Дыня – не самый распространенный ингредиент для готовки, и тем не менее блюда из нее получаются не хуже, чем из обычных продуктов. Ее вкус, одновременно нежный и по-летнему освежающий, станет отличным дополнением к выпечке, напиткам или салату. Поэтому позволь себе небольшой кулинарный эксперимент от tochka.net и удиви близких необычными блюдами.
Вот несколько советов, как правильно выбрать дыню. Слегка хлопни по плоду рукой, и если звук глухой – дыня спелая и сладкая. Если на ощупь она твердая и не пружинит – она еще не дозрела. Также на ней не должно быть пятен трещин и других повреждений.
Сорбет из дыни
Ингредиенты:
- 600 г дыни,
- 6 ст. ложек сахара,
- 6 ст. ложек воды,
- 3 ст. ложки сока лимона,
- Мята или мелисса – для подачи.
Приготовление:
- Из сахара и воды свари сироп и остуди его.
- Дыню нарежь кусочками.
- Сложи дыню в комбайн, перекрути в пюре. Затем добавь остывший сироп, лимонный сок и еще раз перекрути.
- Перелей массу в пластиковый контейнер и убери в морозилку на 1 час. Через час массу тщательно перемешай и снова убери на час.
- Готовый сорбет подавай, разложив в стаканы или креманки. Укрась листочками мяты или мелиссы.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Шарлотка с дыней
Ингредиенты:
- 1 стакан муки.
- 0,5 стакана сахара,
- 5 куриных яиц,
- 150 г дыни,
- щепотка соли,
- 1 ст. ложка сахарной пудры.
Приготовление:
- Отдели желтки от белков.
- Белки взбей со щепоткой соли в крепкую пену.
- Желтки взбей с сахаром до белой пены, кристаллы сахара должны полностью раствориться. Добавь просеянную муку, аккуратно перемешай.
- Понемногу добавляй взбитые белки и аккуратно перемешивай тесто.
- Дыню почисти, нарежь небольшими кусочками и присыпь мукой.
- Форму для запекания смажь растительным маслом или застели бумагой для выпечки.
- Часть теста вылей в форму, выложи сверху дыню. Залей оставшимся тестом и разровняй.
- Выпекай шарлотку в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой.
- Когда шарлотка остынет, укрась ее сахарной пудрой, мятой или любым другим способом.
Варенье из дыни
Ингредиенты:
- 1 лимон,
- 1 дыня среднего размера,
- 1 лайм,
- 800 г сахара,
- 200 мл воды.
Приготовление:
- С лимона и лайма сними цедру и отожми сок. Засыпь цедру сахаром, залей водой и свежевыжатым соком. Поставь на огонь и доведи до кипения.
- Мякоть дыни нарежь кубиками. Добавь ее в кастрюлю с сиропом и вари 5 минут.
- Сними варенье с огня и дай остыть. После этого снова поставь на огонь и вари 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали .
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии