Голубцы из молодой капусты: 2 аппетитных рецепта

Приготовь вкусное блюдо из молодой капусты

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
2 июня, 22:20
рецепты
Голубцы по-домашнему © depositphotos

Ты любишь голубцы? Сейчас уже появилась молодая капуста, а с ней голубцы готовятся гораздо быстрее. tochka.net предлагает тебе два рецепта голубцов: классические и ленивые. В зависимости от того, сколько времени ты можешь потратить на приготовление, выбирай любой из них.

Голубцы с мясом и рисом

Ингредиенты:

  • 500 г мяса;
  • 300 г риса;
  • 200 г сметаны;
  • 1-2 кочана молодой капусты;
  • 2-3 морковки;
  • 2 луковицы;
  • томатный соус или томатный сок;
  • лавровый лист;
  • перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала приготовь начинку. Для этого пропусти через мясорубку мясо. Однако вкуснее будет, если мясо мелко нарезать кубиками.
  2. Отвари рис. Поджарь на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь.
  3. Теперь смешай мясо, рис и часть поджарки из моркови и лука. Посоли и поперчи по вкусу.
  4. Отделяй капустные листья, выложи на них фарш и заверни в рулончик.
  5. В оставшуюся часть поджарки добавь томатный соус или томатный сок, сметану, соль, перец, лавровый лист и туши 5-10 минут. 
  6. Сложи голубцы в глубокую кастрюлю и залей подливой так, чтоб она полностью накрыла голубцы. Если подливы не хватает, можно добавить немного кипяченой воды.
  7. Отправляем голубцы в духовку на 1 час при 180С. Подавать голубцы вкусно горячими, со свежей сметаной.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ленивые голубцы

Голубцы
Голубцы по-домашнему © depositphotos

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша,
  • 100 г риса,
  • 700 г молодой капусты,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 3 зубка чеснока,
  • зелень,
  • 1 ст. ложка томатной пасты (или 1 стакан томатного сока),
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 3 горошины душистого перца,
  • паприка молотая по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 200 мл бульона или воды.

Приготовление:

  1. Перед тем как приготовить ленивые голубцы отвари рис в подсоленной воде 10 минут и слей воду.
  2. Капусту порежь небольшими квадратиками. Морковь потри на крупной терке. Лук мелко порежь. Чеснок и зелень измельчи.
  3. В разогретом растительном масле спассеруй лук и морковь 5 минут. Выложи мясной фарш, посоли, поперчи, перемешай и обжаривай 10 минут. Затем добавь рис, перемешай и обжаривай еще 3-5 минут. В конце добавь чеснок.
  4. На дно сотейника налей немного растительного масла и выложи половину капусты, затем слой фарша, лавровый лист, душистый перец, паприку и снова слой капусты. Залей ленивые голубцы бульоном (или водой) и туши под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
  5. Томатную пасту разбавь стаканом воды, посоли и залей в ленивые голубцы или добавь томатный сок.
  6. Отправляй ленивые голубцы в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. В конце посыпь зеленью.

Приятного аппетита!


Ранее мы публиковали торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999