Что приготовить из щавеля: ТОП-3 полезных супов

Из щавеля можно готовить не только традиционный зеленый борщ, но и много других блюд

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
3 апреля, 18:57
рецепты
Щавель © depositphotos

Щавель - один из самых полезных весенних продуктов. Листья и стебли этого растения содержат много витаминов, макро- и микроэлементов, которых так не хватает организму после холодной зимы.

Щавель - низкокалорийный продукт, он выводит токсины и шлаки, понижает уровень сахара и холестерина, нормализирует работу почек, улучшает пищеварение и понижает давление.

Помимо традиционных салатов и зеленого борща из щавля можно приготовить еще множество разных блюд. Мы предлагаем тебе ТОП-3 рецепта супов из щавеля.

Суп с чечевицей и щавелем

Суп из щавеля
Суп из щавеля и чечевицы © depositphotos

Ингредиенты:

  • Щавель - пучок
  • Зеленая чечевица - 3/4 стакана
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 2-3 листика
  • Укроп, петрушка - пару веточек
  • Сливочное масло - 50 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Хорошо промой чечевицу, залей водой и поставь на огонь. Вари в течение 20-25 минут.
  2. Пока чечевица будет вариться, почисти и покроши картофель и вкинь в суп с чечевицей.
  3. Покроши мелко лук и потри на терку морковь. На сковороде разогрей растительное и сливочное масло и обжарь морковь с луком.
  4. Хорошо промой и нарежь щавель. Покроши зелень.
  5. Когда чечевица с картофелем сварятся, добавляй обжаренный лук с морковью, щавель. Вари еще 5 минут.
  6. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист, зелень и выключай огонь. 
  7. Закрой кастрюлю крышкой и дай настояться 10-15 минут.

Суп из щавеля и капусты

Суп из щавеля, капусты и мяса
Суп из щавеля, капусты и мяса © depositphotos

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, говядина) -500 г
  • Щавель - пучек
  • Молодая капуста - 300 г
  • Картофель -  3-4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Укроп и петрушка - пару веточек
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Перец душистый - 1/2 ч. л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Приготовь из мяса бульйон. 
  2. Покроши картофель и лук, нашинкуй капусты, потри на крупную терку морковь. Хорошо промой щавель и зелень и покроши.
  3. В кипящий мясной бульйон добавляй картофель.
  4. Обжарь на сковороде лук и морковь в течение 2-3 минут. Добавь в зажарку томатной пасты и немножко бульона и протуши на медленном огне несколько минут.
  5. Когда картофель в супе сварится, добавь капусту, щавель, зажарку. Провари 5 минут.
  6. Добавь зелени, душистого перца и лавровый лист. Выключай огонь. Накрой крышкой и дай настояться 5-10 минут.
  7. Суп можешь подавать со сметаной.

Суп из щавеля с рисом

Суп из щавеля, риса и курицы
Суп из щавеля, риса и курицы © depositphotos

Ингредиенты:

  • Курица - 500 г 
  • Щавель - 1 пучок
  • Рис - 2-3  ст.л.
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Укроп, петрушка - несколько веточек,
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - для зажарки

Способ приготовления

  1. Залей курицу водой, посоли и поставь на огонь. Когда бульйон закипит, добавь рис.
  2. Покроши картофель добавь его минут через 20 в бульйон.
  3. Покроши лук и натри на крупную терку морковь и обжарь на растительном масле на сковороде.
  4. Промой щавель и покрыши.
  5. Когда сварится бульйон с рисом и картошкой, добавь зажаренный лук с морковью и щавель. Дай закипеть, провари 5 минут. Выключи огонь, добавь зелени и дай настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.
  6. Перед подачей заправь суп сметаной.

 


Ранее мы писали про салаты из черемши: легкие весенние рецепты.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также

18 мая 2015, 08:42

Комментарии

символов 999