Экзотическое киноа: ТОП-3 лучших рецепта из золотого зерна инков

читати українською

Что такое киноа, чем оно полезно и что можно приготовить из этой крупы

Киноа: полезные свойства © depositphotos

Киноа — это растение родом из Южной Америки,  которое растет на склонах Анд. Инки семена этой культуры называли "золотым зерном" , и оно было одним из самых популярных в рационе индейцев наряду с кукурузой и картофелем. Экзотическая крупа прижилась во многих странах мира и стала все чаще появляться на столах украинцев. 

Киноа содержит огромное количество белка, но не имеет глютена. Эта культура может прекрасно подойти для веганов, тех, кто соблюдает посты, а также всех, кто придерживается диетического питания. 

Помимо каши из киноа, из семян этого растения готовят салаты, мясные блюда и даже пекут пироги. Редакция tochka.net решила тебе предложить рецепты самых вкусных и полезных блюд из киноа.

Салат из киноа с овощами

Салат с киноа и овощами
Салат с киноа и овощами © depositphotos

Ингредиенты:

  • Киноа — 1 стакан
  • Авокадо — 1 шт.
  • Помидоры черри — 3-5 шт.
  • Кукуруза — 100-150 г
  • Зелень — пару веточек
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Винный уксус — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ст.л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Тщательно промой крупу киноа под проточной водой, чтобы она не горчила. Для особого вкуса можешь ее прожарить на сухой сковороде или в микроволновке. Для варки киноа воды требуется в пропорции 1\2, так что на один стакан крупы нужно будет два стакана воды. При варке киноа увеличивается в три раза, поэтому кастрюльку выбирай побольше.
  2. Залей крупу водой, посоли, доведи до кипения и под крышкой оставь вариться в течение 15 минут. Остуди.
  3. Порежь помидоры-черри на половинки, авокадо - на кубики, покрыши зелень. Всыпь в кашу.
  4. Сделай заправку для салата: в мисочке смешай мед, оливковое масло, винный уксус, горчицу, мелко порубленный или перетертый чеснок, соль и перец. Залей в салат и перемешай все ингредиенты. 

Киноа с мясом и грибами

Киноа с мясом
Киноа с тушеным мясом © depositphotos

Ингредиенты:

  • Киноа — 1 стакан
  • Говядина — 500 г
  • Грибы — 250 г
  • Лук  — 1 шт.
  • Растительное масло — для обжарки
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Порежь мясо на кубики, посоли и слегка обжарь на сковороде минут 7-10.
  2. Вскипяти стакан воды, вкинь мясо и туши на медленном огне до готовности.
  3. Тщательно промой киноа, залей 2 ст. воды и ставь на огонь. Доведи до кипения, посоли, и вари 15 минут на маленьком огне.
  4. Почисть и порежь грибы, покрыши лук и обжарь на сковороде на растительном масле.
  5. Смешай мясо с киноа и жареными грибами, добавь перец и протуши еще минут 10.

Пирог с киноа 

Пирог с киноа
Пирог с киноа © depositphotos

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука пшеничная — 320 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Соль — щепотка
  • Яйцо — 1 шт.

Начинка:

  • Киноа — 100 г
  • Сыр адыгейский — 300 г
  • Брокколи — 450 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сливки — 220 мл
  • Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Смешай в миске просеянную муку и сливочное масло, добавь яйцо и соль и взбей тесто. Сложи его в пакет и на 30 минут помести в холодильник. 
  2. Свари киноа в соотношениии 1:2 и остуди.
  3. Раскроши адыгейский сыр, мелко порежь броколи, лук, яйца. Добавь отваренное и остуженное киноа, сливки, соль, орегано и перец. Тщательно перемешай. Начинка готова.
  4. Выложи тесто на смазанную растительным маслом форму, сверху выкладывай начинку. Смажь пирог желтком яйца.
  5. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай в течение 45 минут до золотистой корочки.

Смотри также, что можно приготовить из шпината: ТОП-5 витаминных блюд.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты уже пробовала варить кашу из киноа?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more