Домашняя пахлава: подробный рецепт десерта

Как приготовить пахлаву в домашних условиях из простых ингредиентов

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
18 июня, 14:10
рецепты
Домашняя пахлава © Depositphotos

Пахлава – это восточный десерт с богатой историей и множеством поклонников во всем мире в течение долгих лет. Слоеное тесто, ореховая начинка и немного пряных восточных специй – вот рецепт непередаваемого наслаждения. Пахлаву можно приготовить различными способами, и каждый из них будет неповторимым и запоминающимся.

tochka.net подготовила для тебя рецепт этого поистине королевского лакомства, которое не оставит тебя равнодушной.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ингредиенты:

  • 900 г сахара,
  • 500 г муки,
  • 300 г орехов (на ваш вкус - грецкие, фундук, миндаль),
  • 150 г сливочного масла,
  • 3 яйца, 0,5 л молока,
  • 0,5 ч. ложки шафрана,
  • 0,5 ч. ложки кардамона,
  • 0,5 ч. ложки корицы,
  • 0,5 ч. ложки сухих дрожжей,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Немного подогрей молоко. В небольшом количестве теплого молока разведи дрожжи, добавь соль, 2 яйца, муку, 100 г размягченного масла, вымешивай тесто.
  2. В оставшемся молоке размешай шафран и постепенно вводи в тесто, пока оно не станет гладким и пластичным. Оставь на 2-3 часа в теплом месте, чтобы подошло.
  3. Подготовь орехи: грецкие подсуши в духовке, миндаль и фундук очисти от кожицы. Измельчи орехи до мелких кусочков или же до состояния гладкой массы, по консистенции напоминающей марципаны. В ореховую массу добавь 300 г сахара, кардамон, корицу, все перемешай.
  4. Подошедшее тесто раздели на 10 одинаковых частей и каждую тонко раскатай.
  5. Противень смажь растительным маслом, выкладывай на него послойно тесто и ореховую начинку. Оставь пахлаву на противне еще на 8-10 минут, чтобы она подошла, затем смажь сверху яичным желтком.
  6. Отправляй пахлаву в духовку, разогретую до 180-200°С на 10 минут.
  7. Разрежь подпеченную пахлаву на ромбы или квадраты, полей по линиям разреза растопленным сливочным маслом, можно украсить орешками. Затем убавь температуру до 150-160°С и оставь пахлаву в духовке еще на час.
  8. Приготовь сироп: 600 г сахара и два стакана воды вари до загустения на медленном огне. Залей готовую пахлаву сиропом и оставь на час пропитываться.

Ранее мы публиковали ягодные смузи: ТОП-5 летних рецептов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999