Салаты из молодых овощей на Пасху: ТОП-4 рецепта

Что приготовить из молодых овощей: салаты со вкусными заправками

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
2 мая, 11:22
рецепты
Салаты из молодых овощей © depositphotos

Весна — время молодых свежих овощей. И на твоем пасхальном столе, безусловно, кроме традиционных паски и яиц-крашенок, появятся салаты.

Какие салаты из овощей приготовить весной, тебе расскажет редакция tochka.net. Мы подготовили ТОП-4 оригинальных салатов из молодых овощей и рецепты вкусных салатных соусов.


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Салат из редиски, авокадо, огурца и помидора

Салат из редиски, авокадо, помидоров и огурцов
Салат из редиски, авокадо, помидоров и огурцов © depositphotos

Ингредиенты:

  • Редиска — 10 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Помидры — 2 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Рукола, петрушка, укроп — по вкусу.

Соус для салата из редиски:

  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Покрежь кружочками помидоры, посоли и дай пустить сок.
  2. Тонкими кружочками порежь редиску и огурцы, мелко покроши авокадо, руколу, петрушку и укроп. Смешай все ингредиенты в салатнице.
  3. Слей сок из помидоров. Помидоры высыпай в салатницу, а сок пойдет на соус. 
  4. Соус готовь в отдельной мисочке. Смешай помидорный сок, бальзамический уксус, масло, мед и горчицу. Посоли.
  5. Заправь соусом салат из редиски и овощей.

Салат из молодой капусты с кунжутным соусом

Салат из молодой капусты
Салат из молодой капусты, огурца с кунжутным соусом © depositphotos

Ингредиенты:

  • Молодая капуста — 1/2 головки
  • Огурцы — 2 шт.
  • Петрушка — по вкусу.

Соус 

  • Кунжут — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Яблочный уксус — 2 ст.л.
  • Черный перец— по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Нашинкуй капусты. Порежь мелко огурцы и петрушку. Смешай в салатнице.
  2. В отдельной мисочке приготовь соус: смешай оливковое масло, уксус, кунжут, добавь сахару, поперчи и посоли.
  3. Заправь овощи соусом.

Салат из редиски, краснокачанной капусты с соусом из йогурта

Салат из краснокачанной капусты и редиски
Салат из краснокачанной капусты и редиски © depositphotos

Ингредиенты:

  • Краснокачанная капуста — 1/2 головки
  • Редиска — 10 шт.
  • Петрушка — пучок.

Соус из йогурта:

  • Базилик, розмарин — свежие листья.
  • Йогурт — 100 г
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления

  1. Нашинкуй капусты. Кружочками порежь огурцы. Покроши петрушку.
  2. Залей йогурт в блендер, посоли, помести несколько веточек базилика и розмарина. Взбей в блендере.
  3. Залей йогуртовым соусом салат и перемешай.

Салат из шпината, брокколи и огурца с лимонным соусом

Салат из шпината, огурцов и брокколи
Салат из шпината, огурцов и брокколи © depositphotos

Ингредиенты:

  • Шпинат — пучок
  • Огурцы — 3 шт.
  • Брокколи — 200 г
  • Зеленый горошек (консервированный) — 100 г.

Соус:

  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Сок от консервированного горошка — 2 ст.л.
  • Сок лимона — 2 ст.л.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Покроши шпинат, порежь огурцы кружочками, раздели на мелкие соцветия брокколи. Смешай в салатнице. Добавь зеленого горошка.
  2. В отдельной мисочке сделай соус из перечисленных ингредиентов.
  3. Заправь соусом салат из шпината и овощей.

Ранее мы публиковали рецепты для пикника на природе: что приготовить на майские праздники.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999