ТОП-3 блюда с малиной: вкуснейшие рецепты

Что аппетитного приготовить с малиной: выбирай на свой вкус

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
1 июля, 22:55
рецепты
Бисквитный рулет © Depositphotos

Рецепты из малины сегодня приготовила для тебя tochka.net. Порадуй близких вкуснейшими десертами. Попробуй простые десерты из малины и других ягод.

Можно добавить малину к любым ингредиентам, и блюдо заиграет новыми красками. Попробуй сама так сделать и узнаешь, что малина – лучшее, чем можно украсить блюдо.

Бисквитный рулет с малиной и сливочным кремом

Ингредиенты:

для бисквитного коржа:

  • 3 яйца,
  • 100 г сахара,
  • 1 ст. ложка меда,
  • 1 стакан муки,
  • щепотка соды,

для начинки и украшения:

  • 300 г малины,
  • несколько листочков мяты,
  • 250 г густых сливок,
  • 5 ст. ложек сахарной пудры,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  1. Прежде чем испечь бисквитный рулет, нужно приготовить тесто. Для этого соедини яйца, сахар, мед и взбей на малой скорости миксера до пышности. Добавь в тесто просеянную муку с содой, аккуратно перемешай и вылей на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
  2. Отправляй бисквит в разогретую до 220°С духовку и выпекай до золотистого цвета 5-7 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой, если она сухая – бисквит готов. Не пересуши тесто, иначе оно будет плохо сворачиваться в рулет. Дай коржу немного остыть.
  3. Разотри с сахаром полстакана малины и разведи кипяченой водой. Полученным сиропом пропитай бисквитный корж.
  4. Взбей сливки с сахарной пудрой и равномерно смажь остывший корж кремом. Сверху посыпь ягодами малины.
  5. Аккуратно отделяя корж от бумаги, сверни бисквитный рулет. Сверху укрась малиной и листочками мяты, посыпь сахарной пудрой.
  6. Поставь бисквитный рулет в холодильник на 20 минут, затем охлажденным порежь на порционные кусочки и подавай.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Вареники с малиной: рецепт летнего десерта

Вареники с малиной - пошаговый рецепт
Вареники с малиной - пошаговый рецепт © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 стакана молока,
  • 3 ст. ложки воды,
  • 1 ч. ложка растительного масла,
  • 500 г малины,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 1 ч. ложка крахмала,
  • щепотка соли.

Приготовление:

Тесто для вареников

  1. Просей в миску муку, сделай в ней углубление и вбей туда яйцо.
  2. Смешай молоко с водой и влей к яйцу. Туда же добавь растительное масло и соль.
  3. Замеси тесто. Тесто должно получиться эластичным. Если оно липнет к рукам, добавь еще немного муки. Хорошо замеси тесто, затем накрой его салфеткой и оставь примерно на полчаса.
  4. Готовое тесто еще раз замеси и раскатайте на посыпанном мукой столе. Вырежи кружочки (например, стаканом) диаметром примерно 8 см.

Начинка для вареников

  1. Помой, почисти и осуши малину.
  2. Смешай сахар с крахмалом. Крахмал вберет в себя лишний сок и не даст ему вытечь в процессе варки вареников.
  3. На середину каждого кружочка теста для вареников положи небольшую порцию малины и присыпь пол чайной ложки крахмально-сахарной смеси.
  4. Плотно залепи края вареников, чтобы не вытекал сок.

Сколько варить вареники с малиной

  1. Вареники с малиной опусти в подсоленную кипящую воду и после того, как они всплывут, вари 5-7 минут.
  2. В процессе варки переверни вареники шумовкой.
  3. Подавай со сметаной, а также можно с йогуртом или сгущенкой.

Постный десерт: малиновый мармелад

Малиновый мармелад
Малиновый мармелад © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 500 г черной смородины
  • 500 г малины
  • 900 г сахара
  • лимонная кислота в порошке - на кончике ножа

Как приготовить:

  1. Малину и смородину перебери, промой, положи в кастрюлю и залей водой так, чтобы она только покрыла ягоды.
  2. Поставь на огонь и вари до размягчения.
  3. Откинь на мелкое сито и протри. Поставь получившийся густой сок на медленный огонь и увари наполовину.
  4. Добавь сахар, лимонную кислоту и вари, непрерывно снимая пенки, 35-40 минут.
  5. Разлей в плоские формы и оставь на ночь при комнатной температуре.
  6. Разрежь на одинаковые кубики, каждый обваляй в сахаре при желании.

Ранее мы публиковали полезные свойства черники, что приготовить из ягоды.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999