Блюда из шампиньонов в пост: ТОП-5 вкуснейших рецептов

читати українською

Что приготовить в Великий пост 2021: замечательные грибные рецепты на любой вкус

Блюда из шампиньонов © depositphotos.com

Для тех, кто поститься, и для тех, кто просто любит грибы, tochka.net подготовила вкуснейшие и доступные рецепты постных блюд с шампиньонами.

Не забывай заглядывать в наш календарь питания, тогда ты точно будешь знать, что и в какой день можно готовить в пост.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Суп-пюре из шампиньонов

Блюда из шампиньонов
Блюда из шампиньонов © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 3 картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5-2 л воды.

Приготовление:

  1. Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Несколько красивых грибов оставь для украшения.
  2. Крупно порежь картофель. Лук порежь мелко. Морковь потри на средней терке. Измельчи зелень.
  3. В кипящую воду забрось картофель и морковь.
  4. На масле обжарь лук 3-5 минут, затем положи шампиньоны и обжаривай, чтобы выпарилась жидкость, до золотистого цвета грибов.
  5. Переложи в суп жареные грибы, зелень, посоли, поперчи и вари до готовности картофеля.
  6. Часть бульона слей в миску, остальной суп взбей блендером до однородной консистенции пюре, при необходимости добавляя слитую жидкость.
  7. Готовому супу дай настояться 15-20 минут. Укрась суп грибами и подавай с хлебными сухариками и свежей зеленью.

Сырой салат с шампиньонами

Блюда из шампиньонов
Блюда из шампиньонов © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов,
  • 300 г помидоров черри,
  • 1 луковица,
  • пучок зелени (базилик, руккола, салат латук),
  • 2 ст. ложки 3%-го яблочного уксуса,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ч ложка сахара,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешай уксус, сахар, соль и черный молотый перец.
  2. Лук порежь тонкими полукольцами и залей маринадом на 10 минут.
  3. Выбирай белые, свежие, не слишком крупные шампиньоны. Быстро помой грибы и порежь тонкими пластинками.
  4. Помидоры порежь на 2-4 части.
  5. Соедини помидоры, шампиньоны и лук вместе с маринадом. Заправь салат с грибами растительным маслом и поставь в холодильник на 1-2 часа настояться.
  6. Крупно порви всю зелень и помести ее на дно салатницы. Сверху выложи салат и подавай на стол.

Тушеная картошка с шампиньонами

Блюда из шампиньонов
Блюда из шампиньонов © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • пучок зелени,
  • 1 стакан томатного сока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • щепотка хмели-сунели,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 200 мл воды.

Приготовление:

  1. Лук и морковь порежь крупными кубиками. Обжарь в сотейнике овощи на растительном масле на среднем огне 5 минут.
  2. Шампиньоны помой, порежь небольшими кусочками и добавь в сотейник.
  3. Когда выкипит жидкость, налей томатный сок и готовь еще 2 минуты.
  4. Крупно порежь картошку и пересыпь солью и специями.
  5. Добавь картошку в сотейник и влей воду так, чтобы она покрывала картофель, перемешай и дай закипеть.
  6. Туши блюдо на медленном огне до мягкости картошки, примерно 1 час.
  7. За 10 минут до окончания готовки посыпь картошку измельченной зеленью.

Фаршированные шампиньоны

Блюда из шампиньонов
Блюда из шампиньонов © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 50 г риса басмати,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Отвари рис в подсоленной воде до готовности, примерно 20 минут. Слей воду и промой в холодной проточной воде.
  2. Шампиньоны помой и обсуши. Достань из них ножки и мелко порежь. Шляпки разложи на смазанном маслом противне.
  3. Лук мелко нарежь и обжарь в растительном масле. Добавь нарезанные ножки шампиньонов и продолжай жарить все вместе до золотистого цвета.
  4. Затем добавь в сковороду сваренный рис, посоли, поперчи, перемешай и обжаривай еще 2 минуты.
  5. Полученную начинку плотно выложи в шляпки и запеки фаршированные шампиньоны в духовке при температуре 190°С около 20 минут.

Быстрые маринованные шампиньоны

Блюда из шампиньонов
Блюда из шампиньонов © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки 9%-г уксуса,
  • 100 мл растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 5 горошин черного перца,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ч. ложка соли.

Приготовление:

  1. Шампиньоны помой, крупные грибы порежь на 2-4 части. Мелкие оставь целиком.
  2. На разогретую сухую сковороду выложи грибы и помешивай в течение 4-5 минут, чтобы из них выпарилась влага.
  3. Для маринада соедини все специи, сахар, соль, уксус, растительное масло и хорошенько перемешай.
  4. Залей маринадом грибы на сковороде и периодически помешивая, готовь на среднем огне в течение 10 минут. Затем сними с огня и переложи в стеклянную посуду.
  5. Лук и чеснок порежь тонкими дольками, добавь к грибам, перемешай и дай немного постоять.
  6. Маринованные шампиньоны можно подавать сразу, а можно оставить еще на 3-6 часов настояться.

Приятного аппетита!

Узнай также, что можно приготовить из шпината.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какое блюдо тебе понравилось больше всего?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more