Что готовят на Пасху в других странах: ТОП-3 рецепта

Узнай, как приготовить пасхальные лакомства европейцев

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
18 апреля 2021, 09:26
рецепты
Что готовят на Пасху в европейских странах © depositphotos

Если для восточнославянских стран главными блюдами на Пасху являются яйца и паска, то в других странах в этот праздник лакомятся совершенно другими блюдами. Редакция tochka.net решила рассказать о том, что появляется на столах европейцев в Пасху, а также поделиться рецептами этих блюд. 

Мазурек

Мазурек — традиционный пасхальный торт в Польше. Его обычно украшают весенней или пасхальной символикой: кролики, верба, цветочки и т.д. В качестве ингредиентов для украшения часто используется глазурь, желе, орехи, миндаль, цукаты, сухофрукты и др.

Мазурек
Мазурек © depositphotos

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра — 150 г)
  • Грецкий орех — 30 г
  • Цедра лимона — 1 шт.
  • Панировочные сухари

Способ приготовления

  1. Просеянную муку смешай с кукурузным крахмалом.
  2. Отдели белки от желтка. Белки поставь в холодильник, а желтки взбей с сахаром добела.
  3. Взбей сливочное масло, чтобы оно стало пышным. Затем по ложке добавляй желтково-сахарную смесь и продолжай взбивать.
  4. Добавь в смесь цедру лимона и перемешай.
  5. Постепенно добавляй с смесь муку, постоянно помешивая. Должно получиться однородное эластичное тесто.
  6. Положи тесто в полиэтиленовый пакет и поставь в холодильник на 30 минут.
  7. Достань из холодильника яичные белки и взбей их миксером в тугую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
  8. Для выпечки потребуется круглая форма диаметром 24-26 см. Притруси дно формы панировочными сухарями. Выложи тесто в форму, чтобы толщина пласта составила около 1,5 см и сформируй бортики высотою около 2 см.
  9. На корж намажь взбитые белки и посыпь измельченными грецкими орехами. Выпекай при температуре 140 градусов в течение 45-50 минут.  
  10. Готовый остывший пирог можешь украсить пасхальной символикой на свой вкус.

Торрихас

Это очень простой испанский десерт,  напоминающий наши хрустящие гренки. Готовят торрихас из черствого хлеба, вымоченного в ароматизированном молоке или вине. Несмотря на незамысловатый рецепт, это одно из самых популярных пасхальных блюд в Испании.

Торрихас
Торрихас © depositphotos

Ингредиенты:

  • Черствый белый хлеб или батон — 500 г
  • Молоко — 500 мл
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Сахар — 150 г 
  • Корица — 1 палочка
  • Оливковое масло — для жарки.

Способ приготовления

  1. Выдави сок из апельсинов и смешай с сахаром. Поставь на огонь и доведи до кипения. Вари вари сироп на среднем огне 7-10 минут, постоянно помешивая и снимая пенку. Когда сироп загустеет, выключай огонь и остуди.
  2. Вылей молоко в кастрюльку, добавь цедру апельсина и палочку корицы. Поставь на огонь и доведи до кипения.
  3. Нарежь черствый хлеб ломтиками толщиной 2-3 см и выложи их в глубокую широкую миску и залей молоком. Дай настояться 5-10 минут. Кусочки хлеба должны хорошо пропитаться молоком, но при этом не разваливаться в руках.
  4. Взбей яйца, обмочи кусочки хлеба и обжарь их на сковороде с оливковым маслом с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Обжаренные ломтики выложи на салфетку, чтобы впитались излишки масла.
  6. Полей торрихас апельсиновым сиропом и подавай к столу. 

Райнлинг

Райнлинг — традиционный пасхальный рулет, который пекут в Австрии. Для приготовления этого ароматного пирога используют финики и изюм, пропитанные коньяком или ромом. 

Райнлинг
Райнлинг © depositphotos

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Молоко — 150 мл
  • Сливочное масло — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Изюм — 50 г
  • Финики без косточек — 50 г
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Коньяк или ром — 2 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Изюм и порезанные на кусочки финики залей ромом или коньяком, чтобы сухофрукты хорошо пропитались.
  2. Смешай дрожжи с 3 столовыми ложками сахара и залей молоком комнатной температуры. Через 5-10 минут  добавьте соль, просяную муку и хорошо перемешай.
  3. Добавьте 100 г  сливочного масла и вымешай тесто.
  4. Выложите тесто в миску, накрой полотенцем и поставь в теплое место на 40 минут, чтобы тесто подошло.
  5. Смешай грецкие орехи, корицу и 100 г сахара.
  6. Готовое тесто раскатай пластом толщиной 1 см. Смажь растопленным сливочным маслом, сверху присыпь корицей, орехами и сахаром. Затем выложи на тесто замоченные с коньяке изюм и финики. 
  7. Заверни тесто в виде рулета и соедини в кольцо.
  8. Выложи в форму для выпечки, смажь яйцом и поставь в теплое место на 20-30 минут.
  9. Выпекай в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. 
    Готовый райнлинг при желании можно полить шоколадом или присыпать сахарной пудрой.

Ранее мы писали о том, как испечь паску в хлебопечке: ТОП-3 лучших рецепта.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии (1)

символов 999
  • Наталі 1 год назад

    Виправте, будь ласка, помилки в тексті:
    1) "простий іспанська десерт" - в тексті українською мовою;
    2) "в Аастріі" - в тексті українською та россійською мовами.
    Заздалегідь дякую.

    Прокомментировать Мне нравится