Салаты из сорняков: ТОП-3 рецепта здорового питания

Весной, чтобы пополнить запас витаминов в организме, не обязательно закупать только овощи и зелень на рынке. Природа в этот период дарит множество растений, которые можно употреблять в пищу. И речь идет далеко не только о традиционных щавеле или черемше. Готовить салаты можно даже из сорняков, которые растут в поле, саду, огороде. В их числе пастушья сумка, крапива, одуванчики, дикий цикорий и другие. 

Редакция tochka.net предлагает тебе ТОП-3 рецепта из молодых листьев сорняков. Главное, собирай эти растения не возле дороги, свалок и других экологически грязных мест.

Салат из пастушьей сумки

Ингредиенты

• Листья пастушьей сумки - 50 г
• Листья глухой крапивы - 20 г
• Щавель - 20 г
• Дикий цикорий (листья) - 5 г
• Зеленый лук - по вкусу
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Отвари яйца вкрутую, очисти от скорлупы и покроши кубиками.
2. Хорошо промой всю зелень, очисти от корешков и мелко поруби.
3. Смешай все ингредиенты в салатнице, посоли, заправь салат сметаной и горчицей.

Салат из крапивы

Ингредиенты:

• Крапива - пучок
• Огурец - 2 шт.
• Орехи (кедровые, фундук или грецкий) - 50 г
• Сыр твердый - 100 г
• Оливковое масло
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Покроши  огурцы кубиками.
• Крапиву отвари - доведи до кипения и выключай огонь.  когда остынет, тщательно мелко порубай.
• Потри на терку сыр. Смешай с огурцами и крапивой. Добавь орехи, оливковое масло и посоли. 

Салат из одуванчиков

Ингредиенты:

• Листья одуванчиков - пучок
• Яблоки - 1 шт.
• Грецкие орехи - 50 г
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Соль - по вкусу.
• Перец молотый душистый

Способ приготовления

1. Мелко порубай листья одуванчиков, потри на терку яблоко, измельчи грецкие орехи.
2. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и заправь сметаной.

Ранее мы писали о том, как приготовить зеленый борщ: вкусный весенний рецепт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Салаты из молодых овощей на Пасху: ТОП-4 рецепта
• Легкий суп после праздников: из шпината со сливками

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!