фунтов.  Для выпечки десертов были изготовлены огромные формы и духовки. В дальнейшем из них были созданы памятники, которые напоминают проезжим о рекордных пирогах.

В День вишневого пирога в США принято печь десерт дома или пойти с друзьями или коллегами в кондитерскую и съесть кусочек пирога с чаем или кофе.


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Рецепт вишневого пирога

Американский вишневый пирог
Американский вишневый пирог: рецепт © depositphotos

Ингредиенты

Тесто

  • мука — 200 г
  • масло сливочное — 100 г
  • холодная вода — 60 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • молоко — 2 ст. л.
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ст.л.

Начинка

  • вишня —  600 г
  • сливочное масло — 25 г
  • крахмал — 4 ст.л.
  • сахар — 200 г
  • корица — 1\2 ч.л
  • мускатный орех — 1\4 ч. л.
  • соль — 1/4 ч.л.
  • лимонный сок — 1 ч.л

Способ приготовления

Приготовление теста

  1. Просей муку и смешай вместе с солью и сахаром.
  2. Холодное масло нарежь небольшими кубиками и смешай с мукой.
  3. Добавь воду, но не всю сразу, а постепенно. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы можно было слепить колобок. Если он не получается, то тогда добавь воды. 
  4. Выложи тесто на присыпанную мукой поверхность и слепи два колобка, оберни в пищевую пленку и положии холодильник на час или в морозильник на 20 минут.

Приготовление начинки

  1. Вишню очисти от косточек, смешай с сахаром и оставь на 2 часа, чтобы она пустила сок. Если вишня мороженная, то достаточно ей постоять 30 минут.
  2. Отцеди сок от вишни на дуршлаг. 
  3. Добавь в вишневый сок сахар, корицу, мускатный орех, соль и лимонный сок. Всыпь крахмал и хорошо перемешай. Поставь на маленький огонь и, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, доведи до кипения. 
  4. Остуди полученный сок с крахмалом и смешай с вишней.

Приготовление пирога

Приготовление вишневого пирога
Приготовление вишневого пирога © depositphotos

  1. Раскатай один из колобков на присыпанной мукой поверхности. Выложи в форму.
  2. Выложи вишню на тесто.
  3. Раскатай второй колобок и порежь на полоски.
  4. Выложи поверх пирога крест на крест.
  5. Желток яйца смешай с молоком, намажь сетку пирога.
  6. Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке в течение  35-40 минут.

Ранее мы писали о Дне пельменей, узнай оригинальный рецепт знаменитого блюд — цветные пельмени на ужин.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А какой твой любимый пирог?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more