Вареники с клубникой: два рецепта на выбор

читати українською

Сложно выбрать, какие вареники вкуснее – тонкие из кипятка или пышные на пару

Вареники с клубникой © depositphotos

Начинается сезон первой весенней ягоды клубники. Можно успеть и просто нею полакомиться, и приготовить вкусное клубничное блюдо. Как насчет украинских вареников с клубникой?

tochka.net подобрала для тебя два рецепта приготовления вареников с разным тестом: тонкое в кастрюле и пышное на пару. Выбирай, какой вариант тебе больше нравится.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Рецепт вареников с тонким тестом

Это самый простой рецепт клубничных вареников. Тесто получается тонким и вкусным, а клубника сочная и не вытекает.

Ингредиенты:

для теста:

  • 300 г муки,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 150 мл воды,

для начинки:

  • 400 г клубники,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. ложка крахмала.

Приготовление:

  1. В просеянной горкой муке сделай воронку.
  2. Размешай яйца с водой и солью и аккуратно влей в воронку.
  3. Подгребай муку со всех сторон к центру и замеси эластичное и упругое тесто.
  4. Накрой его салфеткой и оставь на 20 минут.
  5. Крупную клубнику разрежь на 3-4 части, мелкую можно оставить целой.
  6. Из теста скатай колбаску, разрежь на небольшие порции и каждую раскатай в тонкие лепешки.
  7. На каждую лепешку выложи несколько кусочков клубники и посыпь смесью сахара с крахмалом. Крахмал впитает сок и не даст ему вытекать в процессе варки.
  8. Слепи и защипни края вареников.
  9. Вареники небольшими порциями вари в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. В процессе варки переверни их шумовкой.
  10. В готовые вареники с клубникой добавь сливочное масло, чтобы не слиплись, и подавай со сметаной, сливками или йогуртом.

Рецепт пышных вареников с клубникой на пару

Вареники с клубникой
Вареники с клубникой © depositphotos

Попробуй пышные, нежные и воздушные вареники на пару – это более диетическое блюдо, в котором лучше сохраняются все клубничные витамины.

Ингредиенты:

  • 400 г клубники,
  • 1 стакан кефира или сыворотки,
  • 1 яйцо,
  • 3 стакана муки,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 ч. ложка крахмала,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ч. ложка соды,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Разболтай вилкой яйцо, влей кефир и перемешай.
  2. Добавь просеянную муку, смешанную с содой и солью, и замеси тесто.
  3. В процессе замеса добавь растительное масло – оно уберет комочки в тесте.
  4. Вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  5. Накрой тесто салфеткой, а в это время займись начинкой.
  6. Крупную клубнику порежь на небольшие кусочки, мелкую можно оставить целиком.
  7. От теста отделяй небольшие порции и раскатывай из них лепешки.
  8. В каждую вареничку положи клубнику, присыпь сахаром, смешанным с крахмалом, и защипни вареник.
  9. Для приготовления вареников на пару можно использовать пароварку, мантоварку или дуршлаг, вставленный в кастрюлю и сверху накрытый крышкой.
  10. В процессе готовки на пару вареники увеличиваются почти в два раза, а потому располагай их не вплотную друг к другу, чтобы они не слиплись.
  11. Вареники с клубникой на пару готовятся 5 минут.
  12. В готовые вареники положи сливочное масло и подавай горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ну как, ты выбрала, какие вареники вкуснее?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more