Два необычных рецепта окрошки: на кефире и на квасе с селедкой

Как приготовить вкусное и освежающее блюдо в летнюю жару

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
22 мая, 18:58
рецепты
Окрошка: рецепт на квасе и кефире © depositphotos

В летнюю жару обедать горячими блюдами бывает нелегко. Часто в такую погоду спасает окрошка, которая позволяет и насытиться, и утолить жажду. Кроме классической окрошки ты можешь попробовать приготовить более нежную окрошку на кефире или окрошку на квасе с селедкой, которая отличается очень необычным вкусом. 

Окрошка на квасе с селедкой

Окрошка
Окрошка на квасе с селедкой © depositphotos

Ингредиенты

  • Квас — 1 л
  • Сельдь — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Укроп — 30 г
  • Сметана — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Отвари яйца вкрутую и картофель в мундирках. Остуди, почисть и покроши на мелкие кубики. 
  2. Разделай тушку сельди — отрежь хвост и голову, удали хребет и мелкие косточки, сними тонкую кожицу сверху. Полученное филе нарежь небольшими кубиками одинакового размера.
  3. Мелко порубай укроп и зелень. Огурцы порежь мелкими кубиками.
  4. Смешай все ингредиенты, залей охлажденным квасом. 
  5. Перед подачей на стол заправь сметаной по вкусу. 

Окрошка на кефире с курицей

Окрошка
Окрошка на кефире с курицей © depositphotos

Ингредиенты

  • Кефир — 1 л
  • Курица — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Свежий базилик и розмарин — по 1 веточке
  • Горчица — 1 ч.л
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. Отвари курицу, яйца вкрутую и картофель в мундирках. Остуди, очисти и порубай на мелкие кубики.
  2. Порубай также кубиками огурцы, мелко порежь зеленый лук и базилик с розмарином. 
  3. Смешай в глубокой миске все ингредиенты, заправь горчицей, посоли и заливай охлажденным кефиром.

Возможно, тебя также заинтересует, как приготовить солянку сборную мясную — подробный видеорецепт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999