Сельдерей для похудения: польза и рецепты

Как использовать сельдерей, чтобы оздоровиться и похудеть

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
4 июля, 18:40
рецепты
Сельдерей для похудения: рецепты © depositphotos

Один из популярных природных жиросжигателей – это сельдерей. Он нравится многим людям, стремящимся похудеть, за простоту применения, реальные результаты, вкус и пользу. Как правильно применять сельдерей, чтобы сбросить лишний вес и оздоровиться, тебе расскажет tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

В чем польза сельдерея

Это растение с ярко-зелеными стеблями и упитанным корнем широко применяется в кулинарии. Благодаря своему аромату он отлично дополняет салаты, супы, мясные и рыбные блюда, маринады, соусы. При этом сельдерей низкокалорийный, так что совершенно не вредит фигуре, а напротив, его применяют для похудения.

Сельдерей содержит много полезных веществ: цинк, калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины групп В, РР, Е и А и эфирные масла.

Калорийность сельдерея очень низкая: в 100 г стеблей содержится всего 16 ккал., а в 100 г корня – 42 ккал. Кроме того, в нем много жидкости и клетчатки, которые дают чувство сытости на длительное время.

Как сельдерей влияет на здоровье

  • Этот овощ нормализует работу пищеварительной системы, помогая расщеплять жиры. Поэтому сельдерей является отличным средством для похудения. При этом блюда из него можно употреблять практически во время любой диеты.
  • Сельдерей — отличный источник важных антиоксидантов. Антиоксиданты защищают клетки, кровеносные сосуды и органы от окислительного повреждения. Сельдерей содержит витамин С, бета-каротин и флавоноиды, но в одном стебле содержится как минимум 12 дополнительных видов антиоксидантных питательных веществ. Это также прекрасный источник фитонутриентов, которые уменьшают воспаления в пищеварительном тракте, клетках, кровеносных сосудах и органах.
  • Овощ также используют в меню лечебных диет при панкреатите или диабете. Стебли сельдерея улучшают водно-солевой обмен.
  • Сельдерей действует как мягкое мочегонное средство и выводит из организма не только токсины и лишнюю воду, но и мочевую кислоту. Поэтому овощ часто включают в рацион питания при заболеваниях мочеполовой системы.
  • Сельдерей повышает тонус и работоспособность, снимает усталость, успокаивает нервы, улучшает сон. Его листья обладают успокаивающим свойством, их полезно употреблять в состоянии стресса, а также при неврологических заболеваниях.
  • Корень сельдерея стимулирует умственную деятельность, улучшает память, избавляет от бессонницы.
  • Сельдерей содержит белки, витамины, минералы и аминокислоты, которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов, замедляет процесс старения.
  • Овощ также обладает антисептическим действием.

Как выбрать и хранить сельдерей

Даем небольшие советы по покупке и хранению сельдерея, чтобы он сохранил максимум питательных свойств. 

  • Прочные стебли. Ищи сельдерей с крепкими вертикальными стеблями. Они должны легко ломаться, когда их тянешь, а не гнуться.
  • Хрустящие листья. Они должны быть чистыми и свежими, от бледно- до
    ярко-зеленого цвета. Избегай сельдерея с желтыми или коричневыми пятнами.
  • Подожди перед нарезкой. Нарезайсельдерей непосредственно перед приготовлением или подачей на стол, чтобы сохранить питательные вещества. Даже сельдерей, который был нарезан и хранился всего несколько часов, потеряет питательные вещества.
  • Готовь на пару. Приготовленный на пару сельдерей сохранит аромат и почти все свои питательные вещества.
  • Съедай в течение пяти-семи дней. Ешь свежий сельдерей, чтобы максимально насладиться его питательными свойствами.
  • Ешь листья. Не выбрасывайте листья — именно в них содержится больше всего кальция,
    калия и витамина С. Но поскольку они плохо хранятся, съешь листья сельдерея в течение дня или двух после покупки.

В дополнение ко многим преимуществам для здоровья, сельдерей является универсальным овощем. Ты можешь есть его сырым или приготовленным, и он станет отличным дополнением к смузи, жаркому, супам и сокам. Сельдерей также можно приготовить на пару или запечь.

Рецепты из сельдерея для похудения

Диетический суп из сельдерея

Сельдерей
Сельдерей для похудения: рецепты © depositphotos

Ингредиенты:

  • 300 г сельдерея (корень, стебель и листья)
  • 500 г помидоров
  • 500 г капусты
  • 300 г лука
  • 2 шт. зеленого болгарского перца
  • специи по вкусу (горький молотый перец, душистый перец, кориандр)
  • щепотка соли
  • 2 л воды

Приготовление:

  1. Все овощи помой, порежь средними кусочками.
  2. Все, кроме листьев, забрось в кипящую воду и вари в течение 10 минут на большом огне.
  3. Убавь огонь, положи в суп листья сельдерея и вари еще 10 минут на медленном огне.
  4. Посоли и добавь специи по вкусу.
  5. Сними с огня, дай супу немного остыть и настояться.
  6. Измельчи блендером суп до состояния пюре.

Салат из сельдерея и курицы

Сельдерей
Сельдерей для похудения: рецепты © depositphotos

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 1 пучок стеблей сельдерея
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 0,5 сладкой луковицы
  • 0,5 лимона
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу отвари до готовности, остуди и порежь кубиками.
  2. Все овощи также порежь кубиками одного размера.
  3. Смешай ингредиенты, посоли, поперчи, заправь лимонным соком и оливковым маслом.

Смузи для похудения из сельдерея

Сельдерей
Сельдерей для похудения: рецепты © depositphotos

Ингредиенты:

  • 2 стебля сельдерея
  • 1 яблоко
  • 1 морковь

Приготовление:

  1. Все ингредиенты почисти и порежь небольшими кусочками.
  2. Отправляй в блендер и измельчи.
  3. Перелей в стакан и можно пить.

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999