Клубничный соус: рецепт кисло-сладкой заправки к мясу

Алекс Якутов из "Адской кухни" поделился авторским рецептом ароматного соуса

Анастасия Цомкало
Анастасия Цомкало
журналистка
29 июля, 18:50
рецепты
Как приготовить клубничный соус к мясу © depositphotos.com

Кисловато-сладкие ягодные соусы чаще всего подают на десерт к блинам, сырникам, кашам. Но заправки на основе ягод прекрасно сочетаются по вкусу с мясом, сыром, салатами. Они придают блюдам неповторимую пикантность и изысканность. Самым ароматным получается соус из клубники. Именно его и советует приготовить Шеф "Адской кухни" (Новый канал) Алекс Якутов.

Клубничный соус для мяса: рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг — клубники (или другой ягоди)
  • 0,5 ч. л. — соли
  • 1 ст. л. — имбиря
  • 1 ст. л. — бальзамического уксуса
  • 100 г — сахара
  • 1 шт. — перца чили
  • Половина лимона

Алекс Якутов
Алекс Якутов © пресс-служба

Приготовление:

  1. Клубнику промойте, поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Когда сахар растворится, добавьте тертый имбирь, соль и перец чили без семян. Варите около пяти минут.
  2. Затем немного остудите и измельчите все блендером до состояния однородного пюре.
  3. Перелейте содержимое в сотейник или глубокую сковороду, добавьте бальзамический уксус и выжатый из половины лимона сок. На небольшом огне варите соус, помешивая, до желаемой густоты. Это займет примерно 15 минут.
  4. Остудите соус и подавайте к блюдам.

Клубничный соус: рецепт
Клубничный соус: рецепт © пресс-служба


Ранее мы написали ТОП-5 рецептов приготовления хумуса с фото.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999