Что приготовить из молодой капусты: весенние рецепты

Салат и не только: как еще вкусно приготовить этот зеленый витаминный овощ

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
6 апреля, 11:25
рецепты
Молодая капуста: как приготовить © depositphotos

В сезон молодой зеленой капусты не упускай возможности приготовить из нее аппетитные, вкусные витаминные блюда. Первое, что приходит на ум – это, конечно же, салат. Но можно использовать не только постные рецепты, есть еще множество вкусных угощений с молодой капустой.

Выбирай рецепты на tochka.net и готовь с удовольствием.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Салат из молодой капусты с огурцами и зеленью

Пока молодая капуста самая свежая и нежная, успей нею насладиться в сыром виде и приготовь весенний витаминный салат. В сочетании с ароматным растительным маслом его вкус раскроется еще ярче.

Ингредиенты:

  • 1 кочан молодой капусты,
  • 2 огурца,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 пучок укропа,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 1-2 ст. ложки яблочного уксуса,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Свежую капусту тонко нашинкуй, посоли, слегка примни руками и отожми сок.
  2. Зеленый лук мелко порежь, посыпь сахаром, сбрызни уксусом, перемешай и оставь на несколько минут, чтобы лук промариновался.
  3. Огурцы порежь соломкой.
  4. Измельчи укроп.
  5. Соедини овощи с зеленью, по вкусу посоли и добавь сахар.
  6. Аккуратно перемешай салат из молодой капусты, заправь растительным маслом и подавай.

Капуста в кляре

Молодая капуста: как приготовить
Молодая капуста: как приготовить © depositphotos

Нежные листья молодой капусты отлично сочетаются с яйцом, получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 500 г молодой капусты,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. ложки муки,
  • укроп,
  • 50 мл растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Отдели листья капусты и пробланшируй в кипящей воде. Молодая капуста настолько нежная, что достаточно 1-2 минут.
  2. Достань капусту из кипятка и дай стечь и остыть.
  3. Яйца взбей с солью, перцем и измельченным укропом.
  4. Листья капусты обмокни в муку, затем в яйцо и обжарь в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.
  5. Капуста в кляре вкусная как в горячем виде, так и остывшая.

Капустная запеканка

Молодая капуста: как приготовить
Молодая капуста: как приготовить © depositphotos

Попробуй такой вариант овощной запеканки. Она запросто может стать одним из твоих любимых весенних блюд.

Ингреюиенты:

  • 1 кочан молодой капусты,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 пучок зелени,
  • 4 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 50 г сыра,
  • 1 стакан молока,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук порежь кубиками, морковь натри на крупной терке, капусту нашинкуй.
  2. В растопленном сливочном масле обжарь лук и морковь до золотистого цвета примерно 5 минут.
  3. Капусту немного посоли, обомни руками, отожми и отправляй на сковородку жарить, пока не испарится лишняя влага.
  4. Овощи переложи в форму для выпекания и дай остыть.
  5. Взбей яйца с молоком, перцем и солью до однородной массы.
  6. Залей смесью овощи, перемешай и отправляй в разогретую до 200 градусов духовку.
  7. Готовь капустную запеканку примерно полчаса.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999