Окрошка: три необычных рецепта для лета

С копченостями, морепродуктами и сыром – такой окрошки ты еще не пробовала.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
25 июня 2021, 19:20
рецепты
Окрошка: вкусный рецепт © depositphotos

Летом в жару так хочется освежиться. Но и питание никто не отменял. Хочешь попробовать интересные вкусы холодных первых блюд? tochka.net собрала для тебя три рецепта оригинальной окрошки. Наслаждайся сама и удивляй домашних.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Окрошка с копченой курицей

Таким ароматным и вкусным блюдом можно и охладиться, и насытиться.

Ингредиенты:

  • 300 г копченого филе,
  • 4 яйца,
  • 3 ст. ложки сметаны,
  • 1 л кваса,
  • 3 картофелины,
  • 2 огурца,
  • 8 шт. редиса,
  • пучок зелени: зеленый лук, петрушка, укроп,
  • перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварную и остывшую картошку покроши.
  2. Яйца разрежь на четвертинки.
  3. Курицу порежь небольшими кусочками.
  4. Огурец порежь кубиками, редис – кружочками, измельчи зелень.
  5. Соедини картофель, огурцы, редис, зелень, мясо, посоли и поперчи.
  6. Залей квасом, поставь окрошку в холодильник на 10 минут.
  7. Перед подачей разложи по тарелкам яйца и добавь сметану.

Пикантная окрошка с креветками

Окрошка
Окрошка: вкусный рецепт © depositphotos

Оригинальности и остроты вкусу морепродуктов придает один секретный ингредиент.

Ингредиенты:

  • 150 г креветок,
  • 2 яйца,
  • 2 картофелины,
  • 2 огурца,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 2 стакана кефира,
  • 1 стакан минеральной воды,
  • 1 ст. ложка горчицы,
  • смесь перцев по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • лед.

Приготовление:

  1. Яйца и картофель свари до готовности и остуди.
  2. Варено-мороженые креветки залей кипятком и оставь на 5 минут, а затем слей воду, очисти и остуди.
  3. Картофель, яичные белки и огурцы порежь кубиками.
  4. Измельчи зеленый лук.
  5. Желтки разотри с горчицей.
  6. В тарелки разлей окрошку, добавь креветки, по ложке желтков, пару кубиков льда и сразу подавай.

Рецепт сырной окрошки

Окрошка
Окрошка: вкусный рецепт © depositphotos

Легкий диетический вариант холодного супа с приятным молочно-сырным вкусом. И никакого мяса!

Ингредиенты

  • 1 л сыворотки,
  • 50 г твердого сыра,
  • 2 картофелины,
  • 3 ломтика белого хлеба,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 3 ст. ложки сметаны,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель отвари, остуди и порежь кубиками.
  2. Хлеб также порежь кубиками и подсуши на сковороде.
  3. Измельчи зеленый лук.
  4. Сыр потри на средней терке.
  5. Смешай сыворотку со сметаной.
  6. Картофель, сыр и лук посоли, поперчи и перемешай.
  7. Залей окрошку сывороткой и поставь в холодильник на 10 минут.
  8. Разлей по тарелкам, посыпь сухариками и тут же подавай.

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999