Любимые весенние супы: ТОП-3 рецептов

В Международный день супа советуем приготовить витаминный весенний обед

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
5 апреля, 09:40
рецепты
Весенний суп © depositphotos

5 марта отмечается кулинарный праздник – Международный день супа. В честь такого вкусного праздника tochka.net подготовила витаминную подборку любимых весенних супов из свежей зелени. Готовь и празднуй с удовольствием!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Зеленый борщ со щавелем и говядиной

Весенний суп
Весенний суп © depositphotos

Ингредиенты:

  • 500 г говядины на кости,
  • 2 яйца,
  • 4 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1 белый корень,
  • 1 пучок щавеля,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка, шпинат),
  • 2 лавровых листа,
  • 3 горошины душистого перца,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • 2 л воды.

Приготовление:

  1. Мясо залей водой, доведи до кипения и сними пену. Добавь белый корень, измельченную луковицу, лавровый лист, душистый перец, соль и вари на слабом огне 1,5-2 часа.
  2. Картофель порежь кубиками. Со щавеля удали черешки, всю зелень тщательно помой и измельчи.
  3. Мясо достань, порежь небольшими кусочками. Бульон процеди, положи в него мясо и верни на огонь.
  4. Добавь в бульон картофель и вари 15-20 минут. Затем добавь щавель, зеленый лук, шпинат и вари 4-5 минут.
  5. В конце добавь петрушку, укроп, перец, сахар, соль по вкусу.
  6. Готовь борщ из щавеля еще 1-2 минуты. Затем выключи огонь и оставь на пару минут настояться.
  7. Готовый щавелевый борщ разлей по тарелкам и добавь порезанное вареное яйцо. Подавай со сметаной.

Зеленый крем-суп со шпинатом и сливками

Весенний суп
Весенний суп © depositphotos

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • шпинат – 200 г
  • сливки – 150 мл
  • соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель порежь кубиками.
  2. Морковь потри на терке.
  3. Измельчи шпинат.
  4. В кипящую воду забрось картофель и морковь, добавь соль, перец, специи и вари 20-25 минут.
  5. Добавь шпинат и вари еще 2 минуты.
  6. Влей сливки и вари еще 3 минуты.
  7. Взбей суп до консистенции пюре и подавай.

Зеленый суп из крапивы

Суп из крапивы
Суп из крапивы: рецепт с фото  © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 1 куриный окорочок,
  • 2 перепелиных яйца,
  • 3 картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 пучок молодой крапивы,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 2 л воды.

Приготовление:

  1. Окорочок залей холодной водой, доведи до кипения, посоли и вари на среднем огне 30 минут.
  2. Картошку порежь небольшими кусочками. Морковь порежь кружочками. Измельчи зеленый лук.
  3. Крапиву помой, обдай кипятком на 2-3 минуты, слей воду и некрупно порежь.
  4. Добавь в бульон морковь и картофель и вари 10 минут.
  5. Затем забрось в суп крапиву и лук, посоли, поперчи по вкусу и вари еще 2-3 минуты.
  6. В готовый суп из крапивы добавь порезанное вареное яйцо и подавай горячим.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999