Можно ли есть мороженое в жару и как это делать правильно

читати українською

Как не навредить себе мороженым, когда так хочется охладиться: рецепты домашнего десерта

Лучший десерт лета – это мороженое © depositphotos

Мороженое – настолько популярный и всеми любимый продукт, что у него даже есть свой праздник – Всемирный день мороженого, который отмечается 10 июня. А лето вообще немыслимо без этого прохладительного десерта.

Но вот вопрос, насколько оно безопасно и можно ли есть мороженое в жару, чтобы не заработать проблемы вместо удовольствия? tochka.net попыталась разобраться в вопросе.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Можно ли мороженым спасаться от жары: плюсы и минусы

Люди часто едят мороженое в стремлении охладиться, а не с эстетической целью насладиться вкусом. А потому наше горло и верхние дыхательные пути получают дозу резкого охлаждения. Да к тому же еще и организм подвергается стрессу из-за резкого перепада температуры, особенно в летнюю жару. Тут как тут – простуда или ОРЗ.

"Масла в огонь" подбрасывает еще и то, что на жаре мороженое тает мгновенно, и чтобы оно совсем не уплыло, мы спешим съесть его как можно быстрее.

Парадокс заключается в том, что мороженое охлаждает совсем ненадолго, потому что через несколько минут наш организм начинает активно перерабатывать жиры и углеводы, содержащиеся в продукте. От этого выделяется энергия, от которой, в свою очередь, повышается температура тела.

Сладость в сочетании с жиром, которые есть в мороженом, вызывают зависимость, из-за которой нам хочется его все больше и больше. Кроме того, за счет своего высококалорийного состава мороженое отнюдь не способствует похудению.

Организму гораздо легче перерабатывать жиры с углеводами, когда они поступают в теплом виде. Чего не скажешь о мороженом – ведь оно изначально предполагает употребление в холодном виде.

И наконец, сложно быть уверенной в качестве покупного мороженого, ведь неизвестно, из каких продуктов, заменителей, эмульгаторов, ароматизаторов оно сделано и сколько раз подвергалось повторной заморозке.

На самом деле все не так плохо. Поедание мороженого приносит удовольствие, а это немаловажная польза для человека.

В качестве более полезной альтернативы обычному мороженому может выступать сорбет, замороженный сок или же десерт, приготовленный в домашних условиях.

Еще один положительный аспект – с помощью мороженого можно закалять горло. Тогда зимние простуды будут нестрашны. Но делать это нужно постепенно, плавно понижая температуру от чуть прохладной до умеренно холодной. И уж однозначно не в те моменты, когда тебе безумно жарко, и не во время болезни.

Не стоит пытаться охладиться за счет быстрого глотания мороженого. Лучше сделать из блюда ритуал наслаждения вкусом и температурой – так пользы будет гораздо больше. А вот летнюю жару и жажду гораздо эффективнее утолить обыкновенной водой.

Лимонный сорбет

мороженое
Лучший десерт лета – это мороженое © depositphotos

Этот десерт освежает и радует приятной цитрусовой кислинкой.

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 4 лимона,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Из лимонов выжми сок и натри 1 ст. ложку цедры.
  2. Воду с сахаром доведи до кипения, чтобы сахар растворился.
  3. Сними сироп с огня, добавь лимонную цедру и оставь на 10 минут настояться.
  4. Затем сироп процеди и остуди.
  5. Влей в сироп лимонный сок, добавь щепотку соли, перелей в контейнеры для мороженого и помести в морозилку.
  6. В течение 2-3 часов периодически доставай и перемешивай сорбет.
  7. Через 4-5 часов лимонный сорбет готов.

Ванильное мороженое

мороженое
Лучший десерт лета – это мороженое © depositphotos

Ванильное мороженое – это классика. При этом домашнее гораздо вкуснее магазинного.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока,
  • 250 мл жирных сливок,
  • 5 яичных желтков,
  • 0,5 стакана мелкого сахара,
  • 10 г ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Вскипяти молоко и остуди до теплого состояния.
  2. Взбей желтки с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая мешать, тонкой струйкой влей в желтковую массу молоко.
  3. Поставь смесь на слабый огонь и нагревай, постоянно помешивая, пока она слегка не загустеет.
  4. Готовый крем остуди и поставь в холодильник.
  5. Охлажденные сливки взбей до образования мягких пиков.
  6. В охлажденный крем введи взбитые сливки и перемешай.
  7. Полученную смесь помести в контейнер, накрой крышкой и поставь в морозилку на 1 час.
  8. Как только мороженое начнет застывать, взбей его миксером, чтобы разбить образующиеся кристаллы льда. Повтори процедуру 1-2 раза.
  9. Перед тем, как подавать мороженое, переложи его из морозилки в холодильник на 20 минут.

Пьяное ягодное мороженое

Мороженое
  Домашнее мороженое с ягодами   © Depositphotos

Как насчет алкогольного мороженого из ягодного микса и шампанского? Не переживай, в таком десерте мало что останется от алкоголя, разве что пьянящий аромат.

Ингредиенты:

  • 300 г клубники,
  • 200 г малины,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 250 мл игристого вина,
  • 50 мл воды.

Приготовление:

  1. Ягоды измельчи в блендере и процеди через сито, чтобы избавиться от зернышек.
  2. Добавь сахар и взбей до однородной массы.
  3. Влей в пюре воду и игристое вино и быстро перемешай, чтобы вино не успело выветриться.
  4. Выложи ягодную массу в формочки и помести в морозилку на 2-3 часа.
  5. Периодически перемешивай замороженный ягодный сок, а на последнем этапе вставь деревянные палочки и оставь до полной заморозки.
  6. После того, как мороженое затвердеет, достань его из формочек и сразу же подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какое мороженое ты больше любишь – покупное или домашнее?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more